В нашем меню появился гость из-за океана. Это джамбалайя: креольская родственница паэльи. Готовить ещё совсем не сложно, прочтите наш рецепт и убедитесь в этом.
В этом рецепте используется именно арахисовое масло, которое родственно обычному маслу для жарки. Оно продаётся в большинстве магазинов и, так как оно по факту ореховое масло, его вполне реально использовать в других рецептах. Например, при приготовлении десертов и блюд с морепродуктами. Колбасу выбирайте не сырокопчёную или копчёную колбасу: при жарке из неё будут выделяться не самые полезные соединения. Лучше взять колбаски для жарки или для гриля.
ингредиенты
Арахисовое масло
—
2 ст.л.
Каджунская приправа
—
1 ст.л.
Колбаса свиная
—
280 гр.
Куриная грудка
—
450 гр.
Лук
—
1 шт.
Болгарский перец
—
1 шт.
Сельдерей
—
2 стебля
Чеснок
—
3 зубчика
Помидоры
—
450 гр.
Перец чили (хлопья)
—
0.5 ч.л.
Черный перец молотый
—
0.5 ч.л.
Соль
—
1 ч.л.
Соус из острого перца
—
0.5 ч.л.
Вустерский соус
—
2 ч.л.
Рис белый
—
275 гр.
Куриный бульон
—
500 мл.
Энергетическая ценность
Калорийность390.0 ккал
Белки26.0 г
Жиры21.0 г
Углеводы22.0 г
Способ приготовления
1.Моем и убираем с грудок кожу и жилы. Режем их на кубики со стороной около 2 см. Колбасу режем средними кружочками.
2.В большой сковороде или воке выкладываем одну столовую ложку масла, куриные грудки, каджунскую приправу и колбасу.
3.Обжариваем на среднем огне до момента, пока колбаса не подрумянится. После этого колбасу достаём.
4.В сковороду добавляем ещё ложку масла и продолжаем обжаривать курицу до румяной корочки.
5.Лук чистим, режем кубиками. С перцем и сельдереем поступаем аналогично. Чеснок чистим и измельчаем через пресс для чеснока.
6.Убираем курицу и добавляем чеснок, перец, лук и сельдерей.
7.Вливаем помидоры и оставшиеся приправы. Возвращаем курицу и колбасу. Варим, помешивая, 10 минут.
8.Вливаем бульон и добавляем рис. Доводим смесь до кипения и убираем огонь до минимума. Варим 20-25 минут.
Как только рис впитает весь бульон, джамбалайя готова. Перемешайте её ещё раз непосредственно перед подачей к столу. Когда джамбалайя остынет, уберите её в холодильник и храните там не больше 4-5 дней.
Что добавить к уже готовому блюду? Тёртый сыр, сливочное масло, свежую и порезанную зелень, приправы по вкусу.
Как и паэлья, это блюдо, в которое можно добавить практически всё, что найдётся в холодильнике. Поэтому смело добавляйте в джамбалайю картофель, брокколи, грибы, фасоль, тыкву, креветки, помидоры, красное мясо. Главное: подбирайте ингредиенты так, чтобы они дополняли друг друга. Альтернативой риса послужат булгур, пшено, чечевица, даже гречка.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.6 42 оценки