Пора на юг: почему винодельни стали новым туристическим трендом в России

Южные почвы богаты известняком — именно он придает растениям плотность и насыщенный вкус. На этой земле прекрасно чувствуют себя не только виноград, но и персики, яблоки, арбузы, ароматные травы. В предгорьях растут дубы и можжевельник, а в низинах — плодородные поля, где урожай собирается почти круглый год. Благодаря сочетанию солнца, влажности и состава почв Краснодарский край стал одним из главных сельскохозяйственных регионов страны. Недаром его называют сердцем России, которое дарит настроение юга.

Но край известен не только урожаями. Это еще и особая культура жизни — спокойная и доброжелательная. Здесь не спешат: завтракают на верандах, обсуждают погоду, спорят о сортах фруктов и хранят уважение к земле. Сюда едут не только за отдыхом, но и за атмосферой — за тем самым чувством, когда день тянется медленнее, воздух пахнет теплом, а вокруг всё говорит о том, что настоящие и яркие впечатления рождаются из самых простых и понятных вещей.

Если ты всё еще думаешь, что отпуск на юге — это исключительно пляж, кукуруза и магнитики из ракушек, значит, ты просто не была на винодельнях Краснодарского края. Сегодня это одно из самых стильных направлений внутреннего туризма: вместо шезлонга — дегустационный зал с панорамой на виноградники, вместо шумной тусовки — прогулка среди виноградников, где пахнет известняком.

За последние годы, по данным Ростуризма, гастрономические и винные маршруты по России выросли почти на 60 процентов. Краснодарский край стал центром этой новой культуры путешествий — здесь климат, рельеф и море создают идеальные условия для лозы, а десятки хозяйств открыты для гостей: виноделы с радостью расскажут тебе о сортах, климате, почвах и вдохновении на создание самых бархатистов блендов.

Вино больше не ассоциируется с простым напитком. Оно стало частью эстетики осознанного отдыха. И если раньше за такими эмоциями люди направлялись в Тоскану или Прованс, то теперь тебе достаточно приобрести билет до Геленджика и устроить уикенд среди виноградников.

Сейчас можно смело заявить, что современные российские вина заслужили репутацию достойных конкурентов европейским. Виноделы, представляющие новое поколение, активно экспериментируют с сортами, советуются с международными консультантами, внедряя новые технологии, а также с заботой относятся к плодоносящей земле.

Поэтому результат не заставляет себя долго ждать — на престижных конкурсах вроде Decanter World Wine Awards — крупнейшего дегустационного соревнования, где сотни экспертов оценивают тысячи образцов со всего мира, — российские вина стабильно получают 90+ баллов.

Проект получил неофициальное название «русский Прованс». «Шато де Талю» — не просто винодельня, а архитектурный символ нового юга: замок в классическом французском стиле стоит на вершине Толстого мыса, откуда открываются панорамы на море и горы.

Площадь виноградников — 183 гектара, из которых 144 уже плодоносят. Здесь выращивают каберне совиньон, мерло, сиру, каберне фран, каладок, красностоп, саперави, шардоне, совиньон блан, мускат, семильон, вионье, а также редкие для России сорта сенсо и марселан. Главный винодел, француз Франк Дюсенер, работает в России уже более двадцати лет и считает Геленджик «югом с французским характером».

Если ты любишь эксперименты — тебе точно стоит посетить это хозяйство. «Шумринка» — одна из самых молодых и при этом самых смелых виноделен региона. Ее площадь — 98 гектаров, 20 сортов винограда, включая редкие палава и пробус (оба родом из Сербии), а также пино нуар, алиготе и гренаш.

Основатель хозяйства Александр Кислицын, главный винодел Роман Логунов и главный агроном Владо Юричич делают ставку на качество, что находит отклик не только среди россиян, но и среди международных экспертов: первый же винтаж хозяйства получил 97 баллов на упомянутом выше престижном конкурсе Decanter World Wine Awards. Достойный результат даже для признанных винных регионов.

В «Шумринке» всё продумано до мелочей: минималистичная архитектура, панорамные виды, современная дегустационная зона. Но главное здесь — атмосфера.

Один из флагманов российского виноделия. Хозяйство площадью почти 50 гектаров получило мировое признание — в 2021 году оно вошло в топ-20 лучших виноделен планеты по версии World’s Best Vineyards.

Основатель Александр Сикорский создал проект, где всё подчинено идее «вино — как отражение земли». Здесь, помимо стандартных дубовых бочек, используют бетонные и стеклянные емкости в виде сфер. Такой подход позволяет сохранить аромат и чистоту вина, не искажая его вкус, а также благодаря им виноделы могут собирать «библиотеку» резервных вин и отслеживать их развитие.

Название говорит само за себя. Виноградники «Скалистого Берега» спускаются к самому морю — общая площадь составляет 120 гектаров, из которых 36 гектаров лоз расположены рядом с заповедником «Утриш». Это место уникально по микроклимату: здесь встречаются морские ветра, известняковые склоны и реликтовые леса, оберегающие виноградники со всех сторон.

Архитектура винодельни получила премию «Золотое сечение» и стала финалистом Всемирного фестиваля архитектуры. Здесь тебе точно захочется побыть в моменте: посмотреть на закат, побыть наедине с тишиной природы, а также со своими мыслями.

«Мезыбь» — хозяйство с характером. Здесь лозы растут на 70 гектарах, из которых 54 плодоносят. Это одно из первых мест в России, где начали использовать овоида — керамические сосуды особой формы для ферментации и выдержки вина. Они обеспечивают идеальное движение жидкости и позволяют на выходе получить мягкий и объемный вкус.

Именно в «Усадьбе Мезыбь» появилось первое российское вино из сорта шенен блан, а также уникальный купаж мерло с вионье. Красный бленд «Старая дорога на Джанхот» в 2025 году был удостоен двойного золота на конкурсе Terravino и титул Best of Russia. Это вино выпускается в лимитированной серии и считается визитной карточкой хозяйства.

Один из самых обсуждаемых проектов современной винодельческой сцены юга России. Он был основан в 2016 году Сергеем Галицким и Сергеем Галицким-младшим и изначально задумывался как работа не «про масштаб», а про место и его характер. Проект развивается в заповедном терруаре «Красная Горка» в Краснодарском крае — локации с минимальным вмешательством человека и очень точным природным ритмом.

Руководит проектом Алексей Толстой — один из виноделов «новой волны», чье имя давно стало ориентиром для отрасли. Здесь много внимания уделяют деталям: климату, почвам, микрорельефу, тому, как земля «говорит» сама за себя. Это история про осознанность и сдержанность — без громких жестов, но с четким пониманием, зачем всё это делается.

Личный авторский проект Алексея Толстого, расположенный у Маркотхского хребта недалеко от Геленджика. Здесь совсем другая оптика — более камерная, почти интимная. Сложный рельеф, перепады высот, близость моря и постоянное движение воздуха формируют особый характер местности, с которым приходится не спорить, а договариваться.

«Усадьбу Маркотх» часто называют пространством для эксперимента и вдумчивой работы с природой. Здесь нет ощущения гонки или необходимости что-то доказывать — наоборот, чувствуется спокойствие и уверенность в процессе. Это место про внимание, терпение и умение слышать землю.

Еще десять лет назад российское вино было нишей — оно не было широко распространено и не пользовалось большим спросом. Сегодня — это часть культурного ландшафта. По данным Wine Intelligence, почти 60 процентов покупателей хотя бы раз в месяц выбирают отечественные вина, и этот показатель стабильно растет. Но почему?

Все просто: доверие пришло с качеством. Российские виноделы перестали копировать Европу — теперь они говорят на собственном языке. И этот язык понятен даже самым искушенным любителям виноградного напитка: в нем больше тепла и честности. На юге вино — это не просто продукт. Это эмоция. Повод замедлиться, сесть за длинный стол, налить бокал и поговорить о простых вещах. О времени, о вкусе, о радости.

Интерес к российскому виноделию формируется не только за счет развития самих хозяйств, но и благодаря отраслевым инициативам, которые помогают аудитории лучше понимать продукт и избавляться от устоявшихся стереотипов. Одной из таких стала программа «Большое Русское Вино», запущенная Simple Group — одним из заметных игроков на рынке гастрономических и напиточных проектов.

Ее задача — познакомить потребителей с перспективными российскими производителями и постепенно выстроить доверие к локальному направлению. Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент Simple Group, объясняет это так:

«Основная проблема заключается в том, что многие потребители просто не знают отечественные вина или относятся к ним с недоверием. Мы работаем именно с этим барьером, помогаем людям преодолеть предубеждения, попробовать российское вино, а дальше всё развивается естественным образом».

Путешествие по винодельням Краснодарского края удобно начинать из Геленджика или Анапы — сюда летают прямые рейсы из большинства крупных городов России. В аэропорту можно взять машину напрокат: дороги хорошие, расстояния между хозяйствами небольшие (в среднем 30–40 км), а виды за окном — одна из причин, по которым тебе точно стоит посетить Краснодарский край.

Если не хочется садиться за руль, можно заказать индивидуальный трансфер или воспользоваться услугами местных винных гидов. Они знают, как грамотно составить маршрут, чтобы за день увидеть две-три винодельни, не торопясь. Некоторые хозяйства предлагают групповые туры с трансфером, что удобно, если едешь без компании или не хочешь продумывать логистику.

Бронировать стоит заранее, особенно в высокий сезон — весной и летом: в эти периоды количество мест ограничено. У каждой винодельни — своя программа: где-то экскурсия длится час, а где-то можно провести целый день, начиная с прогулки по лозам и заканчивая ужином с вином под закат.

Остановиться можно в Геленджике, Анапе или Новороссийске — все три города находятся в пределах часа езды друг от друга. Многие путешественники выбирают формат «один город — три дня» и ездят на винодельни радиально. Если хочется уединения, вблизи некоторых хозяйств (например, «Шато де Талю» или «Имение Сикоры») расположены ресторанно-гостиничные комплексы.

Для тех, кто планирует маршрут впервые, удобно разбить поездку на три дня:

Знакомство с атмосферой винного юга: прогулка на виноградниках, экскурсия в замке и дегустация с видом на море. Это идеальное начало маршрута — легкое, вдохновляющее, с красивыми фото и ощущением пребывания в другой исторической эпохе.

Переезд занимает около 40 минут. «Шумринка» впечатляет экспериментами и историей о молодых виноделах, а «Сикоры» — образцовый пример современного российского хозяйства. Между посещениями можно устроить пикник с локальными сырами и фруктами, что также станет важной частью атмосферы.

Самый живописный день. Дорога пойдет вдоль побережья — ты сможешь увидеть виноградники, которые буквально спускаются к морю. «Скалистый Берег» — про эстетику и архитектуру, «Мезыбь» — про экспериментальные сорта и камерность. Здесь стоит остаться на подольше, чтобы просто посидеть на террасе и посмотреть, как солнце уходит за холмы.

Обратный путь лучше планировать без спешки. Идеально — провести дополнительный день у моря, чтобы за чашкой кофе вспомнить всё, что ты увидела и попробовала на юге России. Три дня путешествия по винным краям с лихвой хватит и на открытие для себя новых сортов и сочетаний, и на наблюдение за созданием вина — от отбора виноградных ягод и их брожения до заботливой упаковки бутылок для дальнейшей отправки в разные уголки России.

Путешествие по винодельням — это не марафон по точкам, а искусство замедления. Здесь главное не «успеть всё», а позволить себе прожить момент: вдохнуть аромат лоз, услышать свои желания, почувствовать, как меняется вкус вина под солнцем.

Напоминаем, что VOICE можно теперь не только читать: у нас появился раздел «Женсовет», где ты можешь пообщаться, задать вопрос психологу, посмотреть на маникюры и наряды других читательниц и показать свои, а также поучаствовать в наших еженедельных конкурсах!