С 25 июля по 16 августа 2026 года проходит шестой международный гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от красноярского ресторана Tunguska. Он охватывает Россию, Казахстан, Беларусь, Индию, Сербию и Китай, объединяя более 500 ресторанов.
Куда сходить и что попробовать: гид гедониста в дайджесте гастрономических событий финала лета
Готовься заполнять заметками свой вкусный календарь: информацию мы уже собрали!
Архивы пресс-службы
Фестивали
Тайгастро
Фестивальный сет в ресторане Red Wall (Нижний Новгород)
Шеф-повара участвующих в ТАЙГАСТРО заведений готовят сеты из трех локальных блюд. Миссия проекта — возрождение гастрономического наследия и популяризация местных продуктов. Кроме того,вокруг фестиваля выстроена насыщенная экосистема событий: выпущен специальный мерч, гостей ждут праздник уличной еды, музыкальные фестивали, эксклюзивные ужины с ведущими шефами мирового уровня, а также тематические кинопоказы и выставки. Особый акцент сделан на просвещении: совместно с Сибирским институтом развития креативных индустрий запущена образовательная платформа ИНТЕРТАЙГАСТРО. Она предназначена для шеф-поваров и лидеров рынка, способствуя обмену опытом и развитию креативной экономики в ресторанной сфере. Партнерами фестиваля в этом году выступили бренды Rich, Dewar`s, СберБизнес.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Московские ресторанные недели
Фестивальный сет в ресторане «Айна»
Подведены итоги: с 17 июля по 2 августа 2026 года в Москве прошел десятый юбилейный фестиваль Moscow Restaurant Week, объединивший более 60 проектов под темой «Побег из города». Шеф-повара переносили гостей мегаполиса в лес, к морю или в горы. По итогам мероприятия профессиональное жюри определило шестнадцать лучших ресторанов. Ими стали «Айна», «Верико», «ИНО», «Клево на Петровке», «Машенька», Bjorn, Brasserie Кузнецкий Мост (сет на обложке дайджеста), BRODO, Cazaban Bistro, Ima, Onest, Pinch, Quadrum, Riesling Boyz, Sapiens и Saviv. Особые награды получили Sartoria Lamberti за «Лучший десерт лета» и BURO.TSUM, чей шашлык был признан главным гастрономическим символом отдыха на природе.
Ужины, вечеринки и специальные предложения
- 12 августа 2026 года в ресторане «ТЭМУ» состоится премьера авторского гастрономического сета от тобольского ресторана «Дворцовая» под руководством бренд-шефа Сергея Спиридонова. Ужин-посвящение семье Николая II состоит из семи курсов, посвященных членам императорской семьи. Проект, созданный при участии дома-музея семьи Императора, предлагает взглянуть на Романовых через личные истории, домашние традиции и архивную переписку, а не через призму государственных событий. Это не историческая реконструкция меню, а авторская интерпретация, передающая атмосферу уюта и достоинства. В программу вошли круассан с фермерским маслом, тарталетки с раком и икрой, оладьи с домашним сыром, томленая перловка с корнеплодами, филе оленя с клюквенным гелем, сибирские заедки, пряный бисквит с медом — каждая подача получила символическое название, из которых можно составить отдельную историю. Начало в 19:30, адрес: Москва, Новый Арбат 2, отель Cosmos Selection Moscow Arbat, 12 этаж.
- 14 августа ресторан Александра Раппопорта «МореКофеОкеан by ERWIN» отмечает Медовый Спас особой акцией. В этот день к каждому завтраку с 10:00 до 13:00 подают комплимент: ржаную бриошь с тмином и кориандром, масло с четверговой солью и янтарный мед в сотах. Предложение ограничено. Адрес: Москва, Кутузовский проспект 2/1с6.
- С 10 по 23 августа 2026 года в кондитерских «Кафе Пушкинъ» пройдет традиционный Фестиваль медовика от Maison Dellos. Мероприятие приурочено к Медовому Спасу и предлагает гостям оценить семь уникальных версий легендарного десерта. По легенде, этот торт случайно стал любимым лакомством императрицы Елизаветы Алексеевны в начале XIX века, несмотря на ее нелюбовь к меду, и впоследствии завоевал популярность при дворе Романовых. В этом году посетителям предложат классический медовик с гречишным медом и вареной сгущенкой, ореховые варианты с фисташковой и миндальной пастой, а также фруктовые интерпретации с апельсином и бананом. Любителям какао понравится шоколадная версия с ганашем, а премьерой сезона станет десерт с нежным малиновым конфи. Для дегустации всего ассортимента доступен сет из двенадцати мини-пирожных, а торт можно приобрести целиком в фирменной жестяной банке. Адреса: Москва, Тверской бульвар 26 + ГУМ.
- С 11 по 16 августа 2026 года французское бистро Mamie проводит совместный проект с органической фермой «Колхоз номер 1». В течение недели в заведении действует специальное сезонное меню, полностью построенное на свежих овощах с фермы. Гостям предлагают карпаччо из цукини с кремом из рикотты, домашний салат с анчоусной заправкой и фаршированные томаты с перцами падрон и говядиной под овощным демигласом. Кульминацией коллаборации станет фермерский ужин 15 августа в 19:00, организованный в формате неспешного дачного застолья за большим общим столом. Управляющий фермы лично расскажет о принципах органического земледелия, сезонности и особенностях нового урожая. Помимо позиций специального меню, для участников вечера приготовят карпаччо из томатов, тоннато из жиго барашка, тартар из говядины с лисичками и кролика в горчице со сметаной. Адрес: Москва, Большая Никитская 141/2.
- С 12 по 16 августа в ресторане Björn впервые пройдет «Лунная неделя», вдохновленная шведской традицией kräftskiva. Этот праздник символизирует прощание с теплыми летними вечерами в кругу близких. Заведение представит специальное меню, главными героями которого станут отварные раки порциями по шесть или двенадцать штук. Каждый гость получит открытку с изображением полной луны для записи самого теплого летнего воспоминания. Эти карточки постепенно украсят интерьер, превращая пространство ресторана в живой коллективный дневник уходящего августа. Адрес: Москва, Пятницкая 3/4с1.
- 15 и 16 августа Усачевский рынок превратится в настоящую итальянскую деревню. Мероприятие стартует в субботу в 12:00 у фонтана, вход свободный. Площадку украсят тематические фотозоны с деревенскими декорациями для полного погружения в атмосферу солнечной Италии. Резиденты рынка подготовили специальную программу: гости смогут попробовать традиционную пасту и пиццу, приготовленную прямо из дровяной печи. Посетителей ждут кулинарные мастер-классы для всех возрастов, а также контактный дворик, где можно будет угостить животных свежими лакомствами с прилавков. Развлекательная часть включает танцы под популярные итальянские хиты. Завершатся выходные специальным киносеансом под открытым небом. Адрес: Москва, Усачева 26.
- 15 и 16 августа ресторан «Нюанс» и пекарня Zoe проведут первый совместный летний бранч во французском дворике в Столешниковом переулке. Команды объединили усилия, чтобы создать идеальное гастрономическое завершение сезона, сочетающее современные тренды выпечки и высокую кухонную эстетику. За кулинарную часть отвечают бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Ариф Денмез, а за десерты – бренд-шеф-пекарь Zoe Александра Моисеева. Специальное меню полностью посвящено августовским продуктам. Гости смогут попробовать фирменные даниши от Zoe с сочным персиком или красной смородиной, а также авторскую тарталетку с персиком от «Нюанса» на хрустящей основе с нежной начинкой. Спешл-меню будет доступно только в эти даты. Адрес: Москва, Столешников переулок 11.
- 15 августа на месте Tricky откроется гастробар «КИП». Проект запускают Юлия Сорокина, Кристина Артемкина и Валерия Кузьмина, которые не только разработали стратегию, но и лично занимались дизайном пространства. Концепция заведения объединяет еду, барную культуру, музыку и искусство. Визуальный код выдержан в эстетике гранжа и готики с элементами кастл-кора, а само название отсылает к английскому keep, что значит «сохранять». За кухню отвечает шеф-повар Егор Антуфьев/ По пятницам и субботам гастробар трансформируется в танцевальную площадку с живыми выступлениями, а две веранды дополняют пространство для мероприятий. Техническое открытие с вечеринкой и диджей-сетом запланировано на 21:00, дата штатного открытия уточняется. Адрес: Москва, Мясницкая 42с2.
- 15 августа с 12:00 до 17:00 бистро «ЦИРК» приглашает на персиковый фестиваль. В программе — нарезка персикового тарта и презентация двух новинок меню с сочными персиками. Мероприятие пройдет в расслабленной атмосфере: гости смогут наслаждаться виниловым сетом от DJ Dima Kirschtein или заказать скетч-портрет у профессиональной художницы Марии Вьюновой. Специальное меню включает теплый персик с песто и страчателлой, карамелизованные персики с соусом из щавеля и пломбиром, а также классический французский тарт татен на слоеном тесте с персиками и мороженым. Организаторы обещают создать атмосферу настоящего гастрономического праздника, посвященного одному из самых сочных фруктов лета. Адрес: Москва, Цветной бульвар 21/7.
-
16 августа с 13:00 до 18:00 ресторан «Интеллигенция 2.0» и Даниловский рынок проведут совместный сезонный бранч, посвященный свежим локальным продуктам. Шеф-повар Александр Галуза приготовит блюда на открытом огне, используя ингредиенты, которые прямо сейчас можно найти на прилавках рынка. В меню вошли утиная грудка с жареными грибами и сливочным демигласом, филе дорадо с маринованным фенхелем и соусом бёр-блан, а также стейк рибай с кейлом и вишневым демигласом. Шеф-сомелье Юлия Охлопова подобрала к бранчу сопровождение. Адрес: Москва, Солженицына 17с1.
- 20 августа в ресторане «Зеа» состоится гастрономический ужин в четыре руки под названием «Навстречу новым берегам». Шеф-повар «Зеа» Денис Шелепнев и приглашенный шеф красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров представят авторское меню, объединяющее средиземноморскую и сибирскую кулинарные традиции. Мероприятие станет диалогом двух гастрономических культур: чистые вкусы и современные техники Средиземноморья встретятся с характером локальных продуктов Сибири. Начало в 19:00, адрес Кутузовский проспект, 2/1с1.
- 21 августа ресторан «Пафос» проведет гастрономический вечер с бренд-шефом ресторана POLY Ильей Елефтериади. Гостей ждет авторское греческое меню, включающее фету катаифи с медом и лавандой, хе из сибаса с яблочным кремом, рыбу с пореем BBQ и жареным виноградом, мусаку с бараньей лопаткой и муссом из копченого сулугуни, а также десерт из абрикосов гриль с йогуртовым муссом. Шеф приготовит фирменную гранд-пиде прямо при гостях. Вечер дополнят живая музыка, греческое шоу и традиционное битье тарелок. Необходима предварительная бронь, всех гостей ждут подарки от бренда L’OCCITANE. Начало в 19:30, адрес: Москва, Тверской бульвар 27с1.
- 21 августа ресторан турецкой кухни Cihan Turkish Steak and Kebab в Хамовниках отметит свой четвертый день рождения. Вечер погрузит гостей в эстетику и традиции восточного гостеприимства. Главным событием станет гастрономическое шоу от бренд-шефа Джихана Дениза, который лично выйдет к гостям, чтобы продемонстрировать мастерство приготовления фирменных мясных блюд на открытом мангале. Музыкальное сопровождение обеспечит профессиональный диджей, а кульминацией торжества станет вынос праздничного торта. Начало в 19:00, адрес: Москва, Комсомольский проспект 21/10.
Загружаем