Castle Dish: новый ресторан Илиодора Марача, Александра Кана и Дмитрия Шуршакова
13 апреля в центре Москвы под выступление швейцарской группы Kadebostany (известной по композиции «Сastle in the snow») открылся ресторан Castle Dish – двухэтажный замок трех друзей. Профессиональный тандем Александра Кана и Илиодора Марача («Прожектор», «Квартира», «K-Town», «Никуда не едем», «True Cost», «354 Exclusive height», «Ruski», «Insight») дополнил мастер-шеф Дмитрий Шуршаков, известный по ресторанам «Чайка» (вошел в список 100 лучших ресторанов мира World’s 50 Best Restaurant), «Мюсли», «Мечта» и «Ватрушка».
В Castle Dish за атмосферу и программу отвечает музыкальный продюсер Илиодор Марач, в этом ему помогает Александр Кан, под контролем которого бар и коктейльная карта. Создатели хотят сделать ресторан музыкальной гостиной, местом встречи творческих людей, любителей искусства и больших компаний. Кухню возглавил Дмитрий Шуршаков. В меню блюда русской, европейской и азиатской кухонь. Нежная телятина с копченым угрем и соусом «Унаги» (550 руб.), суши из говядины с фуа-гра и горчицей (980 руб.), торт из воздушной куриной печени под желе из вина (190 руб.), созревший в специально оборудованной камере рибай и обжаренный на гриле (700 руб./100 гр).
Просторный двухэтажный ресторан напоминает деревенский замок: дерево, бетон, детали из черненого металла и растения создают впечатление оранжереи, разбитой в лофте.
CASTLE DISH
Адрес: Садовая-Черногрязская 10/25
Пн-вс 08.00 – 24.00
Телефон: +7 499 271 96 35
Средний чек: 1700 руб.
@castledishrest