ВкусВилл публикует открытый гайд по пищевым добавкам: состав любого продукта можно проверить самостоятельно

ВкусВилл стал одним из первых в России ритейлеров, представивших онлайн-гайд по пищевым добавкам. Этот справочный сервис объясняет, какие ингредиенты допустимы к использованию в продуктах сети, а какие запрещены.

Несмотря на то, что в российской пищевой промышленности разрешается применять более 300 добавок, бренд ужесточает собственные внутренние требования, используя лишь несколько таких природных и искусственных веществ и вдобавок полностью исключая консерванты и красители в некоторых категориях продуктов.

Основой для гайда стала многолетняя работа экспертов ВкусВилл, которые системно анализируют научные данные, проводят аудит составов и ищут альтернативные решения. Для каждой добавки в онлайн-справочнике сформировано досье с оценкой по более чем 10 критериям, в результате чего она получает один из трех статусов: «Запрещено», «Разрешено» или «Разрешено с ограничениями». К настоящему моменту в базе более 600 добавок.

Основные принципы ВкусВилла — безопасность, технологическая необходимость и отсутствие маскировки недостатков сырья. Все добавки оцениваются по нескольким ключевым параметрам: безопасность (включая долгосрочное потребление), защита уязвимых групп (например, детей) и технологическая обоснованность. Например, синтетические красители в продуктах сети полностью заменены натуральными аналогами, а такие добавки как аспартам и эмульгатор E471 не используются, несмотря на то, что законодательством они не запрещены.

Гайд создан для покупателей, стремящихся понимать состав продуктов, для партнеров-производителей как стандарт требований, и в конечном итоге — для всей индустрии как шаг к осознанному потреблению. Документ будет регулярно обновляться по мере появления новых данных. Ознакомиться с ним можно на сайте ВкусВилла и интерактивной странице проекта.

Реклама. 16+