Рецепт вкуснейшей запеканки из зити с сыром под томатным соусом
Общее время
1час15мин
Готовить
55мин
Подготовка
20мин
Порции
10
Приготовь необычную запеканку из пасты зити, говяжьего фарша, сыра и томатного соуса. Соедини простые ингредиенты, чтобы получить сытное и потрясающе вкусное блюдо. На готовку уйдёт меньше часа.
Зити – итальянская паста, которую придумали в Неаполе. Этот вид макарон полый внутри и представляет собой длинные 25-сантиметровые трубки. В наших магазинах зити продаётся в укороченном варианте и напоминает пенне или толстые букатини.
Зити обожают готовить в южных регионах Италии, особенно в Кампании. Традиционно из-за большой длины её ломают на части перед варкой. Подают это блюдо с различными начинками на большие торжества: государственные праздники, семейные обеды и свадьбы.
В одной из версий происхождения зити говорится, что название пасты получилось от слова zitelle. В переводе с итальянского оно означает «девушка» или «незамужняя женщина». Поэтому пасту сперва именовали «зите». Её готовили на свадьбу, когда девушка обретала статус замужней женщины.
ингредиенты
Паста зити
—
450 гр.
Лук
—
1 шт.
Фарш говяжий
—
450 гр.
Томатный соус
—
700 мл.
Сыр проволоне
—
180 гр.
Сметана
—
360 гр.
Сыр моцарелла
—
180 гр.
Пармезан
—
60 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность198.0 ккал
Белки10.0 г
Жиры11.0 г
Углеводы15.0 г
Способ приготовления
1.В большую кастрюлю налей нужное количество воды, посоли и доведи до кипения. Отваривай зити около 8 минут до состояния аль денте.
2.В большой сковороде на среднем огне обжарь лук и говяжий фарш. Из мяса должна уйти краснота. Постоянно помешивай, чтобы убрать комочки. Влей томатный соус и готовь ещё 15 минут.
3.Поставь духовку на 175 градусов. Форму для выпекания смажь сливочным маслом и начинай выкладывать запеканку слоями: половина зити, сыр «Проволоне», сметана, половина фарша с томатным соусом. Теперь лишь остаётся добавить остатки макарон, фарша, а между ними положить нарезанную крупно моцареллу. Сверху посыпь тёртым пармезаном.
4.Запекай в духовке полчаса. Нужно, чтобы сыр расплавился и зити впитала мясные и овощные соки.
Способом приготовления запеканка из зити может напомнить тебе итальянскую лазанью. Только для лазаньи нужен ещё сливочный соус бешамель, да и сыра в ней гораздо меньше.
Если не захочешь заморачиваться с поисками сыра «Проволоне», возьми любой полутвёрдый вариант. «Проволоне» – итальянский нежирный сыр, который готовится из коровьего молока и получается очень нежным.
Моцарелла для начинки понадобится прессованная. Рассольной можешь при желании украсить готовую запеканку.
Томатный соус можешь взять любой: острый, без специй или в виде перетёртых помидоров. Если захочешь вегетарианскую запеканку, не добавляй мясо или замени его растительным. Также можешь положить вместо фарша сосиски или колбаски.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.3 40 оценок