Открывшийся этим летом ресторан Ah!Beatrice отвечает прежде всего интересам женской аудитории — все блюда в нем созданы без добавления сахара и пшеничной муки, а упор сделан на безглютеновые продукты. Изюминка заведения — блюда с ореховой мукой, а также разнообразные фруктовые, овощные и зерновые чипсы, которые продаются на развес. Рекомендуем в первую очередь кокосовые чипсы, которые в Ah!Beatrice стали бестселлером. Что касается пшеничной муки, то ее здесь заменяют, например, миндальной (в сырниках с сыром рикотта и цукатами), штрудель с изюмом подают не в привычном нам виде рулета из тонкого теста, а в виде желе, вместо обычного сахара используют натуральные заменители — изомальт или пальмовый сахар. Эксперименты, которые Павел Заварзин проводит на кухне, постоянно продолжаются и обеспечивают ресторан безглютеновыми новинками. Классических сырников, блинчиков и гранолы здесь искать не стоит, но если ты хочешь чего-то необычного и здорового на завтрак, то тебе прямая дорога в Ah!Beatrice.
Спросите шефа: как готовят омлет со шпинатом в Ah! Beatrice
Если у тебя утром есть время и настроение, чтобы приготовить красивый и полезный завтрак, бери на заметку рецепт Павла Заварзина из московского ресторана Ah! Beatrice. Его омлет подан в необычной форме, восхитительно сервирован и отвечает рекомендациям большинства диетологов, которые советуют начинать день с блюд из яиц и зелени
Лиза Мелина
Рассказывая о том, как все успевать, мы имеем в виду не только сам факт выполнения наполеоновского плана на день, но и то, что все задачи можно реализовать и быстро, и качественно, и красиво. Рецепт мини-омлетов со шпинатом, которым с нами поделился Павел Заварзин, именно таков: приготовление, когда ты набьешь руку, будет занимать у тебя не более десяти-пятнадцати минут, но красота того стоит.
Ингредиенты на 1 порцию:
- Молоко — 50 мл
- Яйца — 3 шт
- Огурец — 20 г
- Чеддер — 15 г
- Соль — по вкусу
- Шпинат — 30 г
- Кедровые орехи — 5 г
- Чеснок — 3 г
- Чили — по вкусу
- Сыр Шавру — 1/2 стол. ложки
- Шафран
- Гороховый гель
- Черри — 1 шт
Загружаем