Зимний бьюти-рацион: как питаться в новогодние праздники с пользой для красоты и здоровья

Читай также: От утепления до диеты: лучшие лайфхаки по зимнему уходу за руками и ногами

Пережить этот период с минимальными потерями помогут сезонные продукты и осознанное отношение к еде в своей тарелке. Вместе с экспертами выясняем, какие суперфуды стоит добавить в рацион, а от каких продуктов лучше временно отказаться, чтобы не испортить праздники отравлением.

Зимой в природе появляются продукты, которые идеально подходят для насыщения организма витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Эти сезонные суперфуды помогают укрепить иммунитет, поддержать здоровье кожи, волос и ногтей, а также зарядиться энергией в холодные дни.

Яблоки богаты витамином C, железом и пектинами. Витамин C укрепляет иммунитет, железо способствует хорошему кровообращению, а пектин помогает нормализовать уровень холестерина и улучшает пищеварение. Регулярное употребление яблок также стимулирует кровообращение, что способствует росту ногтей и волос.

Яблоки можно есть в сыром виде, добавлять в салаты или запекать с корицей и медом. Они также станут отличной основой для зимних компотов и варений. Попробуйте запечь яблоки с орехами и изюмом — это легкий и полезный десерт.

Тыква содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин A. Он поддерживает здоровье кожи и волос, предотвращая их сухость и ломкость. Кроме того, в тыква много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и укрепляет иммунную систему.

Особенно хороши тыквенные крем-супы, которые отлично согревают в холодные зимние дни. Также тыкву можно использовать в качестве начинки для пирогов или запечь с медом и орехами.

Батат богат витаминами A и C, а также антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье. Витамин A способствует восстановлению клеток кожи, волос и ногтей, а витамин C стимулирует выработку коллагена. Батат также содержит клетчатку, которая помогает поддерживать работу пищеварительной системы.

Батат можно запекать с оливковым маслом, специями и чесноком, чтобы создать ароматное и полезное блюдо. Его также можно добавить в супы или тушить с другими овощами — получится сытное и питательное блюдо. Отличная идея для зимнего меню — крем-суп из батата с кокосовым молоком и пряностями.

Грецкие орехи, миндаль, семена тыквы и льна — отличные источники цинка, витамина E и жирных кислот Омега-3. Эти вещества играют важную роль в укреплении структуры волос и предотвращении их выпадения. Витамин E также помогает поддерживать здоровье кожи, увлажняя и защищая от воздействия холодного воздуха.

Орехи и семена можно есть в сыром виде, добавлять в йогурты, мюсли, овсянку или использовать как добавку к салатам. Также они идеально подходят для приготовления домашних ореховых паст, которые можно намазать на хлеб или использовать для десертов.

Клюква, облепиха, калина и черемуха — это не только вкусные, но и невероятно полезные ягоды. Они считаются мощными источниками антиоксидантов и витамина C, которые защищают клетки кожи от воздействия свободных радикалов, замедляя процессы старения. Ягоды также улучшают кровообращение, поддерживают иммунную систему и помогают в борьбе с инфекциями.

Зимние ягоды можно добавлять в горячие напитки, компоты и чаи. Они также прекрасно подходят для приготовления варений, соусов или в качестве топпинга для каш и йогуртов. Попробуй приготовить клюквенный соус для мяса или добавь облепиху в смузи для зимнего антиоксидантного заряда.

Гранат — настоящая кладовая полезных веществ. Он богат витаминами C, B5, B6, K, а также калием и магнием. Этот фрукт также содержит мощные антиоксиданты (пуникалагины, антоцианы), которые защищают организм от стресса и способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Гранат полезен для укрепления сердца, улучшения обмена веществ и повышения уровня энергии.

Гранат можно есть в сыром виде или добавлять в салаты, смузи и десерты. Также гранатовый сок станет отличной основой для коктейлей или маринадов для мяса. В зимний период можно делать вкусный гранатовый чай с медом.

Хурма — еще один зимний деликатес, который стоит добавить в рацион. Этот фрукт богат витаминами A, C, E, B6, а также калием и марганцем. Хурма обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему помогает бороться с воспалениями и улучшает состояние кожи. Ее употребление способствует укреплению иммунной системы и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

Хурму можно есть в сыром виде, нарезая на ломтики или добавляя в салаты. Также ее можно запекать с медом и специями или готовить из нее пюре для десертов. Хурма прекрасно сочетается с орехами и сыром, например, с козьим.

Красное мясо, например, баранина, оленина или утятина, — источник белка, железа и витаминов группы B, которые необходимы для поддержания жизненной силы и здоровья в холодное время года. Мясо также способствует повышению уровня энергии, поддержанию иммунной системы и укреплению мышц.

Красное мясо идеально подходит для запеканок, рагу или запеченных блюд. Его можно мариновать с пряными травами и специями, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. Попробуйте приготовить мясо с зимними овощами вроде картофеля или тыквы.

На нашу внешность положительно влияют не только сезонные, но и круглогодичные продукты. Вот, что стоит добавить в свой ежедневный рацион, чтобы сохранить кожу, волосы и ногти в отличном состоянии.

Жирная рыба — это источник Омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в питании кожи, волос и ногтей. Эти вещества помогают увлажнять кожу, предотвращают ее сухость, а также поддерживают здоровый рост волос и ногтей, придавая им блеск.

Лосось и скумбрия идеально подходят для запеканок, жарки на гриле или запекания в духовке с лимоном и пряностями. Добавляй их в салаты или используй для приготовления рыбы на пару с овощами для легкого и полезного ужина.

Яйца — отличный источник биотина (витамина B7) и белка. Регулярное потребление яиц помогает ускорить рост волос и ногтей, а также поддерживает здоровый и увлажненный вид кожи.

Яйца можно готовить различными способами — варить, жарить, запекать или использовать в выпечке и омлетах. Для здорового завтрака попробуй омлет с листовыми овощами и авокадо, а для перекуса — вареное яйцо.

Листовые овощи, такие как шпинат и кейл, содержат железо, витамин C и каротиноиды, которые помогают улучшить выработку коллагена.

Листовые овощи можно добавлять в салаты, смузи или готовить на пару. Шпинат отлично сочетается с омлетами, пастой и супами. Для насыщенного витаминами ужина попробуй потушить кейл с чесноком и оливковым маслом.

Авокадо — это настоящий суперфуд для нашей внешности. Этот плод богат витамином E и мононенасыщенными жирами, которые помогают удерживать влагу в коже и защищают ее от обезвоживания. Эти полезные жиры также способствуют укреплению волос и ногтей.

Авокадо можно добавлять в салаты, намазывать на хлеб или использовать для приготовления крем-супов и соусов. Попробуй приготовить тосты с авокадо и яйцом или добавить его в смузи с ягодами для кремовой текстуры.

Читай также: Зимний уход за губами: как правильно выбрать бальзамы и скрабы для увлажнения и защиты

Важно помнить: все, что имеет короткий срок хранения или нуждается в соблюдении множества условий, становится потенциальной угрозой, если за этим не следят должным образом. Особенно в праздничные дни, когда мы расслабляемся и доверяем ресторанам или готовим сложные блюда дома. Вот какие продукты опаснее всего в этот период:

Эти продукты требуют соблюдения температурных режимов, и любое нарушение условий хранения может привести к появлению опасных бактерий. Важно также помнить, что мясо, рыба и молочные продукты не должны находиться в ресторане или на праздничном столе дома дольше, чем требуется.

Эти продукты нужно правильно транспортировать, хранить при нужной температуре и подвергать обязательной термической обработке. В противном случае они могут стать источником паразитов.

Грибы и яйца тоже требуют повышенного внимания. Они могут быстро испортиться при неправильном хранении и привести к серьезным отравлениям. Не игнорируй срок годности этих продуктов. Они могут казаться свежими, но при этом содержать опасные бактерии.

Если в ресторане тебе предлагают экзотическое блюдо из стран с жарким климатом, которые нехарактерны для зимнего времени года, стоит насторожиться. Такие продукты часто замораживаются или привозятся издалека, что ставит под вопрос их свежесть.

В дни новогодних праздников особенно популярны закуски из консервов и полуфабрикатов. Но следует помнить, что такие продукты могут содержать большое количество консервантов и химических добавок, а при неправильном хранении стать причиной отравлений.

Когда ресторан действительно заботится о качестве своей кухни, это сразу ощущается — через внимание к деталям, свежие продукты и разнообразие в меню. Умение подать и приготовить блюда с уважением к ингредиентам — важнейший показатель профессионализма.

Вот несколько советов, которые помогут убедиться, что блюда в ресторане безопасные:

Мне очень понравилась статья — прям попала в точку. Хочу поделиться тем, что я вижу каждый день в своей практике, особенно зимой. Этот сезон как лакмусовая бумажка: сразу проявляется, где мы недодаём себе еды, тепла, заботы.

Зимой многие сбиваются с режима. Организм работает совсем иначе, он тратит больше энергии, чем нам кажется. А тут и праздники, и поездки по друзьям и родственникам, и «да ладно, съем что-нибудь потом». В итоге день тянется вяло, голова ватная, настроение скачет, к вечеру всё тело просит лечь и ни о чём не думать. И женщины начинают списывать это на возраст, на усталость, на погоду. А я всегда говорю: первое, на что смотрим — это то что кладем себе в тарелку.

Очень нравится, что в статье сделан акцент на сезонности. Когда в рационе появляется тёплая еда — меняется всё. Супы, тушёные или запеченные овощи, рыба, яйца, каши, ягоды — они дают ощущение, будто тебя изнутри закутали мягким пледом. Телу становится спокойно. Ему не приходится бороться за энергию. И очень быстро это отражается на лице. Оно становится более живым, глаза ярче, кожа увлажнённее. Часто ко мне приходят клиентки через неделю и говорят: «Я не понимаю что произошло, но мне стало уютнее в своем теле».

Отдельное счастье — зимние фрукты и ягоды. Хурма, гранат, цитрусы, клюква, облепиха, брусника. Они действуют как маленькие помощники против зимней хандры — природные антидеприсанты. Поддерживают надпочечники, дают вкус, который будто включает свет внутри. Я сама обожаю добавлять ягоды в воду, чай, в смузи — это маленький ритуал, и мягкая поддержка иммунитета каждый день.

Про отравления тоже скажу пару слов. Эта тема всплывает каждый год после праздников. В девяти случаях из десяти причина проста: люди часто не думают о том, что блюда стоят дольше, чем нужно, или что рестораны иногда делают слишком сложные сочетания. Не стесняйтесь спрашивать, уточнять, выбирать попроще. Это не каприз, а забота о здоровье. Я постоянно сталкиваюсь с этим, и почти всегда причина одна — еда, которая «постояла».

И ещё момент, который редко обсуждают — тяга к сладкому. И знаете, что самое интересное? Часто это сигнал, что телу не хватает белка, полезных жиров и тёплой еды. Когда эти элементы возвращаются в рацион, тяга исчезает сама собой. Когда есть насыщение — нет потребности «доганяться конфеткой». Проверено сотнями клиенток.

Зима может быть удивительно мягкой, вкусной и ресурсной, если относиться к себе бережно. Если замедлиться и слушать сигналы тела, а не бороться с ним строгими правилами. Если давать ему еду, от которой становится тепло. Тогда и январь, и февраль проходят легко, а жизнь не делится на «до праздников» и «после», когда надо срочно приводить себя в порядок.

Я за зимы, после которых мы чувствуем себя живыми. И питание — это самый простой путь к этому состоянию.