Телятина по-милански

4 яйца 

Помидор

Мука 

Красная луковица
Половинка лимона
Красный винный уксус 2 ст. л.

Оливковое масло ½ стакана 
Лимонный сок 1 ч. л. 

½ ч. л. душицы, соль, черный молотый перец, панировочные сухари

Порядок действий:
1. Оберни телячью вырезку в вощеную бумагу и слегка отбей

2. Приправь отбитые куски мяса солью и перцем, а затем обваляй в муке. 

3. Взбей яйца венчиком. 

4. Обваляй телячью вырезку в яйце и панировочных сухарях. 

5. Последовательно обжарь в течение минуты каждый кусок мяса в оливковом масле до золотистой корочки. Затем убери излишки масла.

6. Смешай винный уксус и сок лимона, добавь соли и перца, а также оливкового масла и душицы. 

7. Порежь кубиками помидор, листья салата и лук. Выложи на тарелку куски мяса, а сверху покрой их овощной смесью, приправленной лимонным соком.