Шарлотку очень просто и быстро готовить. Тебе потребуются всего 20 минут и пять ингредиентов. Перед тобой классический рецепт яблочной шарлотки, которая получится воздушной и будет таять во рту.
Ты помнишь, как мама готовила шарлотку по выходным и по дому расползался запах печёных яблок? Или, может, ты вместе с одноклассницами пекла шарлотку на уроках труда. Предлагаем испечь нежный и воздушный пирог с яблоками по классическому рецепту.
К слову, у шарлотки множество вариаций приготовления. К примеру, можно добавить больше сахара, чтобы получить сахарную корочку или же поэкспериментировать с начинкой.
По версии кулинарных историков, шарлотка появилась в Лондоне начала XIX века. Известный французский шеф-повар Мари Антуан Карем состоял на службе у императора Александра I, когда впервые приготовил простой и невероятно вкусный пирог с яблоками. Конечно, изначально блюдо назвали «парижской шарлоткой». Однако позже шарлотка обрусела и приобрела звание национального десерта.
ингредиенты
Яблоки кислые
—
550 гр.
Сахар
—
160 гр.
Мука
—
160 гр.
Яйца куриные
—
4 шт.
Соль
—
1 щепотка
Энергетическая ценность
Калорийность139.0 ккал
Белки4.0 г
Жиры3.0 г
Углеводы24.0 г
Способ приготовления
1.Сперва подготовь продукты. Вымой и почисти яблоки, тщательно удали сердцевинку и нарежь дольками. Поставь разогреваться духовку на 180 градусов.
2.Возьми глубокую миску и смешай яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбивай, пока смесь не загустеет и не станет плотной. Проведи венчиком по поверхности. Если полоска останется на две секунды, значит масса достаточно взбита. Если сразу исчезнет – продолжай работать миксером.
3.Просеянную заранее муку постепенно добавляй в яично-сахарную массу. Вымешивай тесто лопаткой снизу вверх. Не совершай резких движений, чтобы тесто при выпекании получилось воздушным. Добавь ложку жирной сметаны или растопленного сливочного масла, чтобы шарлотка вышла более влажной.
4.Выстели форму для выпекания пекарской бумагой, смажь маслом и присыпь мукой. Вылей половину теста и выложи спиралью нарезанные яблоки. Повтори то же со второй половиной ингредиентов. Посыпь корицей.
5.Поставь в духовку на 20-30 минут. Готовность шарлотки можешь проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Если тесто не налипло – доставай.
В шарлотке идеально сочетаются сладость и кислинка. Для этого важно использовать именно кислые яблоки. Если же ты хочешь уменьшить количество сахара, положи сладкий сорт яблок, например, гольден. При желании добавь ягоды, варенье или орехи. Особенно хороши грецкие и миндаль.
Если любишь классику – готовь по нашему рецепту, где отчётливо ощущается уютный вкус яблок с корицей. Можешь посыпать готовое блюдо сахарной пудрой и подать с ванильным мороженым. Более диетический вариант – любое растительное мороженое.
Чтобы немного упростить процесс, нарежь яблоки кубиками вместо долек. Добавь их в тесто целиком, перемешай и выложи в форму для запекания.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.4 36 оценок