Новогодние салаты
Привет, девочки! Продолжаем нашу подготовку к Новому году.
И сегодня у нас подборка салатов, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и станут настоящим украшением праздничного стола. Эти рецепты, подойдут для любой компании и вечеринки, от классически до самых оригинальных и креативных идей! И если у вас еще нет предновогоднего настроения значит вы еще не приготовили салат Оливье, и это надо срочно исправить.
Ингредиенты
— Картофель 3 шт. (среднего размера)
— Морковь 2 шт. (среднего размера)
— Яйца 4 шт. (отваренные в крутую)
— Куриное филе 100 г. (отваренное и нарезанное)
— Колбаса (вареная) 100г. (нарезанная кубиками
— Соленые огурцы 2-3 шт. (по вкусу, мелко нарезанные)
— Замороженный зеленый горошек 1 банка или 200 г.
— Майонез (по вкусу)
— Соль и перец (по вкусу)
— Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Способ приготовления:
Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Если используете замороженный горошек, отварите его в подсоленной воде до готовности, затем остудите.
Нарежьте картофель и морковь кубиками. Яйца нарежьте мелко.
Соленые огурцы и колбасу также нарежьте кубиками. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, куриное филе, колбасу, огурцы и горошек. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Разложите салат по порционным стаканам или в салатницу. Украсить зеленью.
Ингредиенты:
— Куриное филе 200 г.
— Шампиньоны маленькие 70 г.
— Лук репчатый 30 г.
— Морковь по-корейски 50 г.
— Яйца 3 шт.
— Сыр твердый 30 г.
— Майонез 2-3 ст. л.
— Масло растительное 1 ст. л.
— Соль (по вкусу)
— Перец черный молотый (по вкусу)
Способ приготовления:
Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще несколько минут. Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
В глубокой миске смешайте куриное филе, обжаренные шампиньоны с луком, морковь по-корейски, яйца и сыр.
Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Выложите салат в красивую сервировочную посуду. Можно украсить зеленью.
Ингредиенты
— Свекла 3 шт. (среднего размера )
— Куриная грудка 300 г. (отваренная и нарезанная)
— Яйца 4 шт. (отваренные в крутую)
— Морковь 2 шт. (отваренные)
— Грецкие орехи 100 г. (измельченные)
— Майонез (по вкусу)
— Гранат 1 шт. (зерна для украшения)
— Зелень или зеленый салат (по желанию)
— Соль и перец (по вкусу)
Способ приготовления:
Отварите свеклу, морковь и яйца. Остудите и очистите. Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте маленькими кубиками.
Натрите свеклу, морковь и яйца на крупной терке. На плоской тарелке по центру разместите кондитерское кольцо для выпечки, если такого нет то можно его сделать из пластикового стакана, отрезав у него дно. Сначала выложите вокруг кольца слой куриной грудки. Смажьте его майонезом. Затем выложите слой натертой моркови, снова смажьте майонезом. Далее — слой грецких орехов. После этого — слой натертой свеклы. Каждый слой можно немного посолить и поперчить по вкусу.
Уберите кондитерское кольцо, и в центре салата разместите зеленый салат. Сверху украсьте его зернами граната. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы слои пропитались.
Ингредиенты:
— Креветки 200 г. (отваренные)
— Кальмары 200 г. (отваренные и нарезанные)
— Огурец свежий 1 шт. (нарезанный кубиками)
— Яйца куриные 3 шт. (отваренные и нарезанные)
— Крабовые палочки 200 г (нарезанные)
— Майонез (по вкусу)
— Зелень (укроп, петрушка) для украшения
— Соль и перец (по вкусу)
Способ приготовления:
Отварите креветки и кальмары в подсоленной воде , остудите и нарежьте. Отварите яйца, остудите и нарежьте кубиками.
Огурец и крабовые палочки также нарежьте кубиками. В глубокой миске смешайте креветки, кальмары, огурец, яйца и крабовые палочки. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Выложите салат в салатницу.
Украсить зеленью.
Ингредиенты:
— Курица копчёная 210 г.
— Картофель 280 г.
— Сыр плавленый 150 г.
— Яйца 4 шт.
— Лук репчатый 90 г.
— Майонез 90 г.
— Уксус 15 мл.
— Соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Отварите картофель в мундире, остуди и очисти. Нарежь кубиками. Отварите яйца, остудите и очистите. Копчёную курицу нарежь на мелкие кусочки.
Лук нарежьте мелко и замаринуйте в уксусе, на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
На плоское блюдо выложи слой картофеля и слегка посолите.
Намажьте майонезом. Следующий слой копченной курицы, намажьте майонезом. Сверху добавьте маринованный лук. Намажьте майонезом. Сверху натрите плавленый сыр. Снова намажьте майонезом. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки потрите на мелкой терке и так же разложите сверху и намажьте майонезом. Измельчите белки и выложите их сверху.
Украсьте салат зеленью и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он пропитался.
Подавайте охлаждённым, нарезав на порции.
Приятного аппетита! 🍽️
Ваш личный шеф-повар
Элина Улыбина-Бай 😉
