Жевать не переживать
«Ешь больше – и похудеешь» – вот девиз доктора Дина Орниша. По американскому хит-параду диет его система занимает 4-е место и пользуется огромной популярностью среди чревоугодников.
СУТЬ ДИЕТЫ Не хочешь быть жирной – не ешь жира! Диета Орниша предполагает, что доля жира в суточном рационе не должна превышать 10% (поскольку в небольших количествах жир присутствует во многих продуктах и полностью исключить его из рациона невозможно). Резкое ограничение жиров приведет к тому, что потребности организма будут восполняться из собственных жировых запасов. Поскольку рацион в основном состоит из овощей и фруктов, то общая калорийность дневного рациона невелика. Растительные продукты содержат много клетчатки, их приходится дольше жевать – такой медленный прием пищи предотвращает переедание и быстрее вызывает чувство сытости. Потребность в протеинах восполняется за счет растительных белков (бобовых).
СХЕМА Диета Орниша практически полностью вегетарианская. Из животных продуктов допускаются только обезжиренное молоко и яичные белки. Сладкое и мучное исключаются! Придется отказаться от любого масла (в том числе и растительного!), орехов, молока, яичных желтков, авокадо, оливок и многих других продуктов, порция которых содержит больше 2 граммов жира. Размер порций и количество приемов пищи в день ограничивать не стоит.
МОЖНО ЕСТЬ В НЕОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ:
Бобовые: черные бобы, красные мексиканские бобы, чечевицу, горох, фасоль, сою. Фрукты: яблоки, землянику, вишню, чернику, апельсины, персики, малину, мускусные дыни, арбузы, ананасы. Овощи: картофель, кабачки, огурцы, брокколи, морковь, помидоры, сладкий перец, любую зелень. Зерно: рис, овес, пшеницу, просо, ячмень, гречку.
ИНОГДА МОЖНО СЕБЕ ПОЗВОЛИТЬ: обезжиренные молочные продукты, кукурузные хлопья (без сахара), легкие крекеры, яичные белки.
ИСКЛЮЧИТЬ ПОЛНОСТЬЮ: все виды мяса и рыбы, любое масло, острые приправы к салатам, орехи, семечки, авокадо, маслины, необезжиренные молочные продукты, сахар, алкоголь.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ Потеря веса в среднем 12-14 кг за год. Так как диета достаточно сытная, ее легко придерживаться.
ПОДВОДНЫЕ КАМНИ Обилие клетчатки может спровоцировать вздутие живота. В первые 2-3 недели возможна задержка жидкости в организме и очень медленное снижение веса.
Ускорители процесса
Чтобы ускорить процесс похудения, тебе следует ускорить и процесс выведения жидкости из организма. В диете Орниша это просто: выбирай продукты, обладающие мочегонным действием: дыня, арбуз, цитрусовые, спаржа, сельдерей, огурцы, латук, помидоры, сладкий перец, морковь, петрушка.
БОБОВЫЕ ВЫЗЫВАЮТ ВЗДУТИЕ ЖИВОТА. ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ЭТОГО, ЖУЙ ИХ КАК МОЖНО ТЩАТЕЛЬНЕЕ!
