Ем ее каждый день: эта ягода с плохой репутацией способна буквально «перепрошить» кожу на генном уровне

В ходе исследования, результаты которого были недавно опубликованы в журнале ACS Nutrition Science, добровольцы в течение двух недель ежедневно получали три порции (три небольших чашки) винограда. До и после эксперимента учёные проанализировали образцы кожи участников и выяснили, что изменилось.

Результат оказался любопытным: после двух недель употребления винограда активность целого ряда генов в коже стала иной. Причем это произошло со всеми участниками, хотя у каждого человека генетическая реакция была индивидуальной.

Иными словами, в винограде не просто содержатся полезные витамины и антиоксиданты. (Напомни об этом всякому, кто скажет, что нет никакой разницы между сахаром и виноградом.) Содержащиеся в нем растительные соединения могут запускать нутригеномный ответ — реакцию генов на определенную пищу.

Одним из наиболее заметных результатов стало изменение активности генов, связанных с кератинизацией и ороговением или, проще говоря, формированием внешнего защитного слоя кожи — щита, который помогает ей нейтрализовать воздействие окружающей среды.

Можно сказать, что виноград делает кожу «сильнее» — то, из-за чего раньше появлялись морщины, неровности и пигментные пятнышки, перестает ей вредить.

Есть и ещё один интересный показатель. Учёные измерили уровень малонового диальдегида — вещества, которое используется как маркер окислительного стресса. После воздействия ультрафиолета у участников, которые ели виноград, его уровень оказался ниже. Можно сказать, что виноград нейтрализовал вред солнца — одного из главных факторов старения кожи.

Как бы заманчиво ни звучало предложение «ешь виноград и забудь о солнечных ожогах», пока отказываться от SPF-крема рано. Исследование небольшое, продолжалось оно всего две недели, а сами авторы подчеркивают значительные различия в реакции отдельных людей.

Кроме того, виноград не блокирует ультрафиолетовые лучи так, как это делает солнцезащитный крем: он позволяет справляться с вредом, который они наносят.

Поэтому схема остаётся прежней: SPF — для защиты кожи снаружи, нормальное питание — для поддержки организма изнутри. А виноград вполне может стать ценным дополнением к этой стратегии, тем более что он полезен не только для кожи.