🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыСупы
14 марта 2023 г. в 12:00
4.5 43 оценки

Суп с фрикадельками

Общее время
1 час
Готовить
45 мин
Подготовка
15 мин
Порции
5
Иногда очень хочется поесть легкого, но вкусного и сытного супчика. Мы предлагаем вам рецепт супа с фрикадельками, простого в приготовлении, из обычных продуктов, за которыми не нужно специально ехать в магазин, и не требующего особых кулинарных навыков.
Суп с фрикадельками
Legion-Media

Супы очень полезны для здоровья, они улучшают пищеварение, благотворно действуют на желудок, менее калорийны, чем жареные или тушеные блюда, и очень хорошо усваиваются. Супы подходят для диетического и детского питания, не напрасно диетологи советуют включать супы в свой рацион хотя бы 3-4 раза в неделю. Суп помогает усвоению минеральных солей, белков и жиров. Супы можно есть, даже если ты на диете для снижения веса.

Следуй нашим инструкциям, и через полчаса у тебя на столе будет стоять тарелка легкого и вкусного супа с фрикадельками. Только не нужно добавлять в фарш ничего лишнего, это не котлеты и не тефтели. Фрикадельки делают только из мяса. Конечно, можно вместе с мясом прокрутить немного лука, но это необязательно, фрикадельки будут вкусными и без него.

ингредиенты

Мясной фарш (говядина + свинина) — 400 гр.
вода — 1.5 л.
Картофель — 300 гр.
Морковь — 150 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 50.0 ккал
Белки 3.6 г
Жиры 3.1 г
Углеводы 5.3 г

Способ приготовления

1. Для фарша прокрути через мясорубку или кухонный комбайн 400 г мяса. Посоли, поперчи, как следует перемешай и отбей об стол или миску. Просто бери в руку и с силой бросай на стол. Это делается, чтобы фрикадельки не разваливались.
2. Смачивая руки водой, налепи круглых шариков размером примерно с грецкий орех. Их должно получиться штук 25. Выложи их на доску, чуть припыленную мукой, чтобы не прилипали.
3. Вымой и почисти морковь и картофель, очисти луковицу.
4. Лук порежь мелко, морковь потри на крупной терке. Картошку порежь кубиками.
5. Нагрей на сковороде растительное масло, выложи туда лук. Обжаривай минут 5, помешивая, чтобы не пригорел.
6. Добавь к луку морковь, на среднем огне обжаривай овощи еще минут 5-8. Не забывай помешивать.
7. Полтора литра воды доведи до кипения, опусти туда картофель и фрикадельки. Посоли (примерно ½ чайной ложки соли). Пену аккуратно сними ложкой или шумовкой. Пусть суп варится на медленном огне минут 10-12.
8. Добавь в суп зажарку, снова доведи его до кипения, попробуй на соль и перец и выключай.

Суп непременно должен настояться под крышкой минут 20-30, чтобы вкусы в нем перемешались и «подружились». Подавать его можно, насыпав в тарелки свежую зелень – петрушку, укроп, зеленый лук.

Мы предложили самый простой, базовый вариант супа с фрикадельками. Ты можешь варить его, добавляя вермишель-паутинку, лапшу или рис. Можно добавлять в суп овощи по твоему вкусу – кукурузу, зеленый горошек, стручковую фасоль, сладкий болгарский перец, цветную капусту. У каждого нового варианта будет свой вкус, а у тебя на столе каждый раз будет стоять практически новый суп, а тебе не придется прилагать для этого никаких особых усилий.

Мясо тоже можешь брать по своему вкусу – не только говядину, но и курятину, индейку или сочетание разных видов мяса. А если совсем некогда, фарш можно просто купить в магазине.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок