🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
21 марта 2023 г. в 14:45
4.6 38 оценок

Рецепт сочной тушеной говядины с картофелем и овощами

Общее время
1 час
20 мин
Готовить
1 час
Подготовка
20 мин
Порции
2
Нашли для вас рецепт простого второго блюда. Это говядина с картофелем и овощами. Но не просто говядина, а тушёная говядина. Начнём готовить.
Рецепт сочной тушеной говядины с картофелем и овощами
Legion-Media

Выбирайте для блюда кусок говядины, где вообще или почти нет жира и жил. Их придётся удалить, иначе готовое мясо будет жёстким. Во время готовки при желании добавьте чайную чашку вустерширского соуса, чеснок, паприку, лавровый лист и нарезанный полукольцами стебель сельдерея. Это рецепт, который оставляем достаточно времени для чистки и нарезки овощей. Поэтому нарезать их заранее не обязательно. Что касается картофеля, то лучше берите клубни среднего размера, так как они будут вариться быстрее.

Морковь и лук тоже моем, чистим и нарезаем: кубиками или на тёрке. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.

ингредиенты

Говядина — 350 гр.
Картофель — 5 шт.
Лук — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
вода — 400 мл.
масло растительное — 3 ст.л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Нарезанная зелень — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 173.0 ккал
Белки 6.0 г
Жиры 5.0 г
Углеводы 6.0 г

Способ приготовления

1. Говядину моем и режем кубиками. Удаляем жир и жилы, если они есть.
2. Обжариваем говядину в воке или в глубокой сковороде вместе с приправами по вкусу.
3. Вливаем 200 мл воды после того, как говядина стала румяной.
4. Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут до полного выпаривания воды.
5. Лук и морковь моем, чистим. Лук режем кубиками или полукольцами. Морковь нарезаем на тёрке или кубиками.
6. Добавляем их в сковороду и обжариваем 5-7 минут, периодически помешивая.
7. Картофель моем, чистим и режем средними кусочками.
8. Добавляем его в сковороду, солим и перемешиваем.
9. Добавляем 200 млн воды. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Тушим 20 минут.

Проверьте готовность мяса и картофеля, попытавшись проткнуть их вилкой. Если вилка легко прокалываем ингредиенты, то блюдо готово. Перед подачей оставьте тушёную говядину с картофелем постоять 10-15 минут под крышкой.

Если вы хотите получит очень наваристое и сочное блюдо, то возьмите вместо воды говяжий бульон. На готовую говядину посыпьте тёртый сыр, свежей зелени и подайте вместе с подходящим соусом: грибным, кисло-сладким, горчичным или сливочно-чесночным.

Кстати, это блюдо отлично готовится в мультиварке. Если она у вас есть, то, возможно, приготовить тушёную говядину с картофелем в мультиварке будет даже быстрее и проще, чем в сковороде. Только уточните время, которое нужно каждому из больших ингредиентов для полной готовности.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок