Самые красивые московские куличи и другие пасхальные угощения: специальный большой гастрономический дайджест

Москва, Варварка 6с7

Шеф-кондитер Ольга Рыбакова представила необычный пасхальный кулич в виде съедобной шоколадной матрешки высотой полметра. Внутри скрывается традиционный кулич на шафране с белой черешней. Каждая матрешка собирается вручную, а кокошник выполнен в технике макраме из съедобных нитей. На поверхность нанесены узоры из айсинга. Создание такого кулича занимает несколько дней — от замеса теста до завершающей росписи. Пасхальный комплект дополняет объемный весенний букет и шоколадные яйца. 

Москва, Новый Арбат 2

К празднику Светлой Пасхи бренд-шеф-кондитер Фатима Салех печет классический панеттоне в ресторане «ТЭМУ». В его состав входят апельсиновые и лимонные цукаты, ваниль, изюм, вымоченный в роме, и цедра апельсина. Панеттоне покрыт глазурью на основе белка, миндальной муки, кукурузного крахмала и сахара, украшен жемчужным сахаром, рисовым жемчугом в шоколаде, шоколадными ракушками и сахарной пудрой. Заказ можно оформить до 9 апреля. Количество панеттоне ограничено, самовывоз доступен 10 или 11 апреля.

Москва, Страстной бульвар 2 (отель «СтандАрт»)

Ресторан YURA предлагает отметить Пасху с особой атмосферой домашнего уюта благодаря праздничной коллекции выпечки от шеф-повара Ирины Цынтарюк. Заказ доступен с 4 по 12 апреля.

В центре коллекции — классический пасхальный кулич с традиционным плотным тестом, изюмом и цукатами апельсина. Он украшен сахарной помадкой и миниатюрными шоколадными яйцами с ореховой начинкой. Также в меню представлен легкий итальянский панеттоне с нотами апельсина и кусочками шоколада.

Дополнением к праздничному столу станет фирменное шоколадное яйцо YURA, внутри которого спрятан набор мини-яиц с ореховой начинкой.

Гастрохолдинг совместно с брендом «Петмол» представляет праздничный пасхальный набор, переосмысляющий традиции торжественного стола. В комплекте кулич-панеттоне (1 кг), творожная пасха (500 г) на премиальных сливках и шесть традиционных крашеных яиц. 

Кулич создан по итальянской ремесленной технологии: тесто ферментируется 18–20 часов, и мякиш получается нежным и воздушным. Верхушка украшена ванильным ганашем на сливках и лепестками миндаля. Творожная пасха дополнена фисташкой, изюмом и белым шоколадом. Все элементы набора помещены в элегантную многоуровневую коробку глубокого красного цвета. Предзаказ оформляется за три дня до желаемой даты, доступны самовывоз из ресторана La Raquette by Pinskiy & Co или доставка через приложение. 

Москва, Поварская 52/55с2

К Пасхе итальянский ресторан Аркадия Новикова Assunta Madre представляет куличи от шеф-кондитера Бека Караева, который оставляет рецептуру узнаваемой: сдобное тесто с пропиткой из ванили, итальянские орехи и цукаты. Кулич получается воздушным, ароматным, с насыщенной текстурой. Основное внимание смещается на внешний вид праздничной выпечки. Кулич покрывают тонким слоем сахарной помадки и украшают зефирными маками, которые команда кондитеров ресторана собирает вручную. Цветы формируют верх десерта и создают ощущение собранного букета — весеннего и теплого, как сам праздник. В этом сезоне куличи представлены в двух вариантах: большой и средний — для разных форматов праздника: от камерной встречи в кругу друзей до большого семейного стола. Приобрести куличи можно в ресторане Assunta Madre с 6 по 11 апреля. Доступен предзаказ.

Москва, Поварская 52/55с3

Специально к Пасхе ресторан Аркадия Новикова Mr. Lee представил коллекцию десертов от шеф-кондитера Бека Караева, в которой ключевой акцент сделан на масштабе и формате подачи. В основе всей выпечки — понятная классика: сдобное тесто с орехами и цукатами. Этот базовый вкус остается неизменным, а основное внимание смещается на форму, размер и конструкцию. Самый универсальный вариант — большой кулич. Воздушный, ароматный и с классическим набором ингредиентов. Сверху — сахарная помадка и аккуратный декор из зефирных цветов в виде маков. Второй формат — пасхальная корзина. Это цельная композиция из бельгийского молочного шоколада, внутри которой размещены кулич и зефирные цветы. Десерт задает тон всему столу и при этом остается функциональным подарком. Оболочка «Матрешки» собрана из белого шоколада и скрывает внутри кулич с той же классической основой. Приобрести коллекцию десертов можно в ресторане Mr. Lee с 6 по 11 апреля. Доступен предзаказ. Количество ограничено. 

Москва, Цветной бульвар 2

Панорамный ресторан Avrora от Ava Team подготовил к Пасхе изысканные воздушные куличи с земляникой по мотивам своего культового наполеона. Шапка кулича щедро усыпана свежими ягодами земляники и обрамлена шелковистым заварным кремом «Пломбир», по вкусу напоминающий таящее во рту мороженое. Внутри кулича также фирменный нежный крем и сочный клубничный джем. Доступен предзаказ, по предоплате. Самовывоз до 12 апреля включительно. 

Москва, Ильинка 4

Шеф-повар Алексей Локтионов представил авторскую коллекцию пасхальных куличей. В основе — традиционный рецепт, дополненный тремя вариантами кремовых начинок: нежной ванильной, насыщенной шоколадной и выразительной фисташковой.

Каждый кулич украшен с особой элегантностью. Ванильный с белой глазурью, фисташковый покрыт нежно-зеленой помадкой и рублеными орехами, а шоколадный декорирован хрустящей стружкой и белой помадкой. Акцентный штрих — шоколадная корзиночка с разноцветными яйцами из шоколада ручной работы. Самовывоз возможен 9, 10 и 11 апреля. Количество куличей ограничено.

Москва, Большой Саввинский переулок 12c10Г

Ресторан подготовил особую пасхальную коллекцию. В центре внимания -  яйца из бельгийского шоколада. Линейка Imperial Easter предлагает два варианта: темное шоколадное яйцо Absolute с золотой поталью и трюфелями, а также Peach Edition с ганашем, соленой карамелью, вафлями и фундуком. Коллекция The Spring Code представлена яйцами Sakura Blossom и Tiffany Lavender с аналогичной начинкой.

Особое место занимает пасхальная корзина, содержащая панеттоне с итальянской меренгой, мини-панеттоне, творожную пасху, крашеные яйца, трюфели, имбирные пряники и леденцы.

В дополнение к этому представлены итальянские панеттоне различных вкусов: лимонный с меренгой и курдом, шоколадный с ганашем и фисташковый с кремовой начинкой. Для тех, кто хочет попробовать разные вкусы, доступно ассорти мини-панеттоне. Все изделия можно заранее заказать в ресторане.

Москва, Усачева 15 ( ЖК «Садовые Кварталы»)

Шеф-кондитер Александр Кубышев создал особый кулич. Тесто из муки тонкого помола с минимальным количеством дрожжей настаивается 24 часа, что придает ему воздушную текстуру и насыщенный вкус. Внутри — сочетание шоколада, ромовых апельсиновых цукатов и изюма. Кулич покрыт глазурью из темного шоколада с вафельной крошкой и украшен сусальным золотом. К праздничному столу также предлагаются пасхальные яйца с аналогичным золотым декором. Забрать куличи можно будет с 8 по 12 апреля при предварительном заказе.

Москва, 1-я Тверская-Ямская 21

К Пасхе команда ресторана Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова во главе с шеф-поваром Дмитрием Голениным и шеф-пекарем Александром Гациным подготовила два варианта панеттоне. Классический — выполнен в лучших традициях и отличается мягкой, воздушной текстурой и насыщенностью за счет добавления двух видов шоколада — белого и апельсинового, а также жареного фундука. Фирменная версия строится вокруг фисташковой пасты и ароматного шалфея. Оформить предзаказ можно на сайте ресторана. Заказы принимаются по полной предоплате, также возможна покупка на месте при наличии пасхальной выпечки в свободной продаже.

Москва, Новинский бульвар 31

Ресторан готовит праздничные наборы и особый кулич «Трюфель» от шеф-кондитера Егора Абрамова. Воздушное тесто кулича в стиле итальянского панеттоне дополнено изюмом, цукатами и ананасом, а также шоколадной кремовой начинкой и бархатным покрытием из какао.

Для семейного торжества предлагается праздничная корзина, включающая кулич, шоколадные яйца с малиновой начинкой и весенний букет с вербой. Отдельно можно заказать набор шоколадных яиц с малиновым конфитюром — прекрасный вариант для подарка. Предзаказ принимается до 10 апреля, самовывоз доступен с 6 по 12 апреля.

Москва, Кутузовский проспект 2/1с6

Бренд-шеф ресторана Влад Пискунов создал особый пасхальный кулич с малиновым соусом. Сдобное тесто дополнено цукатами апельсина и тыквы, изюмом, клюквой, фундуком и шоколадом. Внутри — нежный заварной крем и ягодный соус, а сверху кулич украшен белоснежной глазурью, баранками, цукатами, сушеной клюквой, шоколадными яйцами и золотым сахарным петушком.

Для праздничного стола предлагается пасхальная корзина, включающая кулич весом 900 г, румяные пирожки с говядиной, грибами, капустой и яйцом (по три штуки каждого вида), пряники (3 шт), орешки со сгущенкой (5 шт), петушки на палочке (3 шт) и крашеные яйца (6 шт). В комплект также входят две баночки весом по 100 г — с малиновым вареньем и паштетом из куриной печени. Завершает набор поздравительная открытка от Влада Пискунова.

Москва, Театральный проезд 2

Москва, Большая Почтовая 30с2

Бренд-шеф ресторана SAVVA Андрей Шмаков совместно с Гленом Баллисом и Томом Халпиным, основателями гастрономической мануфактуры LIMBO, и шеф-кондитером проекта Юлией Джафаровой создали фирменный панеттоне, который легко станет центром семейного стола. Воздушный, с насыщенным ароматом, он приготовлен на живой итальянской закваске Levito madre и проходит длительную ферментацию, благодаря которой тесто получается особенно мягким. Внутри — апельсиновые цукаты и темный бельгийский шоколад, снаружи — хрустящая миндально-шоколадная глазурь и лепестки миндаля. Пасхальную историю продолжает десерт от шеф-кондитера SAVVA Артема Грачева — яйцо из кокосового мусса с начинкой из маракуйи. При разрезании она мягко вытекает, напоминая желток, а сам десерт подается на хрустящей граноле с шоколадными элементами и украшен цветами из сахарной пасты и золотом. Приобрести панеттоне и попробовать десерт можно в ресторане SAVVA с 6 по 11 апреля. Доступен предзаказ. Также приобрести панеттоне можно в мануфактуре LIMBO, по предзаказу. 

Москва, Театральный проезд 2

К Пасхе бар «Шаляпин» при отеле «Метрополь» запускает коллаборацию с Объединением «Гжель», в основе которой лежит авторская работа с материалом. Гжельская роспись, исторически связанная с фарфором, здесь переносится на другую поверхность, и за счет этого меняется восприятие. Решающим становится не сам рисунок, а то, как и на что он нанесен: с характерной плотностью мазка, с переходами, с живым движением кисти. Пасхальный кулич представлен в классическом прочтении: сдобное тесто с цукатами и ароматной пропиткой. Каждый кулич расписывается отдельно, что создает ощущение эксклюзивности и подчеркивает индивидуальность художественной росписи. При этом сохраняется фирменная техника «мазка с тенями», благодаря которой достигается характерная глубина синего цвета. На поверхности кулича появляются традиционные мотивы — пасхальные яйца, цветы, птицы, при этом каждый кулич уникален, всего в серии представлено около четырех различных рисунков. Приобрести его можно в баре «Шаляпин» с 6 по 11 апреля, по предзаказу. 

Москва, Малая Бронная 20с1, Лужники 24с47

Кулич из кондитерской Quidi мягкий, воздушный, на пшеничной закваске, с апельсиновыми цукатами, кусочками темного шоколада и легким ароматом цитрусовой цедры. Сливочное масло и мед придают тесту бархатистую нежность, а ванильный крем внутри, как маленькое облачко сладости. Классическая шапка с сахарной глазурью украшена воздушными бабочками, символизирующими весну и новый, чистый этап. Каждый кусочек — семейное тепло и забота, которыми хочется делиться с близкими. Доступен предзаказ. 

Москва, Лобачевского 118к2 + Пресненская набережная 12

Шеф-кондитер Мадина Арчегова разработала три варианта куличей, каждый из которых доступен в двух размерах. Первый вариант — воздушная бриошь с начинкой из ванильного заварного крема патисьер и малинового конфи, украшенная сахарными бабочками и помадкой. Второй кулич выполнен в нежно-жёлтом цвете с трендовым оформлением: ганашем, ромашками и лимонным курдом внутри. Третий вариант — шоколадный кулич с клюквой в русском стиле, дополненный шоколадным заварным кремом и конфи из красного апельсина.

Кроме того, предлагаются специальные наборы для самостоятельного декора пасхальной выпечки, которые станут отличным способом создать новые семейные традиции. И еще доступны два вида панеттоне на итальянской закваске Levito madre. Они украшены миндальным кремом и лепестками. Первый вариант — классический, с ароматными апельсиновыми цукатами, изюмом и белым шоколадом. Второй — кофейный, с цукатами из персика, абрикоса, брусники и тремя видами шоколада: карамельным, темным и молочным. Все изделия можно заказать заранее в обеих точках пекарни.

Москва, Пречистенка 4

В этом году ресторан предлагает два варианта куличей ручной работы от шеф-кондитера Александра Солонина. Основа каждого кулича — сдобное тесто на сливочном масле, дополненное цедрой апельсина и цукатами из вишни и клюквы, вымоченными в апельсиновом соке с коньяком. Такой состав создает насыщенный вкус с мягкими цитрусовыми нотами.

Каждый кулич украшается на выбор: либо очаровательной курочкой, словно сошедшей со страниц русских сказок, либо изящным шоколадным кокошником, вдохновленным традиционным русским костюмом. В комплект также входят десять яиц с авторской росписью. Самовывоз доступен с 10 по 12 апреля. 

Москва, Охотный ряд 2 (ТЦ Seasons, 2 этаж)

Ресторан, специализирующийся на кухне народов Сибири, представляет «таежный» кулич. Шеф-кондитер Полина Антонова заменила традиционные цукаты на вяленую грушу и клюкву, а обычное куличное тесто — на нежный тягучий мякиш итальянского панеттоне, пропитанный таежным медом.

Особое внимание уделено декору: каленые кедровые орехи и молодые сосновые шишки, сваренные в сиропе, подчеркивают сибирский характер изделия. Каждый кулич — это не просто десерт, а отражение природных богатств региона.

Количество куличей ограничено, предзаказ принимается до 9 апреля, а изготовление занимает два дня. 

Москва, ГУМ, 2 линия 2 этаж, Малая Бронная 21/13с2 

AVA cafe и бренд «Хохлома» объединились к празднику Светлой Пасхи и создали фирменную упаковку для главного украшения праздничного стола с хохломскими мотивами. Внутри красной подарочной коробки сдобный кулич из фермерской муки с деревенским маслом, двумя видами изюма, бельгийским шоколадом и цукатами апельсина. Верхушку кулича украшает мягкая белоснежная помадка с маленькими безе, россыпью серебряных бусин и веточками живых цветов. Кулич в подарочной коробке станет прекрасным подарком и частью светлого праздника. 

Москва, Смоленская 8 (отель Azimut, 20 этаж)

Шеф-кондитер Полина Зубаха украшает каждый кулич вручную индивидуально для каждого гостя. Классический кулич весом 650 г готовится на основе сливочного теста с добавлением ванили, цедры цитрусов, цукатов из дыни, апельсина и вяленой клюквы. Во вкусе пышной белковой шапочки — легкая лимонная нота. 

Кулич с начинкой весом 850 г повторяет классический рецепт, но дополняется сладким заварным кремом на основе белого шоколада и ванили, напоминающим вкус сливочного мороженого из детства. Его декор выполнен в стиле гжели: шоколадные плитки с орнаментом создают эффект фарфоровой тарелки. Все куличи доступны только по предзаказу с 30 марта. Готовую выпечку можно забрать 11 и 12 апреля с 12:00 до 23:00.

Москва, Погодинская 2

К Пасхе в Hands Bistro предлагают традиционные куличи на закваске с ручным замесом. В состав теста входят цветочный мед, сливочное масло, тёмный шоколад, вяленая клюква и вишня. Готовые куличи можно украсить на выбор: белоснежной безбелковой глазурью с малиной и клубникой или солёной карамелью с фундуком и шоколадом. В набор также включены 5 окрашенных яиц. Самовывоз доступен с 10 по 12 апреля, количество ограничено.

Москва, Ильинка 3/8с5 + другие адреса

Предзаказ доступен с 6 апреля за два дня до получения, а приобрести готовую продукцию можно с 10 по 12 апреля. В этом году куличи не только вкусны, но и изысканно декорированы. Воздушный мякиш с отборным изюмом дополнен сахарной помадкой, уложенной волнами, напоминающими снежные шапки, и украшен съедобными жемчужинами. Вершину каждого кулича венчает красная леденцовая лошадка, символично отсылающая к году Лошади.

Тесто готовится по старорусским рецептам. Шеф-кондитер выдерживает тесто на расстойке минимум 6 часов, что делает кулич высоким, воздушным и долго сохраняющим свежесть. В меню представлены три варианта: классический кулич с изюмом, фисташковый с ореховым вкусом и особым кремом, а также ванильный кулич с традиционным кондитерским ароматом. Вес каждого — 800 граммов. Также  можно заказать пасху из домашнего творога с изюмом и вареной сгущенкой. 

Москва, Краснопрудная 12

В ресторане «Кафе Империал» при отеле «Москва Марриотт Империал Плаза» позаботились о том, чтобы организовать праздник для всей семьи. Шеф-кондитер отеля, Анна Русецкая, создала коллекцию пасхальных угощений. Вся продукция готовится вручную из натуральных продуктов, без использования консервантов. Помимо единичных десертов, для удобства и сохранения праздничных традиций, к предзаказу готова пасхальная корзина. Тщательно подобранный набор из большого и маленького кулича, шоколадных яиц — для освещения в церкви или для подарка родным. Доступен предзаказ. 

Москва, Пятницкая 6/1

Ресторан, специализирующийся на кавказской и мегрельской кухне, к Пасхе создал сет из трех миниатюрных куличей, украшенных глазурью и воздушным безе. В линейку вошли классический вариант, кулич с апельсиновой цедрой и кулич с цукатами. Основа каждого изделия — легкое, воздушное тесто на опаре, приготовленное в соответствии со всеми канонами. Ваниль и мускатный орех добавляют знакомый пасхальный аромат, а мякиш получается пористым, сочным и невероятно пышным.

Москва, Рождественский бульвар 1 (4 этаж)

Московские традиции и японские мотивы объединились в куличах. Главным произведением стал кулич в форме горы Фудзияма, украшенный нежными цветами сакуры. Внутри — творожный крем с сакурой и белым шоколадом, дополненный инжиром, черносливом и легкими нотами рома.

Также предлагаются очаровательные куличи в виде японских кукол кокэси. Эти миниатюрные шоколадные куличи с жидким вишневым центром столь же милы, как и их деревянные прототипы. Предзаказ на пасхальные угощения открыт с 23 марта.

Москва, Зубовская 7

Шеф-кондитер Лианна Хуснуллина создала необычный пасхальный кулич, напоминающий тающую свечу. Он украшен творожным кремом и белым шоколадом, что придает ему особую элегантность. Вместо традиционных крашеных яиц — миниатюрные десерты: «белок» из творожного мусса и «желток» из манго с маракуйей.

Центральным элементом праздничного стола станет большое яйцо из белого бельгийского шоколада с перламутровым эффектом и сахарными жемчужинами. Внутри скрывается ассорти из зефира, печенья и арахисовых конфет. Для формирования идеального набора к Пасхе рекомендуется заранее оформить предзаказ до 10 апреля (учитывая двухдневный срок выполнения заказа).

Москва, Усачёва 15А

Юлия Артамонова и её команда подготовили кулич с цукатами и вяленой клюквой весом 450 граммов. Он выпекается по итальянской технологии на опаре бига с использованием муки манитоба, цедры апельсина, меда, цукатов и клюквы. Готовая выпечка украшена сахарной глазурью и миндалем.

С 4 апреля куличи можно приобрести двумя способами: каждое утро до 12 апреля на витрине будут появляться 10 свежих изделий, либо оформить предзаказ с самовывозом из 6pm до 9 апреля включительно.

Москва, Петровка 12

Ресторан Аркадия Новикова Miss you café в преддверии светлого праздника Пасхи представил кулич в русском стиле. Шеф-кондитер ресторана Иляна Чернышева обратилась к фольклорным традициям и подготовила главный праздничный десерт в цветах русского народного костюма.

Кулич выпекают из сдобного дрожжевого теста с добавлением апельсиновых цукатов, сладкого миндаля и пряного изюма «Джамбо». Для тонкого цитрусового вкуса добавляют стручковую ваниль. Внутри — плотный и ароматный ванильный крем. Белоснежную меренговую шапочку кулича, украшенную маковыми сушками из шоколада и ярко-красными драже, похожими на нарядные бусины, венчает петушок, по форме напоминающий традиционный леденец, выполненный из лучших сортов шоколада. Кулич обернут в красный пергамент и украшен тонким елецким кружевом.

Также в этом году в коллаборации с петербургским брендом свечей и предметов декора BOUGIE ресторан выпустил лимитированную коллекцию свечей для дома, повторяющих элементы декора кулича. 

Москва, Ленинградский проспект 37/5 

К светлому празднику Пасхи ресторан Claudia — проект Глена Баллиса и Феликса Бермана в премиальном ЖК «Прайм Парк» на Ленинградском проспекте — представил свое видение панеттоне. В основе десерта — традиционная итальянская закваска левито мадре, благодаря которой тесто получается особенно воздушным. Белый шоколад отвечает за насыщенность вкуса, а начинка из сладкого изюма придает ягодную кислинку. Панеттоне декорируют белой помадкой и нежными цветами — будто рассыпавшимися в весеннем саду. Пасхальный десерт можно попробовать до 12 апреля в ресторане или оформить заказ на самовывоз. 

Москва, Рочдельская 15с22

К празднику Великой Пасхи в ресторане пекут всего один (но зато какой!) кулич - из фермерского творога с маком и лимонно-лаймовым курдом. Заказать его можно до 7 апреля включительно.

Москва, Благовещенский переулок 10с2

Шеф-кондитер ресторана современной итальянской кухни Вера Полещук к этой Пасхе печет куличи двух размеров. Заказывать их следует минимум за три дня до желаемой даты доставки, последний день оформления — 9 апреля.

В состав входят домашние цитрусовые цукаты, вишня, изюм, а также яркий шафрановый сироп с выпаренным коньяком для пропитки. Украшение — шоколадные гнезда ручной работы, декоративные яйца и цветы из мастики, классическая помадка и цукаты.

Москва, Спартаковская 3с1

Бренд-шеф Арина Журавлева представила действительно необычный кулич к Пасхе — он несладкий. Кулич готовится на классической опаре с добавлением оливок каламата, карамелизированного красного лука, паприки и вяленых томатов. Вместо привычной глазури красавчик украшен сырной «шапкой» из чеддера, творожного сыра и сливок, дополненной чипсами из костромского пармезана и розовым перцем. Заказ доступен до 9 апреля, есть доставка и самовывоз. 

Москва, Большая Никитская 22/2

Ресторан представляет пасхальный панеттоне, созданный в средиземноморском стиле. Изделие выпекается из воздушного теста с добавлением сухофруктов и цукатов, а внутри скрывает нежный фисташковый крем. Предзаказ на лимитированную партию панеттоне открыт с 30 марта. 

Москва, Сретенка 21с1

Пасхальная коллекция от шеф-кондитера Маргариты Мызниковой удовлетворит любые ожидания: классические русские куличи, итальянские панеттоне, а также подарочные наборы для гостей и друзей.

В линейке куличей — три варианта размеров: большой для праздничного стола, средний для уютных посиделок вдвоем и маленький, идеально подходящий для персональных подарков каждому гостю. Все они украшены белоснежными меренговыми куполами, имеют мягкий и воздушный мякиш с изюмом и апельсиновыми цукатами, дополненный нотами ванили и коньяка. Панеттоне выпекаются на натуральной закваске левито мадре, что делает их особенно пышными и пористыми благодаря длительному брожению. Богатый вкус подчеркивают темный шоколад, апельсин и ваниль, создающие праздничное настроение. Куличи и панеттоне доступны без предварительного заказа.

Москва, Лесная 20с4

В качестве своего дебюта новый шеф-кондитер ресторана Анастасия Подзарей представила два варианта куличей. Первый — пушистый сдобный кулич с пряностями: куркумой, корицей и кардамоном. В тесто добавлены домашние цукаты, а после выпечки он пропитывается апельсиновым сиропом и украшается глазурью из сгущенки с ажурным узором, напоминающим вязаную крючком салфетку. Второй вариант — нарядный кулич с красной пряничной лошадкой и карамельным поп-корном. Особенность этого кулича — щедрая начинка из лавы молочного шоколада и душистого компота из вяленой вишни, создающего кисло-сладкий вкус. Куличи доступны к предзаказу за три дня. К каждому прилагается подарок — 10 красиво окрашенных пасхальных яиц.

Москва, Большой Козихинский переулок 15с1 + другие адреса

Бренд подготовил особую коллекцию, включающую большие куличи для праздничного стола и небольшие десерты для подарков или создания пасхального настроения. В линейку вошли куличи, пирожные в форме яиц и фирменные конфеты.

Главным в линейке стал творожный кулич с вяленой клюквой, вишней, изюмом, цедрой апельсина и лимона, а также фундуком. Он доступен в двух размерах и украшен воздушной меренгой. Для сторонников здорового питания предложен шоколадный кето-кулич с какао, протеином, цедрой апельсина, грецким орехом и пеканом. Веганский вариант включает курагу, вяленую клюкву, темный шоколад, миндальный крем и миндальные лепестки. В дополнение к куличам представлены десерты небольшого формата: пирожное «Картошка» в форме пасхального яйца с фисташкой или апельсином в шоколадной глазури, а также веганские конфеты с малиной и какао в темном шоколаде. Предзаказ на коллекцию открыт с 5 апреля, заказы принимаются до 17 апреля, а с 18 апреля изделия появятся на витринах кафе.

Москва, Новинский бульвар 8

Основу чудо-яйца составляет молочный шоколад с градиентным велюровым напылением, украшенный изящной веткой сакуры и бабочками, словно ожившими в полёте. Внутри спрятана коллекция конфет с разнообразными начинками, выполненными в форме маленьких яичек. Заказывать диковину следует за сутки. 

Москва, Поварская 29/36с1

Шеф Виталий Боймуратов создал два варианта куличей. Первый — творожный с насыщенной влажной текстурой, включающий творог, изюм, чернослив, курагу, вишню, орехи, сгущенное молоко. За кислинку отвечают ноты мандарина. Этот вариант отличается глубоким «домашним», но в то же время сложным вкусом.

Второй — гастрономический кулич, где классическая сладкая основа дополнена необычным сочетанием баклажана и абрикосового конфи. В состав также входят пюре абрикоса, фисташки, миндаль, вяленая вишня и сушеная малина. К каждому куличу прилагаются окрашенные пасхальные яйца: три штуки к малому и пять к большому. Предзаказы принимаются до 10 апреля (до 22:00), самовывоз возможен до 11 апреля включительно.

Москва, Петровка 34с1

Шефы  Родион Садовский и Анатолий Малышев представили мягкие и воздушные куличи к Пасхе. В основе — сдобное тесто на сливочном масле, дополненное темным шоколадом, сладким изюмом и апельсиновыми цукатами, которые создают богатый вкус с яркими цитрусовыми нотами. Особую легкость придает крем внутри, сделанный на основе взбитого крем-брюле и воздушных сливок.

Каждый кулич украшен белоснежной глазурью, посыпан шоколадными шариками, а завершающим аккордом стали лепестки лаванды, добавляющие весеннюю свежесть. Заказы на пасхальные куличи принимаются за сутки.

Москва, 2-я Звенигородская улица 12А

Бренд-шеф Валерий Чигарнов представил три вида панеттоне к Пасхе. Первый — классический, с изюмом, ванильной пастой и заварным кремом. Второй — «Дубайский», с шоколадным тестом, фисташковым ганашем и начинкой из теста катаифи с фисташковой пастой. Третий — «Фисташка-малина» с фисташковым ганашем, малиновым конфи и меренгой. Предзаказ открыт с 3 апреля. 

Москва, Арбатская площадь 14/1 (к/т «Художественный»)

С 4 апреля в городской кофейне с пекарней будут доступны два варианта куличей. Первый — компактный  «Художественный» с начинкой из взбитой карамели, глазурью «маршмеллоу» и карамельным попкорном сверху. Второй — большой кулич с двойной начинкой из малины и топленого молока, дополненный цедрой апельсина и лимона. Куличи можно приобрести в кофейне без предзаказа.

Москва, Большая Спасская 15

К Пасхе платформа How to Green Александры Новиковой и ресторан Sirena («Сирена») представили особенные пасхальные куличи, объединяющие семейные традиции, современный подход и детское воображение. Идея родилась из рисунка  малышки Нины, дочери Александры, и, соответственно, внучки Аркадия Новикова. Девочка изобразила кулич своей мечты, а кондитеры воплотили этот замысел в жизнь.

Куличи готовятся на миндальной и рисовой муке с использованием натуральных ингредиентов: цукатов, апельсиновой цедры, ванильного крема и меренги. Ванильную пасту для них создают вручную. Доступны два варианта оформления, каждый кулич весит 900 граммов. Заказать их можно как в ресторане, так и на сайте проекта. 

Москва, Цветной бульвар 21с7

В Светлое Христово Воскресенье всех гостей бистро на Цветном угостят особенными куличами. Шеф-повар Денис Демьянов создал рецепт, который сочетает традиционную основу с изысканным французским влиянием. Куличи выпекаются из муки манитоба на опаре с добавлением апельсинового сока, цедры и сливочного масла, заранее растертого с апельсиновыми корочками и пряностями. Куркума придает выпечке насыщенный цвет.

12 апреля каждый гость бистро получит щедрый кусок этого праздничного угощения в европейском стиле.

Москва, Кутузовскии ̆ проспект 2/1 (29 этаж)

С 1 апреля открыт предзаказ на фирменные панеттоне от бренд-шефа Джузеппе Дави в двух вариациях: с глазурью из миндаля и без неё, но с пышной «шапочкой». Также доступны творожная пасха с мадагаскарской ванилью, шоколадный кролик из бельгийского шоколада, дизайнерские яйца с золотым напылением и лимитированные наборы конфет ручной работы с экзотическими начинками.

Панеттоне готовятся по традиционной итальянской технологии с использованием закваски левито мадре, выращенной самим шефом ещё в 2020 году. Тесто проходит 12-часовую ферментацию для достижения нежной текстуры, которая долго остаётся свежей. Для удобства гостей можно собрать индивидуальный праздничный набор или выбрать готовую пасхальную корзину, включающую классический панеттоне, шоколадное яйцо, конфеты и домашнее печенье бискотти с миндалем. А 12 апреля в 12:00 ресторан приглашает на семейный пасхальный бранч с живой музыкой, детской анимацией, особым меню и захватывающим видом на Москву.

Москва, Камергерский переулок 5/7 + другие адреса

Сеть пончиковых запустила пасхальную коллекцию с украшенными вручную пончиками. С 9 по 14 апреля в меню появятся два особенных варианта: ринг «Кролик» с воздушной ванильной начинкой и ринг «Морковка» с грушевым конфи, декорированный морковками из цветной глазури.

В этот период действует акция: набор из шести свежих пончиков по специальной цене. Заказ можно оформить как в кофейнях, так и доставить домой или в офис.

Москва, Серпуховская площадь, 36/71с1

В основе кулича от Cazaban Bistro & Bakery — тесто бриошь: насыщенное, маслянистое, с длительной расстойкой. В рецептуре нет воды. Только молоко, яйца, желтки и большое количество сливочного масла. Это делает текстуру мягкой, слегка влажной и волокнистой, а вкус глубоким и сливочным. Вместо обычного сахара используется тростниковый. Внутри кулич содержит щедрую начинку: апельсиновые цукаты, вяленую клюкву и белый изюм джамбо, а также цедру апельсина и лимона. Сверху — хрустящий макронад из фундука и яичных белков вместо привычной глазури. Он добавляет аромат и помогает сохранить текстуру кулича мягкой и свежей на несколько дней вперед.

Сеть магазинов

К Пасхе КуулКлевер представил коллекцию праздничных десертов, включающую куличи, творожные пасхи, небольшие десерты и сладкие сувениры.

Главный акцент — на классический кулич «Бабушкин рецепт». Он выпекается на опаре и сливочном масле собственного производства, отличается воздушной текстурой, насыщенным вкусом и щедрым добавлением цукатов. Также доступны варианты на творожном бездрожжевом тесте: праздничный кулич с леденцом «Петушок» и украшенный шоколадным гнездом с марципановыми яйцами.

В линейке творожные пасхи «МясновЪ По-Царски» из натурального творога, сливочного масла и сливок: фисташковая с цукатами и клюквой, сливочная с заварным кремом и карамельная с орехами. Дополняют предложение мини-десерты: кейк-попсы с шоколадным бисквитом, макарон «Птенчик» с лимонной начинкой и набор «Светлая Пасха» с мини-тортом и капкейками. Для подарков предложены шоколадные фигурки зайчонка с морковкой и цыплёнка, а также имбирное печенье в форме зайчика и пасхального яйца.

Вся продукция готовится из натуральных ингредиентов. Предзаказ гарантирует получение угощений точно к празднику.

Москва, Большой Сухаревский пер. 1 + другие адреса

Бренд-шеф Егор Москвичёв подготовил три ярких варианта куличей, в которых традиционная выпечка получила авторское прочтение. Первый — шоколадный кулич с плотным бисквитом и ароматной курагой. Внутри - соус на основе вареной сгущенки, творожного крема и сливок, а сверху кулич украшен густым сливочно-творожным кремом.

Второй вариант — кулич с лимонным курдом. Нежное сочетание ванили и апельсина дополнено курагой, цукатами и хрустящим жареным миндалем. Лимонный курд сдополняет начинку, сверху — меренга с цветами и курагой. Третий кулич с кардамоном, ванилью, изюмом и курагой начинен ванильным кремом и украшен меренгой с цветами. Предзаказ на куличи открыт со 2 по 9 апреля. Забрать их можно 10, 11 или 12 апреля в любой точке Finch. 

Москва, Новорязанская 23с2

Ресторан запустил предзаказ на фирменный пасхальный кулич. Он готовится на сдобном дрожжевом тесте с опарой, в состав которого входят сливочное масло, яйца, ваниль, гречишный мед, цукаты и изюм. Особенность кулича — нежная начинка из фисташкового крема на основе заварной базы, сливок, ванили и фисташковой пасты. Выглядит кулич прекрасно: высокая округлая шапка украшена ореховой глазурью, сахарной пудрой, миндальными лепестками и фисташками.

Москва, Охотный ряд 2 (отель Four Seasons Hotel Moscow)

Ресторан, известный своей десертной витриной, представил пасхальную коллекцию от шеф-кондитера Игоря Мельникова. С 3 по 12 апреля на первом этаже отеля будет проходить ярмарка пасхальных угощений. 

В центре внимания — два варианта куличей, приготовленных по итальянской технологии. Классический кулич дополнен изюмом и миндалем, а второй вариант — цукатами и темным шоколадом. Пасхальные шоколадные яйца представлены в трех вариантах: белый шоколад с маршмеллоу, молочный шоколад с миндальным пралине и темный шоколад с фундучным пралине. 

Коллекция из 20 мини-конфет порадует разнообразием: малиново-зефировая комбинация, ванильный ганаш с кокосом, ореховое пралине и свежий лайм-ананас. Конфеты упакованы в элегантную красную коробку. Особое место занимает «Пасхальный кролик» — фигурка из темного шоколада с бархатными ушками из молочного велюра. Внутри скрывается клубнично-базиликовый ганаш и маршмеллоу с маракуйей. 

Москва, Крокус Сити (66-й км МКАД, к5)

Ресторан открыл предзаказ на пасхальную коллекцию. Она включает традиционный кулич с нежным сливочным кремом и черной смородиной, а также тающую во рту домашнюю пасху со сгущенкой и цукатами. Предзаказ доступен до 9 апреля. Забрать из ресторана можно 10, 11 и 12 апреля, творожную пасху — только 11 апреля. Количество изделий ограничено. 

Москва, Минская 2Вк4

В преддверии Пасхи ресторан Hamster запустил предзаказ на пасхальные корзины и куличи, которые украсят праздничный стол. Куличи готовятся из классического теста с добавлением изюма и клюквы в двух размерах: маленький (400 г) и большой (600 г).

Корзины предлагаются в трех вариантах. Большая включает один большой и два маленьких кулича, а также пятнадцать окрашенных яиц. Средняя содержит один большой и один маленький кулич, а также десять яиц. Маленькая корзина состоит из одного большого кулича и семи яиц.

Москва, Новодмитровская 1с23 + другие адреса

В кофейнях сети пекут классический кулич с апельсиновыми цукатами, темным шоколадом и вяленой клюквой и кулич с апельсином, заварным кремом и клубничным вареньем. Также можно попробовать творожную пасху фисташка–вишня на хрустящей песочной основе. Оформить предзаказ можно с 30 марта по 6 апреля включительно, а забрать — в точке по выбору с 10 по 12 апреля.