Ольга Владимировна Тарасова, к.м.н., доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета, рассказала, какие продукты и напитки не стоит употреблять с шашлыком.
Какие продукты нельзя употреблять с шашлыком: мнение эксперта
Лето — сезон пикников и гриль-вечеринок. Но как сделать так, чтобы шашлыки с друзьями не обернулись проблемами со здоровьем? Узнали у эксперта, чем точно не стоит запивать и заедать жареное мясо.
Getty images
Самое частое и самое опасное сочетание — шашлык и алкоголь
Спиртное расслабляет клапан между общим желчным протоком и кишечником, усиливает отек поджелудочной железы и блокирует выход ферментов. Результат — острый панкреатит. Кроме того, сочетание алкоголя и жирного мяса повышает нагрузку на печень и приводит к жировому гепатозу.
Другие вредные сочетания
● Шашлык + свежий белый хлеб/лаваш в больших количествах: вызывает брожение и тяжесть в желудке.
● Шашлык + сладкая газировка: углекислый газ растягивает желудок и ускоряет всасывание канцерогенов.
● Шашлык + острые соусы (аджика, чили): приводит к раздражению слизистой желудка, изжоге.
Что можно употреблять с шашлыком:
● Овощи: свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень. Клетчатка связывает часть канцерогенов и улучшает перистальтику.
● Маринованный лук (в лимонном соке, не в уксусе).
● Травяной чай, морс, вода с лимоном.
Загружаем