Кимчи поккым паб

Всю неделю думала о том, что же такого еще приготовить для конкурса, решила, но в последний момент передумала. А всё потому, что надо было подготовить тару для закваски кимчи, а там еще оставалось немного от прошлой, хотела было выкинуть, но попробовала и не смогла — так это вкусно. Короче, готовим Кимчи рис с креветками он же Кимчи поккым паб. На всё-про всё 20 минут. Вместо креветок может быть вообще всё что угодно: мясо-кура-колбаса, фарш, тунец из баночки, да хоть древесные грибы!

На 2 порции нам понадобится:

-отваренный рис, лучше вчерашний (в сухом виде полстакана)

-белые стебли зеленого лука или порей (у меня на даче урожай, так что пихаю его везде) или репчатый лук 1 шт

-креветки ванамей 10 шт

-кимчи (продается в пакетиках готовая) горсть

-рассол от кимчи полстакана

-соевый соус 1 ст.л.

-кунжутное масло 1 ч.л.

-растительное масло 2 ст.л.

-зеленый лук 3 стебля

-яйца по 1 на порцию

-для украшения чипсы из водорослей и кунжут

Нарезаем соломкой лук, кимчи крупными кусками. Я не знаю в каком виде она продается в пакетиках, нарезанная или нет, у меня четверть-кочанами, так что нарезаю ножницами, чтобы не пачкать доску, а то кимчи — штука «ароматная». Креветки я люблю нарезать вдоль или на мелкие кусочки, если надо «размазать» мало креветок на много еды, но можно и целиком. Зеленый лук нарезать крупно.

Жарим! Разогреваем растительное масло, кидаем порей и капусту, жарим минут 5, добавляем рис, жарим, добавляем рассол от кимчи, соевый соус и кунжутное масло, пробуем, если надо добавляем еще. Подаём с глазуньей. На самом деле, я больше люблю сделать так: готовый рис сдвинуть в сторону, а на освободившейся стороне сковородки жарю яйца типа скрэмбла, а потом все перемешиваю, но в оригинальном рецепте положено яйцо класть сверху. Дальше посыпаем кунжутом и нарезанным чипсами из нори. Если любите поострее, то в процессе приготовления добавьте пасту кочудян, это такая красная коробочка. Я реально дольше рецепт писала.