Семейный рецепт аджапсандали

Мама моя родилась в Грузии, там я проводила каждое лето. Очень люблю готовить, собираю рецепты от кухонь всего мира. Решила поделиться семейным рецептом аджапсандали — для поста подходит идеально!

Ингридиенты:

1 кг баклажанов

0.5 кг помидоров

800г картофеля

хмели сунели

чеснок

можно смесь перцев, если любите поострее

Как готовить:

Баклажаны и картофель чистим, режем кусочками примерно сантиметр на сантиметр. Обжариваем порезанные помидоры, солим их — чтоб они выделили сок. Потом закидываем в посуду картофель и баклажаны, приправы, давленный чеснок, и под крышкой тушим. Периодически перемешиваем. Тушится не менее часа. Можно еще добавить болгарский перец, но мы делаем без него.

Можно есть как горячим, так и холодным! Приятного аппетита!