Нежный кекс: рецепт американского фунтового пирога
Общее время
11мин
Готовить
9мин
Подготовка
2мин
Порции
1
Фунтовый пирог – один из традиционных американских десертов. Он похож на рассыпчатый, лёгкий кекс и пахнет свежим печеньем. Если тебе сразу захотелось попробовать кусочек, скорее приступай к готовке по нашему пошаговому рецепту!
Фунтовый пирог (pound cake) раньше готовили из равного количества муки, сахара и сливочного масла. Так он и получил своё название. Очень простые ингредиенты, которые дают потрясающую воздушную текстуру и вкус.
Ты можешь добавить в пирог специи, цукаты, какао или шоколад. Выбирай на свой вкус.
Готовый десерт разрежь на куски или ломти, смажь вареньем, нежирной сметаной с мёдом. Если хочешь побаловать себя, взбей сливки 33% жирности, намажь на пирог и укрась половинками клубники. Наслаждайся!
ингредиенты
Сахар
—
520 гр.
Масло сливочное
—
340 гр.
Яйца куриные
—
6 шт.
Ванильный экстракт
—
2 ч.л.
Мука
—
420 гр.
Разрыхлитель
—
0.5 ч.л.
Мускатный орех
—
0.25 ч.л.
Молоко
—
240 мл.
Энергетическая ценность
Калорийность361.0 ккал
Белки8.0 г
Жиры2.0 г
Углеводы7.0 г
Способ приготовления
1.Начни с духовки, которую нужно включить на 165 градусов. Подготовь форму для выпекания: смажь маслом и покрой стенки и донышко тонким слоем муки.
2.В глубокой миске взбей до пышности масло и сахар. Взбивать нужно на средней скорости около 5 минут. Теперь добавляй по одному яйцу и каждый раз взбивай массу по 45 секунд. Последний ингредиент – ванильный экстракт. Взбивай 30 секунд.
3.В чистой ёмкости смешай муку, разрыхлитель, соль и тёртый мускатный орех. Засыпь в миску с яичной смесью половину сухих ингредиентов и перемешай. Влей 120 мл молоко и хорошенько взбей тесто. Добавь по аналогичной схеме оставшиеся муку, разрыхлитель и специи.
4.Переложи тесто в форму, чтобы оно занимало не больше ⅔. Выпекай в духовке около 1 часа 25 минут.
5.Чтобы проверить готовность пирога, воткни зубочистку или деревянную шпажку. На поверхности не должно остаться липкого теста.
6.Вынь пирог из духовки, остуди и переложи на красивую тарелку.
В этом рецепте важно достать сливочное масло заранее из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры и мягким по консистенции. Это важно, чтобы ты могла легко его взбить. Если не получилось подготовить масло заранее, не отчаивайся – поставь на 7 секунд в микроволновку.
Также важно подготовить форму для запекания. Её нужно смазать маслом равномерно и присыпать мукой. Иначе пирог может пристать к краям.
Количество муки может меняться в зависимости от её вида. Поэтому посмотри на тесто: если оно достаточно густое, стекает с лопатки медленно – муки достаточно.
Не забывай о пироге, когда поставишь в духовку. Поглядывай на него, проверяй, не нужно ли накрыть фольгой или убавить температуру.
Домашний творог - это продукт, который может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Многие из нас уже забыли, какой вкус имеет настоящий домашний творог, когда его делают сами, без добавления консервантов и других вредных веществ. Если вы хотите наслаждаться свежим и качественным творогом каждый день, то наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его быстро и легко. Вы сможете контролировать качество и состав продукта, а также добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать ему уникальный вкус.
4.5 55 оценок