РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Непереносимость глютена: как понять, что у тебя она есть

В наши дни глютен буквально стал ругательным словом. Вокруг только и говорят о его вреде и о том, что нужно перестать есть продукты, его содержащие. На самом деле отказаться от глютена нужно лишь тем, кто плохо его переваривает. И вот как это понять.
Непереносимость глютена: как понять, что у тебя она есть
Getty Images
Есть разные степени непереносимости глютена, каждая из которых характеризуется определенными симптомами.
Содержание статьи

Глютен — это белок, который содержат пшеница, рожь и ячмень. Непереносимость глютена называют целиакией — это аутоиммунное заболевание, при котором глютен наносит вред тонкому кишечнику. По статистике, от него страдает 1% людей.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Более легкая форма — чувствительность к глютену: есть симптомы, но нет вреда для кишечника. Как правило, ее диагностируют после отбрасывания варианта с целиакией. Так что если ты испытываешь описанные ниже симптомы — проверь, можно ли продолжать употреблять глютен.

Симптомы чувствительности к глютену

Некоторые люди могут иметь более легкую форму непереносимости глютена, не связанную с аутоиммунным заболеванием целиакией.

Боли и спазмы в животе

Или хлеба, или пирожных. Боль в животе после продуктов с глютеном — самый распространенный симптом непереваривания этого белка. Правда, бывает сложно понять, из-за чего именно болит живот. Выяснить это поможет детализированный пищевой дневник.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вздутие живота

Чаще всего это случается из-за переедания бобовых или нарушения гормонального фона. И здесь опять же поможет дневник — и внимание к тому, чем ты питалась.

Плохая концентрация

Чувствительность к глютену может быть неврологической и снижать способность обрабатывать информацию и фокусироваться на проблеме.

Плохое настроение и депрессия

Или оно часто меняется, появляются признаки депрессии. На это тоже может влиять глютен. Люди с непереносимостью глютена, по-видимому, более склонны к тревоге и депрессии, чем люди без каких-либо сопутствующих заболеваний. Например, в одном исследовании до 40% людей с чувствительностью к глютену заявили, что они регулярно испытывают тревогу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
непереносимость глютена
От питания зависит не только состояние кожи и физическое состояние тела, но и настроение.
Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ухудшается память

На это жалуются многие пациенты, у которых нашли непереносимость глютена.

Диарея и запор

Если диарея и запоры случаются слишком часто, то это может быть сигналом того, что у тебя непереносимость глютена. Более 50% людей с неперносимостью глютена страдают от диареи и около 25% — от запоров.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Головные боли

Многие люди с непереносимостью глютена страдают от головных болей и мигрени. Это подтвердили некоторые исследования.

Усталость

Постоянная усталость может быть признаком наличия каких-либо заболеваний. К усталости особенно склонны люди с непереносимостью глютена.

Симптомы целиакии

Целиакия — наиболее тяжелая форма непереносимости глютена. Этим аутоиммунным заболеванием страдает около 1% населения. Оно может привести к проблемам с пищеварением, кожей и многому другому.

Ты теряешь вес без усилий

Это — мечта... если только не происходит из-за того, что кишечник поврежден и не может нормально переваривать пищу. В случае с чувствительностью к глютену ты просто начинаешь есть меньше, чтобы живот реже болел, и так худеешь.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Диарея и запор

При целиакии могут возникать воспаления в тонкой кишке после потребления глютена. Это приводит к повреждению слизистой оболочки кишечника, что способствует плохому усвоению питательных веществ и возникновению диареи и запоров.

Боли в мышцах и суставах

Есть теория, что у людей с целиакией имеется генетически детерминированная сверхчувствительная нервная система, из-за чего они могут чувствовать боль в мышцах и суставах после потребления глютена.

непереносимость глютена
Один из самых неприятных симптомов глютеновой болезни - неприятные ощущения и боль в мышцах и суставах.
Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Дефицит железа и анемия

При анемии и дефиците железа наблюдаются следующие симптомы: 

  • усталость;
  • одышка;
  • головные боли;
  • головокружение;
  • бледная кожа;
  • низкий гемоглобин.

При наличии такого заболевания, как целиакия, наблюдается нарушение процесса всасывания питательных веществ в тонкой кишке, что приводит к уменьшению количества железа, усваиваемого из пищи.

Заболевания кожи

Непереносимость глютена напрямую влияет на пищеварение, а значит, кожа тоже страдает. Могут появляться волдыри, сыпь и некоторые кожные заболевания.

  • Псориаз. Для этого заболевания характерны покраснения и шелушение кожи.
  • Очаговая алопеция — аутоиммунное заболевание, характеризующееся выпадением волос.
  • Хроническая крапивница — болезнь кожи, при которой появляются зудящие розовые или красные поражения на кожном покрове.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Онемение рук и ног

Невропатия характеризуется онемением конечностей и периодическими покалываниями в них. Обычно такие симптомы встречаются у людей с диабетом или дефицитом витамина В12, однако некоторые исследования показали, что невропатия также может встречаться у пациентов с глютеновой болезнью.

Усталость

Чувство усталости — обычное явление среди людей с аутоиммунными заболеваниями, включая целиакию. Также могут быть проблемы со сном, возникают хронические боли и депрессия. Поскольку целиакия может быть связана с дефицитом железа, в организме может наблюдаться торможение процесса производства эритроцитов, что в свою очередь и вызывает усталость.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Депрессия и тревога

Доказано, что люди, имеющие проблемы с пищеварение, более склонны к депрессии чем те, у кого с этим проблем нет. Депрессия и тревога часто встречаются у людей с непереносимостью глютена. Есть несколько теорий, почему это происходит.

  • Атипичный уровень серотонина, который наиболее известен как «гормон счастья». Снижение его уровня в организме может вызвать депрессию.
  • Экзорфины глютена - пептиды, образующиеся при переваривании некоторых глютеновых белков. Они могут воздействовать на центральную нервную систему, что повышает риск возникновения депрессия.
  • Изменения микробиоты кишечника. Увеличение количества вредных бактерий и уменьшение количества полезных может негативно повлиять на центральную нервную систему, что также повышает риски появляения депрессии и тревоги.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Аутоиммунные заболевания

Наличие целиакии повышает склонность организма к другим аутоиммунным заболеваниям, например, к проблемам с щитовидной железой, которые могут повысить риск развития депрессивного расстройства.

Симптомы аллергии на пшеницу

Аллергия на пшеницу — тип пищевой аллергии, при котором иммунная система организма реагирует на некоторые белки, содержащиеся в пшенице (в том числе и на глютен).

Кожа стала сухой и шелушится

Это довольно редкий симптом, его нужно рассматривать в комплексе с другими. В частности, аллергия на пшеницу часто может вызывать крапивницу.

Заложенность носа

Заложенность носа и чихание — самые распространенные симптомы аллергии на пшеницу и астмы Бейкера. При этом состоянии повышается чувствительность к пшенице и другим злакам при частом вдыхании хлебной муки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
непереносимость глютена
Как и при других видах аллергии, при непереносимости пшеницы и содержащегося в ней глютена может возникнуть насморк.
Getty Images

Проблемы с пищеварением

Некоторые исследования показали, что при аллергии на пшеницу могут наблюдаться спазмы желудка, диарея, рвота, тошнота, вздутие живота, расстройство желудка. Все это — иммунный ответ организма на аллерген.

Анафилаксия

Анафилаксия — острая, угрожающая жизни форма аллергической реакции, которая может вызвать отек, крапивницу, тошноту, рвоту, затрудненное дыхание. Для облегчения симптомов обычно используется адреналин и лекарства.

Выводы

Непереносимость глютена может вызвать множество разных симптомов. Чтобы точно выявить причину и степень совей непереносимости глютена, нужно обратиться к врачу, который назначит анализы и последующее лечение.

Загрузка статьи...