Ты давно мечтала приготовить идеальную пиццу на тонком тесте? Наверняка помнишь мамины пицца-пироги на сдобном и сладком, с толстым слоем сосисок, разных овощей и сыра? Было вкусно, не спорим! Но, кажется, пора замесить идеальное тесто, позвать друзей и устроить итальянский вечер.
В Италии пиццу готовили из простых и дешёвых ингредиентах, так она обрела свою популярность. Кусок теста плюс ингредиенты, которые остались со вчерашнего ужина – и вот сытное блюдо готово. В разных странах существуют свои приёмы по приготовлению соусов, начинок и теста.
Считается, что первую пиццу приготовили египтяне на кислом дрожжевом тесте, добавив финики и сыр.
Попробуй повторить их опыт и замеси тесто сама. В этом нет ничего сложного. Нужны лишь дрожжи, тёплая вода, оливковое масло и хорошая мука. Процесс вымешивания теста увлекает и завораживает. Его можно использовать как медитацию, поскольку всё твоё внимание направлено на одно действие – ты полностью погружена в происходящее.
ингредиенты
Мука
—
520 гр.
Сахар
—
1 ч.л.
Сухие дрожжи
—
1 пачка
Соль
—
2 ч.л.
вода
—
360 мл.
масло оливковое
—
2 ст.л.
Энергетическая ценность
Калорийность232.0 ккал
Белки1.0 г
Жиры3.0 г
Углеводы4.0 г
Способ приготовления
1.Возьми большую миску и смешай сухие ингредиенты: муку, сахар, дрожжи и соль. Добавь тёплую воду и две столовые ложки оливкового масла. Замеси тесто и выпешивай, пока оно не соберётся в комок. Добавь муки, если оно липнет к рукам, или наоборот немного воды, чтобы сделать менее плотным. Лучше возьми меньше муки в начале.
2.Вымешивай тесто, пока не сформируется гладкий шар. Смажь донышко и бока миски из-под муки оливковым маслом, положи тесто, накрой пищевой плёнкой и убери в тёплое место: в слегка нагретую заранее духовку или к батарее. За час тесто должно увеличиться в два раза.
3.Переложи тесто на присыпанную мукой поверхность, раздели на две части и накрой пищевой плёнкой. Оставь на 10 минут.
4.Раскатай заготовки. Можешь смазать томатной пастой или другим соусом. Добавь любимую начинку.
Теперь ты знаешь рецепт простого итальянского теста. Профессионалы рекомендуют использовать самую лучшую муку, которая есть в арсенале.
При замешивании теста используй обязательно тёплую воду, так дрожжи быстрее начнут работать и тесто получится мягким и воздушным.
Помни важное правило: выпекай пиццу на максимально возможной температуре минимальное время. Ставить противень лучше в нижнюю часть духовки, чтобы основа хорошо пропеклась, а начинка осталась сочной. Доставай пиццу, когда сыр расплавится, а начинка покроется корочкой.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.6 37 оценок