🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыВыпечка
23 марта 2023 г. в 15:45
4.6 49 оценок

Нежный кекс: рецепт американского фунтового пирога

Общее время
11 мин
Готовить
9 мин
Подготовка
2 мин
Порции
1
Фунтовый пирог – один из традиционных американских десертов. Он похож на рассыпчатый, лёгкий кекс и пахнет свежим печеньем. Если тебе сразу захотелось попробовать кусочек, скорее приступай к готовке по нашему пошаговому рецепту!
Нежный кекс: рецепт американского фунтового пирога
Legion-Media

Фунтовый пирог (pound cake) раньше готовили из равного количества муки, сахара и сливочного масла. Так он и получил своё название. Очень простые ингредиенты, которые дают потрясающую воздушную текстуру и вкус.

Ты можешь добавить в пирог специи, цукаты, какао или шоколад. Выбирай на свой вкус.

Готовый десерт разрежь на куски или ломти, смажь вареньем, нежирной сметаной с мёдом. Если хочешь побаловать себя, взбей сливки 33% жирности, намажь на пирог и укрась половинками клубники. Наслаждайся!

ингредиенты

Сахар — 520 гр.
Масло сливочное — 340 гр.
Яйца куриные — 6 шт.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Мука — 420 гр.
Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Мускатный орех — 0.25 ч.л.
Молоко — 240 мл.

Энергетическая ценность

Калорийность 361.0 ккал
Белки 8.0 г
Жиры 2.0 г
Углеводы 7.0 г

Способ приготовления

1. Начни с духовки, которую нужно включить на 165 градусов. Подготовь форму для выпекания: смажь маслом и покрой стенки и донышко тонким слоем муки.
2. В глубокой миске взбей до пышности масло и сахар. Взбивать нужно на средней скорости около 5 минут. Теперь добавляй по одному яйцу и каждый раз взбивай массу по 45 секунд. Последний ингредиент – ванильный экстракт. Взбивай 30 секунд.
3. В чистой ёмкости смешай муку, разрыхлитель, соль и тёртый мускатный орех. Засыпь в миску с яичной смесью половину сухих ингредиентов и перемешай. Влей 120 мл молоко и хорошенько взбей тесто. Добавь по аналогичной схеме оставшиеся муку, разрыхлитель и специи.
4. Переложи тесто в форму, чтобы оно занимало не больше ⅔. Выпекай в духовке около 1 часа 25 минут.
5. Чтобы проверить готовность пирога, воткни зубочистку или деревянную шпажку. На поверхности не должно остаться липкого теста.
6. Вынь пирог из духовки, остуди и переложи на красивую тарелку.

В этом рецепте важно достать сливочное масло заранее из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры и мягким по консистенции. Это важно, чтобы ты могла легко его взбить. Если не получилось подготовить масло заранее, не отчаивайся – поставь на 7 секунд в микроволновку.

Также важно подготовить форму для запекания. Её нужно смазать маслом равномерно и присыпать мукой. Иначе пирог может пристать к краям.

Количество муки может меняться в зависимости от её вида. Поэтому посмотри на тесто: если оно достаточно густое, стекает с лопатки медленно – муки достаточно.

Не забывай о пироге, когда поставишь в духовку. Поглядывай на него, проверяй, не нужно ли накрыть фольгой или убавить температуру.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Американская/латиноамериканская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок