Все хоть раз в жизни ели ту самую запеканку, которую нам подавали в детском саду или школе. И не важно, любила ты творог или нет, оторваться от нее было невозможно. Мы подобрали для тебя рецепт той самой запеканки на случай, если тебе захотелось поностальгировать.
Творожная запеканка будет хороша и в том случае, если ты решила сесть на диету. По вкусу это блюдо не уступает лучшим тортам, а калорийность у него в два или даже три раза меньше, чем у пирожных. При этом запеканка может выступать не только в роли десерта, но и в роли полноценного завтрака. Такое блюдо не оставит тяжести в животе и насытит благодаря полезным элементам, которые содержатся в твороге.
ингредиенты
Творог
—
1 кг.
Яйца куриные
—
3 шт.
Сахар
—
7 ст.л.
Крупа манная
—
7 ст.л.
Масло сливочное
—
50 гр.
Соль
—
1 щепотка
Ванилин
—
1 пачка
Энергетическая ценность
Калорийность197.0 ккал
Белки14.0 г
Жиры10.0 г
Углеводы11.0 г
Способ приготовления
1.Творог протри или взбей блендером. Он должен стать прямо кремообрзным. Если такой консистенции не получается из-за того, что творог слишком сухой — добавь к нему пару ложек жирной сметаны.
2.Отдели белки от желтков. В желтки добавь сахар и ванилин и взбей до растворения всех ингредиентов.
3.Желтковую смесь добавь к творожной. Затем засыпь туда всю манку.
4.Перемешай получившееся тесто до однородности и дай ему постоять 10 минут. За это время манка должна набухнуть. После этого по желанию в запеканку можно добавить изюм.
5.Теперь займемся белками. В них нужно добавить щепотку соли и взбить до состояния пены.
6.Аккуратно соедини белки и творожное тесто. Нужно перемешивать их мягко, чтобы не испортить воздушную текстуру.
7.Приступаем к выпечке. Смажь форму ложкой сливочного масла и вылей туда получившееся тесто. Половину оставшегося масла нужно растопить и аккуратно вылить сверху.
8.Разогрей духовку до 180 градусов. Затем накрой будущую запеканку фольгой и отправляй выпекаться.
9.Через 30 минут достань запеканку, сними фольгу и поставь в духовку еще на 20 минут.
10.Когда блюдо приготовилось, вылей сверху остатки масла. Это сделает корочку мягкой и сочной.
Если манки дома нет, замени ее мукой, молотым геркулесом или крахмалом. Как мы уже писали выше, в блюдо можно добавить изюм, но, если ты не боишься отойти от классического рецепта, в качестве альтернативы можно выбрать фрукты, сухофрукты, тыкву, орехи, пряности или какао. А еще можно смазать верх запеканки сметаной перед тем, как отправлять в духовку.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.5 35 оценок