Не бойся, не испортится: что поможет хранить крупы годами
Ты наверняка с этим сталкивалась: покупаешь тщательно запечатанную пачку крупы, ставишь ее на дальнюю полку, находишь через пару месяцев, радуешься, что не надо идти в магазин... А потом открываешь и понимаешь, что всё же придется прогуляться: в пакете полно моли или жучков. Что делать, чтобы этого не происходило?
Правило первое: тщательно выбирай крупу
Осмотри пачку еще в магазине, встряхни ее. Видишь черные точки или какой-то мусор? Клади манку или рис обратно на полку. Скорее всего, незваные гости уже попали в упаковку — далеко не все компании тщательно следят за условиями производства, и часто насекомые попадают в продукт еще до фасовки.
Но что делать, если упаковка непрозрачная или ты предпочитаешь покупать оптом и не можешь проверить каждую пачку? Тебя спасут два бытовых прибора, которые есть у каждой хозяйки.
Правило второе: обработай крупу из магазина
Самый сложный способ — это отправить крупу в разогретую до 100 градусов духовку на три-четыре минуты: жар убьет все личинки. Но это не самый удобный метод, к тому же он требует вскрытия упаковки.
Альтернатива ему — замораживание крупы. Положи ее в морозилку на сутки, и холод сделает свое дело не хуже высокой температуры. Не надо вскрывать пакет — просто достань его из холодильника и отправь в шкаф к остальным запасам.
Еще один способ — это воспользоваться микроволновкой. Положи килограммовый пакет в СВЧ-печь на одну минуту — этого достаточно. Вскрывать упаковку тоже не надо — клади крупу в микроволновке прямо в пачке.
Правило третье: пересыпь крупу
Делать это не обязательно, но желательно. Дело в том, что далеко не всегда упаковка герметична, и лучше перестраховаться и исключить попадание в крупу жучков, моли или влажного воздуха.
Самые лучшие сосуды для хранения крупы – стеклянные банки, которыми пользовались еще наши бабушки. Можно закатать их жестяной крышкой, а можно выбрать пластмассовую — только убедись, что она плотно прилегает к банке.
Подойдет и пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов: выбирай тот, у которого на крышке есть резиновая прокладка. Несомненный плюс такой тары — это ее квадратная форма, которая позволяет использовать всё свободное пространство в шкафу.
Сроки хранения круп, бобовых и макарон
- Хлопья овсяные: 4 месяца.
- Пшено шлифованное: 6–9 месяцев.
- Овсяная, манная, кукурузная крупы: 10 месяцев.
- Ячневая и пшеничная крупы: 14–15 месяцев.
- Рис дробленый: 16 месяцев.
- Перловая крупа и шлифованный рис: 18 месяцев.
- Гречневая ядрица: 20 месяцев.
- Чечевица: 12 месяцев.
- Фасоль: до 24 месяцев.
- Макароны: 24 месяца.