Для приготовления 8 порций панакотты понадобится:
Итальянский десерт панакотта
Название этого десерта переводится с итальянского как «варенные сливки». Низкокалорийным его не назвать, но более нежного и сливочного десерта, чем панакотта, просто не найти.
- 500 мл сливок (30 % жирности);
- 150 мл молока;
- 150 г сахара;
- 8 г листового желатина;
- свежие ягоды или фрукты для соуса.
Способ приготовления
- Замочи листовой желатин в небольшом количестве холодной воды. Смешай сливки, молоко и сахар.
- Не добавляй весь сахар сразу, добавь половину, а остальную часть добавляй постепенно по вкусу.
- Поставь на медленный огонь и постоянно помешивай, как только закипит, выключай.
- Отожми листовой желатин и добавь в горячую сливочную смесь. Разлей по формочкам.
- Можешь взять силиконовые формы для кексов или стаканчики, из которых не придется вынимать десерт.
- Поставь панакотту на ночь в холодильник.
- Перед подачей десерта приготовь соус. Самым подходящим считается клубничный. Просто возьми свежую клубнику и взбей с сахаром в блендере, полей соусом панакотту. Вместо клубники можно использовать малину, чернику или манго.
Текст и фото: Екатерина Павлова
Загружаем