Эгг-ног: как приготовить домашний сливочный коктейль
Общее время
1час30мин
Готовить
30мин
Подготовка
1час
Порции
12
Если планируешь собрать гостей и устроить небольшую вечеринку с коктейлями, возьми на заметку наш рецепт эгг-нога. На процесс приготовления уйдёт не больше 30 минут. И спустя час у тебя будет готов необычный алкогольно-сливочный напиток.
Эгг-ног появился в Шотландии. Изначально сырые яйца добавляли в эль.Традиционно этот напиток готовят на рождественские праздники, ведь он такой сливочный и нарядный.
Сейчас у эгг-нога около 200 версий: его готовят с алкоголем и без, подают холодным или горячим. В Италии предпочитают готовить его на вишнёвом ликёре, а в Германии – на яичном.
Коктейль может напомнить гоголь-моголь, ведь его тоже делают из желтков и сахара. Однако эгг-ног более жидкий по консистенции и пряный по вкусу.
ингредиенты
Молоко
—
1 л.
Гвоздика (бутон)
—
5 шт.
Корица молотая
—
1 ч.л.
Желтки
—
12 шт.
Сахар
—
300 гр.
Светлый ром
—
600 мл.
Сливки 20 %
—
500 мл.
Молотый мускатный орех
—
0.5 ч.л.
Ванилин
—
на кончике ножа
Энергетическая ценность
Калорийность193.0 ккал
Белки4.0 г
Жиры9.0 г
Углеводы13.0 г
Способ приготовления
1.Подготовь все ингредиенты, в кастрюле смешай молоко, гвоздику и молотую корицу. Поставь на маленький огонь и прогрей смесь около 5 минут. Затем увеличь температуру и доведи до кипения.
2.Отдели белки от желтков. Возьми сепаратор или осторожно расколи яйцо, слей белки в отдельную посуду, а желтки переложи в миску. Добавь сахар и тщательно взбей, пока масса не побелеет и не станет пышной.
3.Горячее молоко со специями постепенно влей к желткам. Всё время взбивай массу миксером на небольших оборотах. Теперь перелей в кастрюлю и поставь на средний огонь на 3 минуты. Постоянно помешивай, пока молоко с желтками не загустеют. Не допускай закипания. Процеди и поставь остывать на 1 час.
4.Добавь ром, сливки, ванилин и мускатный орех. Убери на ночь в холодильник.
Можешь приготовить безалкогольный эгг-ног: просто не добавляй ром. Тогда вкус у напитка станет ещё более сливочным и похожим на ванильное мороженое.
Мы предлагаем не использовать в эгг-ноге сырых яиц. Поэтому к желткам нужно влить горячую молочную пряную смесь. Не забудь хорошо помыть яйца перед готовкой. Не используй несвежие или яйца с трещинами на скорлупе.
Если ты придерживаешься вегетарианства, убери из рецепта яйца, молоко и сливки. Замени их растительным молоком, например, ванильным, кокосовым или любым ореховым. Чтобы получить нужную консистенцию, добавь взбитый тофу.
Безалкогольный напиток положительно влияет на нервную систему и пищеварение, в нём содержатся витамины и микроэлементы.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.4 46 оценок