Масленица, она же Блинщина, Обжорная неделя, Объедуха – праздник, длящийся целую неделю. Прекрасное время, чтобы повеселиться и поесть блинов, прежде чем садиться на диету в ожидании пляжного сезона.
Масленица в 2025 году: когда и как ее праздновать
Весна не за горами, а значит, приближается Масленица – один из самых любимых зимних праздников, веселый и вкусный. Читай в нашем материале, когда будет Масленица в 2025 году, и как правильно провести Масленичную неделю. А в качестве бонуса мы нашли 3 рецепта блинов, которые всегда получаются.
Pexels: Фотограф: cottonbro studio
Все о Масленице в 2025 году.
Содержание
Когда будет Масленица в 2025 году в России
Даты всенародно любимого праздника меняются из года в год, поскольку зависят от даты празднования Пасхи. Как и всегда, в 2025 году Масленица отмечается в течение недели перед началом Великого поста – с 24 февраля по 2 марта.
Первые три дня праздничной недели называются Узкой Масленицей. С четверга по воскресенье отмечается Широкая Масленица. При этом кульминация праздника приходится на его последний день – Прощеное воскресенье, 2 марта. После этого начинается Великий пост, который длится 40 дней – до 19 апреля. Ну а 20 апреля православные отмечают главный праздник – Пасху, или Светлое Воскресение.
Праздничные программы мероприятий на Масленицу-2025 в российских городах планируются преимущественно на 2 марта, но веселье длится всю неделю.
Масленица: история праздника
Считается, что блины стали символом Масленицы, потому что они такие же круглые, желтые и горячие как весеннее солнце
Масленица – древний, еще языческий праздник у восточных славян. Его аналоги есть и у других народов. Например, этнографы отмечают схожесть Масленицы с бразильскими и венецианским карнавалами, «жирным» вторником в англоязычных и скандинавских странах, Фастнахтом в Германии и Швейцарии, Вастлавьи в странах Балтии. И это далеко не полный список: так или иначе приход весны празднуют все народы мира.
Считается, что в дохристианскую эпоху Масленица была приурочена к дню весеннего равноденствия. С приходом христианства даты сместились на более раннее время, поскольку на конец марта обычно приходится Великий пост, когда веселье несколько неуместно. Популяризаторы новой религии интегрировали языческие праздники в церковный календарь, придав им новое значение: Масленица стала не только прощанием с зимой, но и возможностью хорошенько повеселиться перед началом поста.
В советское время Масленицу пытались поначалу заменить антирелигиозной Красной масленицей, но из этого ничего не вышло. К 60-ым годам власти сдались, и праздник стал широко отмечаться без акцента на религиозных традициях. После распада СССР о православных ценностях вспомнили вновь, хотя Масленицу по-прежнему активно отмечают даже те, кто не планирует после этого поститься.
Суть Масленицы
Православная Масленица в 2025 году – это не просто повод повеселиться перед началом строго поста. Этот праздник представляет собой, прежде всего, прощание с суровой зимой и встречу весны. Неслучайно символом русской Масленицы стали золотистые блины, напоминающие цветом и формой весеннее солнце.
Масленица: главные традиции сегодня
Масленица-2025 – отличное время для катаний с горок и других зимних забав
В разные годы празднование прощания с зимой может приходиться на разные даты, но когда бы ни отмечался праздник Масленицы, традиции его остаются неизменными. В течение недели рекомендуется забыть о диетах и каждый день щедро накрывать стол в расчете не только на членов семьи, но и на гостей.
Классическое масленичное угощение – блины. Их принято сдабривать маслом, сметаной, есть с творогом, сыром, икрой, яйцами, рыбными, грибными и сладкими начинками. А вот мясные продукты на масленичной неделе уже под запретом – по крайней мере, для тех, кто придерживается православных традиций.
Народные гуляния – еще одна традиция праздничной недели. Наступает время для самых веселых зимних забав – катания на санях с гор, кулачных боев, прыжков через костры.
Апофеоз праздника – сжигание чучела Масленицы и проводы зимы. Этот ритуал проводится в последний день Масленичной недели. Чучело, олицетворяющее зиму, изготавливают из соломы и тряпок.
Календарь Масленицы-2025
Каждый день праздничной недели имеет свое название и связан с особенными традициями. Расскажем подробно, когда и как отмечать Масленицу в 2025 году.
Понедельник – Встреча
В течение всей Масленичной недели блины – главное угощение
24 февраля – день, когда начинается празднование Масленицы в 2025 году. К этой дате стараются подготовить снежные горки и городки для праздничных игрищ. В деревнях в этот день сооружали из соломы чучело Масленицы, которое насаживали на кол и возили на санях по улицам.
Замужние женщины в первый день Масленицы навещают родителей, а вечером к сватам приходят и свекор со свекровью. На столе обязательно должно быть угощение – блины. Традиционно первый блин отдают малоимущим, чтобы они помянули усопших.
Вторник – Заигрыши
Если первый день Масленицы отмечает преимущественно старшее поколение, то второй – время для забав молодых. Соскучившиеся за зиму парни и девушки катаются с гор и, конечно, угощаются блинами.
В 2025 году второй день Масленицы приходится на 25 февраля. Этот день традиционно посвящался сватовству и смотринам невест. Парни и девушки вместе развлекались, а их родители присматривались к потенциальным зятьям и невесткам. Если им удавалось достичь договоренности, то на Красную горку – через неделю после Пасхи – планировались свадьбы.
Среда – Лакомка
Какого числа будет третий день Масленицы в 2025 году? Правильно, 26 февраля. В этот день тещи приглашают зятьев на блины и всячески демонстрируют им свое расположение. Зятю не возбраняется захватить с собой и других гостей, чтобы показать им, как ему повезло с родителями супруги.
Те, кто еще не вступил в брак, тоже без дела на сидят: Масленица — отличное время для гаданий.
Четверг – Разгуляй
В четверг 27 февраля 2025 года начинается Широкая Масленица – время народных гуляний
Первый день Широкой Масленицы в 2025 году приходится на 27 февраля. Если в предыдущие дни празднования совмещались с бытовыми заботами, то теперь работа прекращается – приходит время гуляний.
Взрослые и дети катаются с горок и на санях, самые отчаянные прыгают через костры и устраивают кулачные бои. Игры в снежки и захват снежных крепостей – прекрасная идея, как провести вечер четверга. Традиционно вся эта активность в начале Широкой Масленицы сопровождалась горячительными напитками и, конечно же, блинами.
Пятница – Тещины вечерки
В 2025 году этот день Масленицы приходится на 28 февраля. Наступает очередь тещи похвастаться подругам, какой ее дочери достался замечательный муж. Задача зятя – продемонстрировать свое почтение матери жены и, конечно, как следует угостить гостей. Традиционно приготовление угощения, впрочем, ложилось на женские плечи, и молодые хозяйки соревновались, чьи блины будут в этот день более пышными, кружевными и ароматными.
Суббота – Золовкины посиделки
В этот день замужние женщины приглашают в гости на блины золовок и других родственников мужа. Состав гостей определялся семейным положение сестер мужа: если они не вышли замуж, то хозяйка приглашала также своих незамужних подруг, а если золовки – замужние женщины, то приглашались замужние родственницы со стороны невестки. Хозяйка традиционно дарит золовкам в этот день какие-то подарки, но и гостьи обычно с пустыми руками не приходит. Игры на этот день Масленицы не возбраняются, но проходят более чинно.
В 2025 году Золовкины посиделки приходятся на 1 марта. В предпоследний день Масленицы русская Православная церковь празднует также Собор всех преподобных отцов.
Воскресенье – Проводы
В последний день Масленицы торжественно сжигают соломенное чучело, символизируя тем самым проводы зимы
Последний день Масленицы в 2025 году приходится на 2 марта. Он известен также под названием Прощеное воскресенье. В этот день принято просить прощения у близких и дальних за все случайные и неслучайные обиды в прошедшем году.
Предыдущие дни Масленицы были лишь подготовкой, в воскресенье же происходит кульминация праздника. С самого утра начинаются народные гулянья и всевозможные игры, а завершается празднование сжиганием масленичного чучела. Полученный пепел традиционно рассыпают по полям, чтобы урожай был богатым.
Празднование Масленицы на улице продолжается до темноты, а затем начинается подготовка к посту. Вечером принято поминать усопших, ходить в баню, сжигать остатки скоромной еды и мыть посуду. Многие в этот день ходят на кладбище, чтобы почтить память умерших родственников.
Бонус: рецепты блинов на Масленицу в 2025 году
По какому бы сценарию ни отмечалась Масленица в 2025 году, без блинов этот праздник совершенно немыслим. Вообще, на столе могут быть любые блюда, кроме мясных (а если ты не следуешь православным традициям, то и от мяса можно не отказываться), но украшением праздничной трапезы и ее основой все равно остаются блинчики.
Конечно, блины можно купить в любом супермаркете и разогреть в микроволновке, но с пылу с жару традиционное масленичное кушанье все равно вкуснее. Мы подобрали для тебя самые удачные рецепты блинов для Масленицы-2025: следуй нашим инструкциям, и ни один из них не будет комом.
Заварные блины
Заварные блины на Масленицу получаются нежными и кружевными
Заварное тесто для блинов – находка для начинающих. Такие блины получаются тонкими, эластичными и нежными, не прилипают к сковородке, отлично подходят для фарширования и сочетаются с любыми начинками.
Потребуется:
- 4 яйца;
- 200 мл молока;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1-2 чайных ложек сахара;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- пакетик разрыхлителя;
- 200 г муки;
- 200 мл кипятка.
Приготовление:
- Взбей яйца с сахаром и солью.
- Добавь молоко, муку и разрыхлитель, еще раз взбей до однородности.
- Добавь растительное масло и крутой кипяток, еще раз взбей тесто и дай ему постоять минут 10.
- Жарь блины на разогретой сковороде с двух сторон до подрумянивания.
Блины не кефире
Тонкие блинчики не кефире хорошо сочетаются со сладкими и с солеными начинками
Приготовь на Масленицу-2025 эти тонкие и нежные блинчики без дрожжей и разрыхлителя.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
- 160 г муки;
- 500 г кефира.
Приготовление:
- Взбей яйца с солью и сахаром.
- Добавь половину кефира, а затем муку с содой.
- Добавь оставшийся кефир и еще раз хорошенько взбей, чтобы смесь стала однородной.
- Дай тесту отдохнуть минут 10 – 15 и выпекай на разогретой сковороде блинки, подрумянивая их с обеих сторон.
Пышные блины на дрожжах
Дрожжевые блины на Масленицу вряд ли удастся найти в продаже, но всегда можно приготовить их самостоятельно
Не все любят тоненькие ажурные блинчики – некоторым нравится, чтобы блины были пухлыми и мягкими. В таком случае рекомендует приготовить на Масленицу в 2025 году блины на дрожжах. Такие ты вряд ли найдешь в магазине или кафе.
Ингредиенты:
- 1 упаковка сухих дрожжей;
- 650 мл молока;
- 400 г муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- растительное масло — для смазывания.
Приготовление:
- Подогрей молоко немного, чтобы опущенному в него пальцу не было горячо.
- В половине молока раствори сахар и упаковку сухих дрожжей, добавь пару ложек муки и хорошенько размешай.
- Оставь опару в теплом месте примерно на полчаса. На ней должна появиться пенная «шапочка».
- Теперь добавь к тесту оставшееся молоко, соль, растопленное сливочное масло, муку и желтки. Тщательно перемешай и подожди еще минут 15.
- Взбей белки в пену а частями добавь к тесту, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой (миксером на этой этапе пользоваться не следует).
- Выпекай блины на смазанной маслом сковородке до подрумянивая с обеих сторон.
Секреты вкусных блинов на Масленицу
Поскольку блины принято печь в течение всей праздничной недели, у тебя будет возможность попробовать разные рецепты. Вот несколько советов, как сделать блины на Масленицу-2025 по-настоящему вкусными.
- Свежее молоко можно заменить подкисшим или даже растительным. Очень вкусные блины получаются на молочной сыворотке, оставшейся после приготовления творога.
- Придерживаешься ПП? Можно использовать для приготовления блинов на Масленицу вместо сахара заменитель, а муку заменить на цельнозерновую. Правда, последняя манипуляция может сказаться на текстуре теста, поэтому лучше заменить только часть муки.
- Тесту для блинов желательно дать немного постоять перед жаркой – так оно станет более эластичным.
- В тесто можно добавлять творог, натертый сыр, зелень, натертую карточку или другие овощи, превращенные в пюре остатки каши, всевозможные пряности. В общем, огромный простор для творчества. Только смотри, чтобы объем добавок был не более 20 – 25% от общего количества теста.
- Традиционно блины на Масленицу пекут на чугунных сковородках, смазанных тонким слоем растительного масла, но в наше время вполне можно использовать специальные блинные сковородки с непригораемым покрытием.
- Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом.
Ну вот и все, теперь ты готова к Масленице 2025 года, которая начнется 24 февраля. Веселых праздников!