В качестве замены птице и красному мясу главную роль в меню играют грибы. Роллы, гунканы, супы и горячее с шампиньонами, шиитаке, белыми и древесными грибами готовят по особым рецептам от концептуального бренд-шефа Олега Чакряна. Гункан «Куримиши» с белыми грибами и шампиньонами; ролл «Киноа» с грибами шиитаке, авокадо и киноа; ролл «Кинруи» с вешенками, шампиньонами и белыми грибами – для ценителей японской кухни. Хит «Тануки», суп «Тануки-ям», готовят в вегетарианской версии «Ими том-ям»: с шампиньонами, вешенками, шимиджи, галангалом, лаймом и лимонником на кокосовом молоке. В салате «Киноко сарада» древесные грибы, шампиньоны и вешенки сочетаются с миксом салатов под фирменным соусом.
Постное паназиатское меню в «Тануки»
Соблюдаешь пост или придерживаешься вегетарианской диеты? Тогда тебе в «Тануки». Здесь в течение всего поста действует новое сезонное меню по рецептам современной японской и трендовой паназиатской кухни. Заходи попробовать роллы с белыми грибами, печеный авокадо с тофу и вегетарианский «Ими том-ям».
В разделе «Горячее» непременно обрати внимание на «Ясай теппан»: шампиньоны, цукини, баклажаны и сладкий перец готовят с морковью и ростками сои, обжаренными в соевом соусе. На первый взгляд прост, но на деле – необыкновенно вкусен печеный авокадо с тофу и томатами в перечном соусе.
Если любишь классику, для тебя – роллы «Абокадо» и «Каппа» с авокадо и огурцом, бобы «Эдамамэ» с морской солью, салат «чука» под ореховым соусом.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Загружаем