🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыДесерты
20 марта 2023 г. в 17:00
4.6 37 оценок

Рецепт классического брауни с нежной серединкой

Общее время
40 мин
Готовить
30 мин
Подготовка
10 мин
Порции
8
Брауни – десерт с потрясающим шоколадным вкусом и мягкой сердцевинкой. С помощью нашего пошагового рецепта у тебя получится восемь порций идеального брауни. Можешь подавать с орехами, мороженым или глазурью.
Рецепт классического брауни с нежной серединкой
Legion-Media

Впервые брауни приготовили на кухне известного чикагского отеля Palmer в 1893 году. У поваров получился потрясающий десерт с той самой тающей во рту сердцевинкой и хрустящей корочкой. Этот рецепт до сих используют в отеле. Традиционно брауни подают с абрикосовым джемом.

В нашем рецепте предлагается приготовить шоколадную глазурь. На случай, если тебе захочется усилить вкус и ощущения.

ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 200 гр.
Сахар — 200 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Какао — 25 гр.
Мука — 80 гр.
Разрыхлитель — 7 гр.
Соль — 1 щепотка
Сахар ванильный — по вкусу

Глазурь

Масло сливочное — 100 гр.
Какао — 70 гр.
Мед — 1 ст.л.
Ванилин — на кончике ножа
Сахарная пудра — 100 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 400.0 ккал
Белки 8.0 г
Жиры 36.0 г
Углеводы 45.0 г

Способ приготовления

1. Сперва разогрей духовку до 175 градусов. Тесто готовится быстро, поэтому этот первый шаг очень важен.
2. Форму, в которой будешь выпекать брауни, смажь сливочным маслом и присыпь мукой.
3. В миску положи сливочное масло и поставь в микроволновку, чтобы растопить. К жидкому маслу добавьте сахар, яйца и ванильный сахар. Перемешай большим венчиком или можешь использовать миксер.
4. Всыпь сухие ингредиенты: какао, муку и разрыхлитель. Снова тщательно всё перемешай.
5. Далее переложи готовое тесто в форму и поставь в духовку на 25-30 минут.
6. Чтобы приготовить глазурь, перемешай масло, какао, мёд, ванилин (ванильный сахар) и сахарную пудру. Однородной массой смажь ещё не остывший брауни.

У тебя должен получиться классический брауни с влажным, слегка жидковатым центром и сахарной корочкой. Если не любишь подобные консистенции, подержи брауни в духовке чуть дольше, чтобы тесто запеклось полностью.

Для разнообразия добавь в брауни орехи или ягоды. Можешь украсить шариком мороженого. Вместо обычного купи, например, растительное или без сахара. Если же хочется больше вкусовых впечатлений – полей брауни солёной карамелью.

Брауни отлично хранится 3-4 недели в морозилке. Можешь убрать несколько кусочков, чтобы по утрам наслаждаться кусочком шоколадного десерта с горячим кофе.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок