Чем заняться в июне: маршрут по Москве и Санкт-Петербургу

«Дымзавод Хамовники»

До конца лета в «Дымзавод Хамовники» проходит эксклюзивная летняя коллаборация с брендом Frambini. Только на Комсомольском проспекте гостей ждут утончённый десерт «Малиновый закат» на основе маскарпоне и печенья савоярди, концептуальный коктейль «Наслаждение» с добавлением землянично-малинового кордиала и клубничного соджу, а также сама знаменитая малина в молочном шоколаде Frambini, которая подаётся идеально охлаждённой. Также на летней веранде «Дымзавода» создали элегантную фотозону Frambini, где до 31 августа будет проходить большой конкурс. Гостям достаточно делать снимки и reels в этой локации, публиковать и отмечать аккаунты брендов. Главный приз — розовая сумка Chanel 25 Small из зернистой кожи телёнка с золотистой фурнитурой.

Marcelo Miracles Shop&Bar

В Marcelo Miracles Shop&Bar представили лимитированный летний дроп на грани гастрономической провокации: до 25 июня в ресторане будут подавать мороженое со свежим белым и чёрным трюфелем. В основе десерта — сливочный пломбир с пастой из ферментированных соевых бобов в хрустящем вафельном рожке. Перед подачей мороженое дополняют свежим трюфелем: белым — для более тонкого и выразительного аромата, чёрным — для глубоких землистых оттенков. Сливочная сладость здесь становится фоном для одного из самых ценных деликатесов мира.

Great Selection Guide

Т2 и международный ресторанный гид GreatList запускают гастрономический проект Great Selection Guide. Проект объединяет гастрономию, путешествия и городской опыт, а также создаёт диалог между ресторанными сценами России и крупнейших гастрономических столиц мира. Концепция объединяет меню со знаковыми блюдами иностранных шеф-поваров в лучших ресторанах двух столиц, тематические маршруты для знакомства с колоритными локациями и специальные гастрономические рейсы в «Сапсане». До 30 июня жители и гости двух столиц смогут исследовать города по специально подготовленным маршрутам, вдохновлённым четырьмя стихиями, открывать знаковые достопримечательности и скрытые места, а также посещать рестораны, где будут представлены блюда известных шеф-поваров из шести стран мира.

Пекарня «Ухват» 

Июнь пахнет персиками и первыми по-настоящему тёплыми днями. Именно эти ароматы вдохновили пекарню «Ухват» и бренд экосредств SYNERGETIC на сезонную коллаборацию, посвящённую любимым летним фруктам. Теперь в пекарне подают слоёную корзиночку с маринованным персиком и сливочным кремом на основе белого шоколада с розмарином — сочетание, так точно передающее атмосферу беззаботных летних дней. При заказе десерта гости получают в подарок крем-баттер для тела SYNERGETIC с ароматом спелого персика, чтобы фруктовое настроение можно было унести с собой. Предложение ограничено.

«Клава» 

«Клава» вошла в лето с новой коктейльной картой, вдохновением для которой стали золотые нулевые. Команда переосмыслила все ключевые события эпохи и объединила на одном столе дикий капитализм и романтику первого реалити-шоу, баночный «Ягуар» у подъезда и мечты о красивой жизни, как у Кэрри Брэдшоу. В предложение вошло «Лобное место», вкус которого можно построить, как свою любовь, отсылка к любимому смайлику из аськи «Лол» с лёгкой остринкой, девиз нулевых «Москва никогда не спит» — свежий твист на всеми любимый джин-тоник с сочетанием анчана и дыни, а также арбузный сгропино «Карина Бирюлева», который позволит помечтать, какой бы была Кэри Бредшоу в Бирюлево нулевых. И, конечно же, не обошлось без главного коктейля нулевых — «Ягуар», авторской вариации в фирменной банке «Клавы», и сладкий с пивным послевкусием «Три клавушки».

«Ухват»

Лето в ресторане «Ухват» встретили новым сезонным меню, в котором русские гастрономические традиции звучат по-современному. Шеф предлагает попробовать ушное из томлёного ягнёнка по старинному рецепту, ляпун с форелью домашнего посола, палтуса с шафрановым пшеном и суворовскую кашу, приготовленные в печи. В жаркие дни стоит обратить внимание на окрошку на тёмном квасе и щавелевые щи с говяжьими щёчками, а завершить обед — Наполеоном с крымской клубникой или Павловой со свежей малиной.

Nobo

Июнь с его ягодами и спелыми фруктами вдохновил шеф-кондитера Nobo Закария Гильмутдинова на создание лёгкой и яркой летней коллекции десертов. Среди новинок — нежный «Цветок манго» в форме шкатулки с заварным ванильным кремом, хрустящим карамельным штрейзелем и кули из манго, «Личи-малина» с малиновым шоколадом, начинкой из личи и ванильным бисквитом, а также отрезной торт с сезонными ягодами. Ещё недавно его украшала клубника, и вот ей на смену пришла свежая шелковица. Завершают коллекцию десерты с ореховым настроением: «Арахис» с солёной карамелью и дроблёными орешками, а также «Фисташка» с кремю, пралине, крамблом и шоколадной глазурью.

«Папина паста»

В «Сокольниках» открылось новое итальянское кафе ресторанной группы «Дайн» «Папина паста», стены которого украшены ручной росписью с птицами и деревьями, а на столах — яркие композиции с цитрусами. Меню основывается на кулинарных традициях Италии и предлагает подборку блюд, в центре которой находятся домашняя паста и пицца. Гости могут попробовать классическую карбонару, пенне с четырьмя сырами или равиоли с рикоттой и шпинатом. Для любителей пиццы готовят варианты с пепперони, страчателлой и «Маргариту». Барная карта поддерживает итальянское настроение: аранчата с юдзу или лимонад с малиной, нечайные настои и классические молочные коктейли, которые подаются с традиционными канноли.

Green Park Sokolniki

После масштабного обновления в «Сокольниках» вновь запустился Green Park Sokolniki — единственный ресторан грузинской кухни в парке. Просторный зал с высокими потолками наполнен живой зеленью и натуральным деревом. Мягкие диваны, плетёные светильники и камерный свет задают уютное настроение, а панорамные окна создают ощущение продолжения паркового ландшафта. Кухню возглавил бренд-шеф Александр Александров (Hedonist). В меню — классические кавказские блюда в авторской интерпретации: хачапури с угрём, хинкали с креветками и васаби, чихиртма с угрём, эларджи с морепродуктами в соусе чкмерули. Винная карта — органичный финальный штрих: в ней лучшие экземпляры Грузии соседствуют с представителями мирового виноделия.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

«Базари»

На Марсовом поле открылся новый гостеприимный ресторан восточной кухни от Алексея Феликсова и команды Faces Team. В основе «Базари» лежит образ восточного базара, где всё происходит одновременно: люди встречаются, спорят, пробуют, делятся едой и порой задерживаются дольше, чем планировали. Кухня здесь становится важной связующей нитью. Меню ставил бренд-шеф Карапет Ваганян (Joli Grand Bistrot, Faces Team). Он опирался на вековые традиции гостеприимства Востока и его щедрости, поэтому выстроил предложение вокруг формата «в стол», когда блюда появляются постепенно, задавая динамику встречи и позволяя каждому отведать всё предложенное. Ещё одна приятная деталь — символ места: это весы, стрелка которых всегда чуть-чуть склоняется в сторону гостя, намекая на безоговорочную щедрость ресторана.

«Огородники»

Большие перемены случились в ресторане-даче в усадьбе Данилевского: шеф-повар «Огородников» Константин Колосов масштабно обновил меню, сосредоточившись на деревенской кухне, сезонных продуктах и по-соседски щедрых порциях. Для начала можно попробовать слайсы кабачка с муссом из фермерского козьего сыра и яйца под кремом из желтка с икрой красной и щучьей. Затем — сытный пирог с кроликом на сливочном демиглясе или посикунчики с аджикой (маленькие уральские пирожки), а после заказать угольную рыбу в глазури из квасного сусла и бифштекс из оленины с вяленой клюквой и брусничным соусом. Для завершения трапезы предлагают целую коллекцию десертов-новинок, среди которых появилась ватрушка с творожной начинкой и шапочкой из жимолости, граните из щавеля с яблоками в кардамоне и цитрусовой эспумой и сочная груша в цитрусовом сиропе с кремом из ряженки.

Le Smash

В сердце Петербурга стоит заглянуть в новый Le Smash на Итальянской. Здесь постарались сохранить характер первого заведения, но делают это с особым размахом. Гостей встречает массивная барная стойка с анималистичными принтами, стены украшены авторскими граффити и картинами, а главным ироничным акцентом стала запретная инсталляция, напечатанная на 3D-принтере (прямая отсылка к «Комедианту» Маурицио Каттелана). В меню главные по-прежнему смешбургеры с невероятно сочными котлетами. На Итальянскую перекочевали все хиты Le Smash: от классики с дижонской горчицей до дерзкого «Криминального чтива» с барбекю и халапеньо и изысканного варианта с сыром бри. Также стоит пробовать тартар из говядины на подушке из чуррос или боул с уткой магре и ореховым соусом, если хочется чего-то менее стандартного. Бар под стать кухне: внушительная коллекция бутылочного пива, от классического пшеничного эля до томатного гозе, вина по бокалам, а в коктейльной карте — авторские миксы, лимонады и моктейли.

Faces Team

В проектах Faces Team встречают сезон земляники — ягоды, ради которой лето каждый год ждут заново. Сразу в трёх заведениях группы, Taste, Faces Bistrot и Faces Café, её добавляют к различным блюдам. Например, сочными ягодами дополняют хрустящий французский тост или венскую вафлю. Землянику сочетают со страчателлой, домашним мороженым и превращают в нежный тарт. Также по желанию можно дополнить любую позицию из специального предложения ещё одной порцией летней ягоды.

«Мансарда»

Летом в «Мансарду» стоит заглянуть хотя бы ради одного из самых узнаваемых видов на Петербург. Из панорамных окон открывается редкая для центра перспектива: купол Исаакиевского собора, исторические крыши и современная городская архитектура складываются в цельную картину города. Впрочем, задерживаются здесь не только из-за вида. В меню собраны европейские и азиатские блюда с авторскими штрихами, например, стейк из тунца со свёклой и лесной брусникой. Дополняет впечатление винная карта, которую команда выстраивала с учётом гастрономических сочетаний. А ближе к вечеру ресторан становится одной из тех точек, где приятно наблюдать закаты, дополняющие особый вечер, свидание или просто душевную посиделку с друзьями.

«KИDO»

Завершает гастрономический маршрут ресторан «KИDO», который в этом году отмечает своё 25-летие. По такому случаю бренд-шеф ресторанной группы Михаил Самонов каждым спецпредложением открывает Японию с новой стороны, и сезонное меню не стало исключением. Обязательно стоит попробовать паназиатский гаспачо, где главным ингредиентом станл авокадо, а дополнить его можно на свой вкус камчатским крабом или королевской тигровой креветкой. Также интересны блюда с северной креветкой, которую здесь предлагают и в виде сашими с понзу, и в хендролле с тёплым рисом, юдзу и нори. Для финала можно выбрать кокосовый ганаш с мисо-карамелью, в котором бренд-шеф соединил угадываемые черты мильфея и вкус одного популярного батончика с карамелью.

ELEMENT SPA ESPER

После долгих прогулок по городу стоит оставить пару часов и на отдых. Для этого можно отправиться в ELEMENT SPA на Крестовском острове — пространство, где делают ставку на персональный подход и неспешное восстановление. В коллекции процедур есть как классические практики, так и более необычные ритуалы: стоун-массаж с вулканическими камнями, звуковая терапия с поющими чашами, аромаритуалы с индивидуально подобранными маслами и японские лимфодренажные техники. Всё здесь работает на одну цель: помочь переключиться из городского ритма в режим полноценного отдыха.

ROS

Ещё один способ расслабиться можно отыскать в салоне ROS. Это премиальное пространство современной красоты в центре Санкт-Петербурга, созданное Юлией Янаевой, строится на безупречном сервисе, индивидуальном подходе и возможности выполнения нескольких процедур одновременно в 4–6 рук. В ROS представлен полный спектр направлений в сфере красоты, от парикмахерского и ногтевого сервиса до визажа, массажа и косметологии. Для гостей, ценящих приватность, предусмотрена VIP-комната с видом на Неву, а также бутик ROS с премиальной косметикой и аксессуарами люксовых брендов.

«Севера»

Если хочется выбраться за пределы центра и устроить себе настоящий день перезагрузки, стоит обратить внимание на банный комплекс «Севера» в Пушкине. Проект вдохновлён культурой Русского Севера и рассказывает о ней не только через архитектуру и интерьер, но и через сами банные ритуалы. На территории расположены пять отдельных бань — от камерного пространства для двоих до большого дома для компании. Каждая посвящена отдельной теме: северным сказаниям, традиционным лодкам, природным стихиям или фольклору региона. Парения и уходовые процедуры сопровождаются ароматами северных трав, ягодными скрабами и рассказами о местных традициях, благодаря чему обычный поход в баню превращается в небольшое путешествие по Русскому Северу.

RES Space

Тем, кто предпочитает активный досуг, стоит заглянуть в нRES Space на Мойке. Игровую резиденцию площадью более 1200 квадратных метров оформили как миниатюрный Петербург: игровые зоны здесь заменяют знакомые улицы, мосты и площади. В распоряжении гостей — современные игровые ПК, PlayStation-зоны, отдельные комнаты для компаний, открытые арены для командных матчей и приватные пространства для собственных турниров. А после игровых баталий можно переместиться в лаунж-зону: в меню есть и лёгкие закуски, и полноценные блюда для тех, кто планирует задержаться надолго.