Проект приурочен к обновлению коммуникационной платформы бренда: «Петмол — это база, шеф!». Через фестиваль бренд раскрывает главную идею кампании: сливки — основа для множества блюд, особенно десертов. Именно качественная молочная база позволяет шефам уверенно воплощать одни из самых сложных идей — от легких муссов до многослойных архитектурных форм. Философия фестиваля строится вокруг простой, но важной мысли: за каждым десертом стоит не только талант шефа, но и безупречный продукт.
В московских ресторанах стартовал фестиваль кондитерского искусства
С 18 по 31 мая в Москве пройдет фестиваль кондитерского искусства «Сливочная Весна» при поддержке бренда Петмол. Фестиваль станет пространством для ярких кулинарных экспериментов, где знакомые вкусы превращаются в гастрономические открытия.
Miss you café
Путешествие по вкусам «Сливочной Весны» обещает массу ярких экспериментов. В Balzi Rossi шеф Кармине Альфиери предлагает «Сельдерей» — неожиданный микс овоща, маринованного в ванильном сиропе, инжирного варенья и воздушного крема Шантильи. В Sangre Fresca делают ставку на тропическую свежесть, сочетая нежный кокосовый мусс с шоколадным крамблом и ледяной крошкой из свежей малины. Molon Lave переносит гостей в солнечную Грецию с десертом Fresco Limoni, где легкий крем из маскарпоне и белого шоколада подают прямо в половинке лимона. А Космо by Community представляет лесную «Аронию» на основе чая саган-дайля, превращая природные мотивы в современную гастрономическую форму.
Sangre Fresca
Кондитерское искусство в рамках фестиваля также перекликается с архитектурой и историей. В Lark Cafe создали «Капитель с ягодами» — десерт в виде фрагмента античной колонны из фундучного ганаша с сочным ягодным сердцем внутри. Ресторан #СибирьСибирь через десерт «Наличник» с маковым бисквитом и панна-коттой воссоздает уют северного дома с его знаменитой ажурной резьбой.
#СибирьСибирь
Среди ресторанов-участников: Balzi Rossi, Sangre Fresca, Lark Cafe, #СибирьСибирь, Garda, Molon Lave, Miss you café, Зойка, Айна, Luwo, Космо by Community, Silk Lounge, Мультикультура, Uhvat, Uhvat Пекарня, Рыба Мечты, Культура Встречи, Wine Region, InOut, OSHI Emperor и Le Carre.
InOut
Кульминацией фестиваля станет финал 28 мая на площадке Stanfood by Metro. В программе — профессиональный мастер-класс по работе с продуктами бренда, церемония награждения лучших участников и масштабный нетворкинг.