Домашнее имбирное печенье: простой рецепт

Вам понадобится, чтобы приготовить тесто для имбирного печенья:

6 стаканов муки (плюс – для посыпания)
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 стакан сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотого имбиря
4 чайные ложки молотой корицы
1,5 чайное ложки молотой гвоздики
1,5 чайные ложки крупной соли
2 больших яйца
1 стакан жидкого меда
Глазурь для украшения печенья

Приготовление:

Шаг 1. Просейте вместе муку, соду и разрыхлитель в большую миску. Отложите.

Шаг 2. Положите сливочное масло и коричневый сахар в чашу комбайна, оснащенного лопастной насадкой, перемешайте на средней скорости до пышности. Добавьте специи и соль, затем яйца и мед. Уменьшите скорость до минимума. Добавить мучную смесь; перемешайте до полного смешивания. Разделите тесто на три части, заверните каждую в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 0,5-0,6 мм. Используя формочку для печенья, вырежьте снежинки. Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и поставьте противень на холод на 15 минут перед выпеканием.

Шаг 4. Выпекайте печенье до хрустящей корочки, 12-14 минут, не давая ему потемнеть. Остудите.

Шаг 5. Положите глазурь в кондитерский мешок, снабженный небольшим простым круглым наконечником. Украсьте печенье глазурью и оставьте на столе, чтобы она полностью застыла (около 1 часа).