🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыДесерты
29 марта 2023 г. в 10:00
4.6 42 оценки

Простой рецепт с фото: готовим творожную пасху

Общее время
6 мин
Готовить
1 мин
Подготовка
5 мин
Порции
1
Если ты давно хотела приготовить творожную пасху, воспользуйся нашим рецептом. Мы расскажем, как просто сделать это вкусное и красивое блюдо в домашних условиях. Главное, иметь свежие и качественные ингредиенты.
Простой рецепт с фото: готовим творожную пасху
Legion-Media

Как готовить пасху дома

Если тебе всегда было интересно приготовить пасху, сейчас самое время, чтобы научиться. До праздника осталось несколько дней! Возьми на заметку наш пошаговый рецепт, в котором каждый шаг сопровождается фотографией. Чтобы сделать пасху, не нужно обладать специальными кулинарными талантами и навыками.

Запомни, что самое важное: найти качественный творог и жирные сливки, от которых будет зависеть вкус пасхи. Творожную массу обычно выкладывают в пасочницу – сборную пластиковую форму.

Как правильно выбрать ингредиенты

Главный продукт пасхи – творог. Выбирай 9%-й без растительных добавок и сахара в составе. К сливкам тоже нужно отнестись внимательно: они должны быть не меньше 33% жирности.

Если захочешь добавить цукаты, покупай стандартные цитрусовые, изюм, сушёную вишню или экзотический кумкват. Сливочный вкус прекрасно дополнят орехи.

ингредиенты

Творог 9% — 1 кг.
Сливки 33% жирности — 500 мл.
Желтки — 4 шт.
Масло сливочное — 250 гр.
Сахар — 170 гр.
Ванильный сахар — 1 щепотка
Изюм — 25 гр.
Цукаты — 50 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 2.0 ккал
Белки 9.0 г
Жиры 2.0 г
Углеводы 1.0 г

Способ приготовления

1. Протри творог через мелкое сито, чтобы консистенция пасхи получилась нежной. Для дополнительного эффекта можешь пропустить его через мясорубку.
2. Смешай 250 мл сливок с отделёнными от белков желтками. Вторую часть сливок влей в кастрюлю и подогрей на среднем огне, но не кипяти. Медленно начни вливать яично-сливочную смесь и в это же время взбивай сливки венчиком. Уменьши огонь до минимального и вари, пока сливки не станут густыми. Переставь на стол и подожди, пока масса остынет.
3. Подтаявшее сливочное масло соедини с сахаром и хорошенько взбей, пока масса не побелеет. Добавь к творогу вместе с загустевшими сливками, взбитым маслом и ванильным сахаром. Взбей миксером до пышной массы.
4. Вымой изюм и промокни бумажным полотенцем. Нарежь цукаты на мелкие кусочки. Засыпь в творожную массу изюм и цукаты, перемешай.
5. Слегка смочи марлю и положи её в пасочницу. Выложи творог и прижми блюдцем, на которое поставь небольшой груз. Убери в холодильник на 10-12 часов. Готовую пасху переверни на тарелку, сними сначала пасочницу, затем – марлю.

Советы по приготовлению пасхи

Для пасхи нужен только мягкий творог, не зернистый. Мы специально перетираем его и пробиваем блендером, чтобы получить нежную однородную консистенцию.

Сахар при желании замени сахарной пудрой, чтобы проще было смешивать с желтками и маслом. Уменьши количество, если планируешь подавать пасху с вареньем или другими сладкими топпингами.

Способы приготовления творожной пасхи

В этом рецепте говорится о сырой пасхе, когда протёртый творог соединяется с остальными ингредиентами.

Есть ещё заварная пасха. В этом рецепте ингредиенты смешиваются в кастрюле и доводятся до кипения.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок