Рецепт супа из овощей и горгонзолы
Легкий суп из овощей и горгонзолы — это лучшее летнее блюдо. Учимся готовить сами!
Ингредиенты (на 4 порции):
Баклажан, 1шт.
Корень петрушки или пастернака, 2 шт.
Корень сельдерея, 1/4 шт.
Репчатый лук, 1 шт.
Кочан цветной капусты, 1 шт.
Цукини, ½ шт.
Масло сливочное, 50 г
Масло оливковое, 50 г
Сливки, 250 мл
Горгонзола Dolce, 100 г
Корень петрушки или пастернака, 2 шт.
Корень сельдерея, 1/4 шт.
Репчатый лук, 1 шт.
Кочан цветной капусты, 1 шт.
Цукини, ½ шт.
Масло сливочное, 50 г
Масло оливковое, 50 г
Сливки, 250 мл
Горгонзола Dolce, 100 г
Способ приготовления:
Баклажан и остальные овощи очистить, порезать кубиками и обжарить до готовности в смеси сливочного и оливкового масел. Взбить овощи в блендере, протереть через сито. Добавить сливки и сыр. Массу прогреть. Бланшировать цветную капусту и цукини в кипящей воде 1-2 минуты. Капусту разобрать на соцветия, цукини мелко порезать и добавить в суп.
Все блюда приготовлены эксклюзивно для thevoicemag.ru при поддержке ресторана «Кадриль с Омаром» и сыра Agriform.