Дайджест гастрономических событий: куда идем есть в Москве

28 мая гостей ждет особенное событие — красноярский проект SADKO приедет в гости к имениннику и представит свое видение сибирской кухни. Шеф Михаил Михайлов, признанный лучшим в Сибири, покажет эволюцию местной гастрономии через блюда из своей книги «Сибирский парадный стол». Вместе со шефом Manul Виктором Шайдецким они создадут меню, объединяющее северные, таежные и азиатские мотивы — можно будет попробовать, например, корзинки с магаданской креветкой, черным чесноком и желе из заливного с хреном, пате из дичи с мозговой костью, чавычу в соусе из молодой черемши с халапеньо и хрустами из каракатицы. А 29 мая состоится иммерсивное шоу с живой этнической музыкой Ethno Forest Jam Project и перформансом, вдохновленным сибирскими легендами — под этот аккомпанемент особенно хорошо зайдут блюда из нового летнего меню. Адрес — Москва, Охотный ряд, 2 (ТЦ Seasons, 2-й этаж).

В ту же дату, 28 мая, пятилетие отметит восточный дворец Maroon на Кутузовском проспекте. Праздник пройдет в соответствующей атмосфере.

В честь юбилея гостей ждет особая программа: праздничная атмосфера восточного базара, тематические угощения и музыкальное сопровождение от DJ Vega & Slepner. Главным гастрономическим событием станет выступление Джильберто Нассера, бренд-шефа ресторана MINA, объединяющего итальянскую и левантийскую кухни. В числе гастрономических сюрпризов - корнетто с хумусом и красной икрой, севиче из дорадо, сардинская фрегола и торт-безе по рецепту бабушки шефа Терезы. Адрес — Москва, Кутузовский проспект 2/1c6.  

28 мая стартует фестиваль «Peach 2026. Лето на крыше» : огромная веранда с видом на Москву-реку на несколько месяцев превратится открытую музыкальную сцену. Первым на панорамной террасе с видом на Саввинскую набережную и небоскребы Москва-Сити выступит Мот. А 4 июня на сцену под открытым небом выйдет Мари Краймбрери. Разумеется, особое внимание в ресторане Эмина Агаларова уделят гастрономии: бренд-шеф Кирилл Бергер представит сезонные обновления меню. Посетиь каждый из концертов можно будет, забронировав стол на ужин в дату выступления. Адрес: Москва, Большой Саввинский переулок 12с10Г. 

29 мая лапшичная «Лан Ма» на Новослободской проведет вечеринку в рамках серии поздних гастрономических встреч «Твои лапшичные ночи» совместно с командой Neighborhood. Мероприятие станет частью недельного фестиваля, который завершится 5 июня. «Лан Ма» представит интерпретации лапши мак-энд-чиз, ламьена с халапеньо и фаршем, а также вонтонов с беконом, говядиной и чили. Команда Neighborhood дополнит программу своими фирменными блюдами: сэндвичем с маринованным яйцом и говядиной, острыми куриными крыльями и жареным корнем лотоса с овощами. Атмосферу создаст DJ Buck Sabbath. Адрес — Москва, Новослободская 4.

30 мая в 17:00 ресторан Claudia отметит свой второй день рождения. В этот вечер ресторан собирает гостей на большой праздничный ужин: с авторскими подачами от приглашенного шефа, музыкой, разговорами и тем самым ощущением теплого, живого вечера, ради которого сюда возвращаются снова и снова.

Главной частью праздника станет специальный сет из семи подач, созданный приглашенным шеф-поваром Марком Гельманом — ресторатором и шефом с международным опытом работы во Франции, Израиле и Бельгии. Ужин откроет тартар из сибаса с табуле, мятным соусом и йогуртом. За ним последует фалафель с тигровыми креветками и зеленой тхиной. Далее — хумус с шаурмой из цыпленка и хариссой, хрустящие сигары из теста фило с острым фаршем из ягненка и кефте из трех видов рыбы с аджикой. Центральной подачей станет фаршированная лопатка ягненка с мини-картофелем,  а завершит вечер малаби с клубничным желе и свежей клубникой — десерт, сохраняющий легкость и летнее настроение всего ужина. Адрес: Москва, Ленинградский проспект 37/5.

В честь Дня Окрошки, который отмечается 30 мая, гранд-кафе «Dr. Живаго» по доброй традиции представляет особое меню холодных супов. Главной новинкой стала окрошка с красной икрой, которую шеф-повар Артем Мухин готовит на основе кваса с добавлением картофеля, огурцов, редиса, укропа и горчицы. Также в меню появился зеленый холодник — разновидность окрошки с молодой зеленью, включая спаржу, щавель, шпинат и огурцы.

Кроме того, гости смогут попробовать классическую мясную окрошку как на квасе, так и на кефире. Окрошки останутся в летнем меню. Адрес — Москва, Моховая 15с1. 

До 1 июня в Osteria by Mandy's можно попробовать блюда из специального меню, созданного в коллаборации с итальянским брендом одежды ELENA MIRÒ. Оно посвящено искусству наслаждения моментом — il dolce far niente. Идея союза моды и гастрономии строится на общих ценностях: внимании к деталям и умении превращать повседневность в праздник.

В центре внимания — сезонные деликатесы и классика: карпаччо из говядины с трюфелем, ризотто с белыми грибами и чёрным трюфелем, пицца со сморчками и джелато с фундуком. При заказе двух позиций из специального меню гости получают подарочный сертификат, который можно использовать в розничных магазинах ELENA MIRÒ и на официальном сайте бренда.

До начала июня в гастробистро можно попробовать специальные блюда с литературной подоплекой. Предыстория следующая: в середине мая в Москве прошел четвертый Булгаков Фест, посвященный 135-летию писателя. И в честь этого музей Булгакова запустил коллаборацию с «Мультикультурой», по счастливому стечению обстоятельств расположенной в доме на Пречистенке, где жил дядя Михаила Булгакова — Николай Покровский (именно он был прототипом легендарного профессора Преображенского).

Бренд-шеф Антон Тихий создал меню по мотивам «Собачьего сердца», включив в него колбасу не краковскую, осетрину в густом соусе и ромовую бабу. Колбасу подают в порции на двоих с весенними овощами, травами и айоли на декоративной «газете», стилизованной под те самые советские издания, которые не стоит читать до обеда. Так что первым делом — съесть, а потом рассматривать. Адрес: Москва, Пречистенка 24/1. 

31 мая ресторан  открывает BBQ-сезон и заодно представляет обновленную веранду и летнее меню от шеф-повара Александра Прыткина. В этот день с 15:00 до 20:00 кайфуем под деревьями под винил и ароматы гриля.

В новом меню сохранены классические позиции, такие как шашлыки из курицы и говядины, дополненные оригинальными соусами и гарнирами. На открытом огне будут готовить сибас, халуми и колбаски с перечным соусом. Особое внимание уделено свежим и сезонным овощам: помимо стандартного набора, в мае предлагают зеленую спаржу с лимонным маслом.

Меню также включает два холодных супа — окрошку и томатный суп. Десерты сезона от бренд-шеф кондитера Фатимы Салех — тарталетки с малиной и черешней.

31 мая в ресторане Brodo состоится первый бранч нового сезона «Бульварные бранчи». В гостях у бренд-шефа Олега Кусова — гастроэнтузиаст Стас Банар.

Меню расскажет три истории: массовость через апельсинового цыпленка, символ адаптированной под американский вкус китайской кухни; локальность с помощью сэндвича бань-ми/по-бой, объединяющего вьетнамскую и луизианскую кухни с французскими корнями; и фьюжн через корейские тако, вдохновленные историей шефа Роя Чоя, чей фудтрак вырос в успешную сеть ресторанов. Бранч пройдет с 14:00 до 18:00, адрес — Москва, Петровский бульвар 2. 

31 мая в 15:00 ресторан Zio Vini приглашает юных гостей на мастер-класс по приготовлению пиццы от итальянского шеф-повара Винченцо Дилилло, эксперта с впечатляющим послужным списком. Пока родители наслаждаются обедом, дети смогут научиться искусству создания пиццы под руководством настоящего профессионала, чьи достижения включают победу на Чемпионате мира по пицце и рекорд России за самую большую пиццу, созданную с помощью необычной техники раскатки теста. Потребуется предварительная бронь. Адрес: Москва, Малая Пироговская 8. 

3 июня ресторан «Турандот» проведет необычный вечер, объединяющий шахматный турнир с гастрономическим опытом в дворцовой атмосфере. Залы ресторана станут пространством для игры и общения. Гости смогут участвовать в турнире или наблюдать за партиями в комфортной обстановке.

Мероприятие организовано совместно с Rep Chess — одним из ведущих шахматных сообществ России. Ведущий будет комментировать ход турнира и определит победителей, которые получат призы: билеты на балет, проводимый в стенах ресторана, а также сертификаты на бранч и ужин. В течение вечера гости смогут без ограничений пробовать популярные блюда паназиатской и европейской кухни от команды ресторана. Сбор гостей запланирован на 19:30, требуется бронь, стоимость входа фиксированная. Адрес: Москва, Тверской бульвар 26с3. 

4 и 5 июня с 19:00 команда бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь» под руководством шеф-бармена Сергея Петрова впервые принимает международный проект в рамках серии гостевых смен «По бокалу с "Шаляпиным"». В Москву приезжает команда бара Boilermaker из Гоа — заметного проекта на современной барной карте Азии. В гостевой смене примут участие главный бартендер Macleigh Rey Fernandes и директор Akshit Sharma. За последние месяцы серия гестов объединила сильные проекты из Красноярска, Санкт-Петербурга, Иркутска, Нижнего Новгорода, Минска и других городов, но именно этот вечер становится для бара «Шаляпин» первым выходом за пределы локальных мест. Для гостевой смены команда привезет в Москву четыре коктейля, в которых считывается характер самого Гоа — тропического, жаркого, пряного и свободного по настроению. На стороне бара «Шаляпин» вечер продолжит бренд-шеф Андрей Шмаков: специально к гесту команда подготовит отдельные гастрономические позиции, которые будут доступны наряду с основным меню бара.

В эти два вечера бар «Шаляпин» наполнится настроением Гоа — свободным, шумным и немного хаотичным. В качестве музыкальной программы — DJ-сет на виниле с индийской музыкой: редкие записи, азиатский диско-грув и ритмы, которые обычно звучат на побережье Сиолима далеко за полночь. Адрес: Москва, Театральный проезд 2.