Фестиваль завтраков BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль». Начавшись как камерное мероприятие с участием нескольких десятков заведений, за годы он превратился в масштабное всероссийское гастрономическое событие. В сезоне «Зима-2026» событие охватывает 50 городов страны, специальные меню запустили 300 ресторанов. Партнерами стали бренды Planto, Borjomi и Nutella.
Фестиваль завтраков в Москве: какие блюда и напитки попробовать, чтобы день начался прекрасно
Фестиваль завтраков BreakFest проходит уже в 10-й раз: летний и зимний сезоны этого праздника вкусов стали же традицией в городах России. Специальные меню действуют в ресторанах-участниках до 31 января: даем подсказки, на что обратить внимание.
Архивы пресс-службы
VOICE выбрал несколько интересных вариантов в Москве.
Sapiens
Улица Льва Толстого 16
Бренд-шеф Илья Благовещенский разработал меню завтраков, вдохновленное современными гастрономическими трендами. Особое внимание досталось локальным продуктам: в панкейках с малосольным лососем и соусом беарнез использованы исключительно ингредиенты от российских производителей. Лепешка роти с томатами и пармской ветчиной представляет собой вариант здорового завтрака, богатого полезными углеводами, клетчаткой и белком. Фирменный завтрак «Sapiens» включает колбаски из индейки, яичницу-глазунью, авокадо, томаты гриль и тосты. В авторском завтраке пшенная каша сочетается с фрикaдельками из креветок, яйцом пашот и муссом из пармезана. Дополняет меню коктейль Pink Coco на растительном молоке.
Lark Cafe
Проезд Невельского 6к1
Шеф Юрий Голопёров создал разнообразное меню завтраков, способное угодить каждому гостю — за этим стоит отправиться в Лефортово. Любителям классики адресована творожная запеканка с шоколадно-ореховой пастой, дополненная свежими апельсинами. Тем, кто следит за питанием или придерживается спортивного образа жизни, понравится белковый омлет с припущенными зелеными овощами и кремом из авокадо. Блюдо из локальных продуктов — гуакамоле из местного зеленого горошка, поданное с яйцом по-шотландски. Для ценителей необычных сочетаний — перловая каша с креветками, кедровыми орехами, татаки из тыквы и пеной из кинзы и мяты. Завершают предложение новые десерты, ароматный хлеб и разнообразные плюшки из собственной пекарни, которые всегда доступны на витрине ресторана.
LOOK UP Cafe&Shop
Улица Садовническая 9А
Недавно открывшееся на острове Балчуг многофункциональное пространство впервые принимает участие в фестивале BreakFest. Тут можно попробовать ячневую кашу с грибами и гурьевскую кашу с черноплодной рябиной. ПП/ЗОЖ аудитории понравятся оладьи из кабачка с куриной грудкой и греческим йогуртом, а также банановые блинчики с кремом из кешью. За классику отвечает бриошь с ветчиной из индейки, сыром и голландским соусом. Ну а тем, кто прямо с утра готов к гастрономическим экспериментам, подойдет крепкий говяжий бульон с тартаром из оленя. В заведении подают ароматные чаи от «Нитка» и крафтовый кофе от «Сварщицы Екатерины».
Avero mio
Улица Петровка 34с1
Шефы ресторана Родион Садовский и Анатолий Малышев предлагают несколько фестивальных позиций. В роли локального завтрака выступает фермерский творог с сухофруктами, сметаной и вареньем из белой черешни — блюдо, сочетающее ностальгию по лету с пользой для здоровья. Для тех, кто ведет активный образ жизни, готовят салат с киноа, грушей, грейпфрутом и бураттой. Классический круассан с нутеллой, безусловно, украсит любой прием пищи, а его вариант с гуакамоле, креветками и яйцом пашот — уже повод встретиться с подругой и как следует обсудиить новости. Гречку с томленым языком, яйцом пашот и пармезаном шефы считают едой для тех, у кого на день культурные планы — съев это блюдо перед посещением вернисажа можно войти в контакт с музой (и внезапный голод не нарушит планы).
Garda
Улица Петровка 17с1
Идем дальше по Петровке — шеф-повар ресторана Garda представил четыре особенных завтрака для фестиваля. В меню включены кольцо с лососем и яйцом пашот; зеленая гречка с икрой палтуса, омлет с красной икрой в сливочном соусе и блины с клюквенным соусом, вдохновленные русскими традициями.
Pasta на Солянке
Улица Солянка 2/6
В ресторане создали собственную версию итальянского завтрака colazione, адаптированную для московских гурманов. В меню вошли бутерброд с икрой и рисовая каша на топленом масле с мандаринами и растительным молоком Planto Barista. Также можно попробовать большой и сытный закрытый омлет с креветками на бриоши и домашний йогурт с шоколадной пастой - ломтики свити и киви балансируют сладость.
Atlantica
Кутузовский проспект 36а
Шеф-повар Павел Тарасов разработал особое фестивальное меню с акцентом на рыбу и морепродукты. В разделе «Локальный завтрак» представлен зеленый скрэмбл с мурманским лососем, шпинатом и соусом на основе хереса. Здоровое начало дня обеспечивает зеленая гречка с тыквой и тунцом, дополненная соусом азия-кебаб. Любители классики могут попробовать блинчики с тремя видами икры и кондиментами. Для ценителей креативных сочетаний предложены эклер с хурмой, нутеллой и тропическим соусом, украшенный васильками, а также роти с омлетом, авокадо и угрем под соусами терияки и унаги. И специально к событию шеф-бармен Станислав Назаров придумал клубничное какао с маршмеллоу.