Гид по фестивалю завтраков в Санкт-Петербурге: какие блюда обязательно стоит попробовать

Cafe Claret участвует в фестивале пятый год подряд. В меню — блюда от бренд‑шефа Александра Богданова в четырех категориях. Шеф делает ставку на сезонные продукты, раскрывая их вкус с помощью ключевых ингредиентов. Локальный завтрак представлен ленивыми варениками с трюфелем. Если любишь плотный и классический завтрак, то обязательно обрати внимание на гратен с кремом из оливок, скрэмблом и прошутто или пшенную кашу с пшеничными хлопьями «Мистраль» на топленом молоке с ягодами и карамелью из вишневого сока Rich. Мечтаешь о сладком, но при этом здоровом завтраке, то попробуй карамелизированную ряженку с Nutella и персиком или карпаччо из ягод и томатов. А если предпочитаешь необычный завтрак, то тебе точно подойдет блюдо из корня сельдерея со сливочным кремом, яйцом пашот и красной икрой. 

Гороховая 16/71

Итальянское бистро La Biga в фестивальном меню делает акцент на насыщенные вкусы. Советуем попробовать сытную кашу из пшенных хлопьев «Мистраль» с муссом из пармезана, яйцом пашот и трюфельным маслом как вариант классического завтрака. Нежный, сливочный скрэмбл с соусом тоннато и копченой треской, если утром всегда уделяешь особое внимание долгому насыщению и следишь за нормой белка. А если желаешь чего-то легкого и воздушного, то подойдет вишневый чиа-пудинг с йогуртом и фисташкой. И, наоборот, обязательно хочешь получить утреннюю дозу сладкого, то обязательно попробуй творожную запеканку с кремом из Nutella — то самое блюдо, которое хочется есть медленно и наслаждаться с чашечкой кофе.

наб. Адмиралтеского канала 2И, остров Новая Голландия

Новый проект от культового бистро на Конюшенной — Tel Aviv by Saviv на острове Новая Голландия — предлагает яркое и разнообразное фестивальное меню в лучших традициях Ближнего Востока.  Любителей боулов ждут здоровый и классический завтраки — боул с креветками и боул с хлопьями «Мистраль» и сезонными фруктами. Если хочется сытного и плотного варианта, то смело советуем хрустящий тартин с рикоттой, ветчиной из индейки, песто и томатами. А побаловать себя можно сладким френч-тостом из халы с Nutella. В сопровождение завтраку предлагаем взять бамбл с юдзу, маракуйей и апельсиновым соком Rich. 

Малая Морская 23

Для тех, кто считает, что на завтрак нельзя обойтись без сладкого, отрываем от сердца ресторан Мемо, который обещает эстетичную подачу и приятное утро без суеты, потому что в фестивальном меню представлены целых три блюда для сладкоежек: греческая лепешка с Nutella, бананом и фисташкой, рисовая каша «Мистраль» на кокосовом молоке с манговым конфитюром и френч-тост с апельсиновым конфитюром и сорбетом из юдзу. От них сложно отказаться, проверено! Ну а хоть как-то выровнять баланс кбжу помогут зеленый салат с фалафелем и соусом шисо и симит с хрустящей курицей и соусом цезарь.

проспект Крузенштерна 18с9

Ресторан авторской северной кухни Sea Forest дает возможность встретить утро красиво, насладиться и наполниться энергий на весь день: с вдохновляющими прибрежными пейзажами Финского залива и вкусными завтраками. В меню: оладьи с креметтэ и Nutella, рисовый пудинг, каша из овсяных хлопьев «Мистраль» с грибами и карамелизированным беконом и омлет «Пуляр» с лососем и творожным сыром. 

Маяковского 44

Ресторан Мoa, вдохновленный Средиземноморьем, в рамках фестивального меню кормит красивыми завтраками. Если ты хочешь плотно и сытно начать утро, то советуем попробовать израильский завтрак с форелью или гирос с цыпленком, бататом и соусом дзадзики. А если ты уверена, что без сладкого и жизнь не та, то обязательно дополни свое утро запеканкой из топленого фермерского творога с ванильным англез, ягодным соусом и Nutella или кашей из овсяных хлопьев «Мистраль» с орешками, ягодным соусом и Nutella.