Зимний фестиваль проводится уже пять лет, с 2020 года, летний — с 2023 года. Таким образом, в этом году состоится уже девятый сезон BreakFest, одного из самых масштабных фестивалей завтраков в мире. Его география постоянно расширяется: в этом году фестивальные завтраки появятся в меню более чем 400 ресторанов из 40 городов России.
На заре: стартовал девятый фестиваль завтраков
С 1 по 31 июля в ресторанах страны снова проходит всероссийский фестиваль завтраков BreakFest-2025 – совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль».
По материалам пресс-службы
Завтраки вне дома — тренд, с каждым годом набирающий популярность, и не только в столице и городах-миллионниках. Основной миссией фестиваля является популяризация этой культуры в разных уголках страны. Благодаря проекту жители и гости множества российских городов имеют возможность попробовать уникальные завтраки, оценить качественные сезонные и локальные продукты разных российских регионов, поставить заслуженные высокие оценки мастерству шеф-поваров и, конечно же, качественно, вкусно и красиво начать свой день в ресторане. Завтрак закладывает настроение и продуктивность всему дню, поэтому может по праву считаться самой важной его частью. В свою очередь, шеф-повара ресторанов имеют возможность продемонстрировать свой талант и креативность в приготовлении традиционных и авторских утренних блюд.
Официальными партнерами всероссийского летнего фестиваля завтраков выступают: Hochland Professional — ведущий производитель сыра в России и Европе и абсолютный эксперт в сырах для профессионалов; «Мистраль» — один из ведущих российских производителей риса, круп и бобовых премиального сегмента; «Нефтьмагистраль» — экосистема для автомобилистов, позволяющая, в том числе, заказать еду ресторанного уровня по маршруту следования; «Куда сходить» — оффлайн-раздел Яндекс Еды с информацией о десятках тысяч ресторанов, помогающий выбрать, где поесть и сразу забронировать стол.
Как уже упоминалось, этим летом в BreakFest-2025 участвуют более 400 ресторанов из 40 городов страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Екатеринбурга, Костромы, Краснодара, Красноярска, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Самары, Сочи, Тюмени, Уфы, Ярославля и других; список постоянно пополняется. Кроме того, к ресторанам присоединяются и отели — полноправные участники сегмента HoReCa.
Еще одно новшество проекта — новые категории блюд в фестивальных меню. С этого лета их основу составят не продукты, как это было ранее, а гастрономические тренды: локальные продукты, здоровый образ жизни, авторский взгляд и всегда актуальная классика. Именно им посвящены четыре новых категории завтраков, которые будут представлены в меню ресторанов-участников.
Не менее важное и другое нововведение фестиваля — расширение горизонтов гастрономического творчества. В ресторанах-участниках под эгидой завтраков пройдут спортивные, деловые, гастрономические и благотворительные мероприятия. Отныне поддержка благотворительных инициатив является важным направлением проекта: при участии партнерских фондов в ресторанах появятся специальные «Завтраки добра», выручка от которых будет направлена на поддержку социальных и общественно значимых проектов.
Единственное, что остается неизменным — церемонии открытия и закрытия фестиваля. Традиционно объединяются все причастные к индустрии гостеприимства: рестораторы, шефы, блогеры, представители брендов, инфлюенсеры, трендсеттеры, гурманы и селебрити. Во всех городах фестиваль поддерживают амбассадоры и главные фуди. Как всегда, ярким финалом сезона станет церемония закрытия — она состоится в Москве в августе 2025 года и соберет победителей, выбранных экспертным жюри.
Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг»: «Мы безмерно счастливы, что BreakFest развивается, расцветает, всё больше наполняется любовью и крепнет с каждым годом благодаря рвению и драйву команды, которая его делает, участников, которые каждый раз придумывают фантастические вещи, гостей, которые целый месяц голосуют рублем за лучших амбассадоров, которые заполняют нашим фестивалем всё информационное поле! BreakFest — прекрасный проект, наша гордость. И мы рады, что у нас столько всего нового в этом сезоне!».
Мария Тюменёва и Иван Глушков
Иван Глушков, гастрономический журналист, основатель проекта «Соль»: «Этим летом мы постарались максимально освежить и обновить BreakFest, не теряя его уникального стиля и оригинальности. Мы очень воодушевлены нашими новыми категориями завтраков, основанными на главных трендах современной гастрономии: интерес к локальным продуктам и техникам, здоровая и сбалансированная спортивная еда, вдохновение и поиск своего уникального авторского стиля и уважение к классическим традициям. Очень ждем многочисленных и многогранных мероприятий, на этот июль мы запланировали их как никогда много. Ну и, конечно, мы обожаем новый фирменный стиль, который, как всегда, сделал для нас друг и прекрасный топовый бренд-дизайнер, создавший огромное количество известных проектов — Илья Киселев!».
Накануне, 30 июня, в ресторане «Казбек» Андрея Деллоса состоялось открытие фестиваля, где впервые за 9 лет запустились завтраки. Партнеры и амбассадоры фестиваля смогли продегустировать специальные блюда от бренд-шефа Мамия Джоджуа и узнать, что нового ждет гостей в этом сезоне.