Испанские гастроли в сочинском ресторане Barceloneta

В самый главный, первый и единственный, испанский ресторан города Сочи с гастролями приезжает шеф Эмилио Ортега. Гала-ужин пройдет 3 августа, в рамках которого креативный шеф-повар испанской компании Josper в дуэте с талантливым шеф-поваром Barceloneta Алексеем Павловым представят меню из четырех курсов.

В гастрономической программе – кулинарное путешествие по традиционной кухне Испании и демонстрация всех возможностей печи хоспер, которая является особой гордостью открытой кухни Barceloneta, а также национальные испанские рецепты и локальные черноморские продукты. Ну и, конечно, особая курортная атмосфера ресторана, которую создают панорамный вид на Черное море, обширное южно-европейское меню, картины в стиле Пикассо, испанская мозаика по мотивам творчества Гауди и великолепная винотека.

3 августа Эмилио и Алексей по особой технологии приготовят для гостей гребешки с копченым яблочным пюре и соусом из лука-порея; запекут сибаса, чтобы подать его с бабаганушем, кальмаром и чернилами кальмара; зажарят говяжью вырезку и сервирует ее с традиционным соусом Ajada (оливковое масло, чеснок, копченая парика) и картофелем в трех текстурах. На десерт предложат шоколадный ганаш на тосте с оливковым маслом. Специальный гость вечера – гитарист и певец Gregg Kofi Brown (UK), бывший вокалист и бас-гитарист всемирно известной группы из Ганы Osibisa.

Эта история идеальна, как и для зажигательного вечера в компании друзей, так и для романтического ужина с любимыми/возлюбленными: оригинальные блюда, освежающий бокал сангрии, розовый закат, звуки джаза и синее море – рецепт незабываемого вечера в Barceloneta.