10 полезных свойств семян льна и советы, как включить их в рацион

Семена льна содержат в себе множество полезных питательных веществ для организма. Всего в одной столовой ложке этого продукта есть и клетчатка, и Омега-3, и большое количество белка, и витамины, и минералы. Разберем подробнее состав.

Итак, в одной столовой ложке семян льна:

Одно из исследований показало, что семена льна способны снижать уровень холестерина в крови. Во время эксперимента людям с высоким холестерином ежедневно давали по три столовых ложки порошка из семян льна в течение трех месяцев. Результаты показали снижение уровня холестерина у пациентов на 17%.

В другом исследовании принимали участие люди с диабетом. Они принимали по одной столовой ложки порошка и получили повышение уровня «хорошего» холестерина.

Предполагается, что этот эффект связан с содержанием большого количества клетчатки в семенах льна. Она помогает вывести из организма соли желчных кислот.

Самый распространенный тип сахарного диабета — диабет второго типа — характеризуется неспособностью организма вырабатывать инсулин. В ходе нескольких исследований выяснилось, что у пациентов с диабетом, принимавших от 10 до 20 гр порошка из семян льна на ежедневной основе в течение месяца снизился уровень сахара на 8-20%. Это связано с содержанием в семенах льна большого количества нерастворимой клетчатки, которая замедляет выброс сахара в кровь.

Семена льна содержат значительное количество лигнанов — растительных соединений, обладающих антиоксидантными и эстрогенными свойствами, которые помогут снизить риск возникновения онкологических заболеваний и в целом улучшить самочувствие. Исследования показывают, что потребление семян льна на 18% снижают риск возникновения рака молочной железы у женщин.

Семена льна полезны в том числе и для мужчин. В одном исследовании принимали участие 15 мужчин. Они придерживались диеты с низким содержанием жиров и ежедневно принимали по 30 гр льняных семян. В результате выяснилось, что у них снизился риск возникновения рака предстательной железы.

Семена льна очень питательны, поэтому они помогают утолить чувство голода без повышения ежедневного калоража. Если между основными приемами пищи тебе сильно захочется чем-нибудь перекусить, ты можешь добавить льняные семена в напиток, чтобы снизить аппетит.

В этом продукте содержится много растворимой клетчатки, которая, как известно, замедляет пищеварение и тем самым продлевает чувство сытости.

Семена льна — богатый источник альфа-линоленовой кислоты и жирной кислоты Омега-3. Они могут стать отличной альтернативой рыбе для вегетарианцев. Наш организм не способен самостоятельно производить альфа-линоленовую кислоту, поэтому ее нужно получать из пищи.

Некоторые исследования, проводимые на животных, показали, что альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в семенах льна, помогает предотвратить отложение холестерина в кровеносных сосудах, а также снизить артериальное давление и риск сердечного приступа.

Семена льна содержат много растительного белка, богатого аспарагиновой и глутаминовой кислотами и аргинином. Лабораторные исследования и эксперименты на животных показали, что белок семян льна повышает иммунитет, снижает уровень холестерина и обладает противогрибковыми свойствами.

Семена льна стоит включить в рацион питания тем, кто не ест мясо или планирует снизить количество его потребления. Это доказывает одно из недавних исследований, в ходе которого выяснилось, что разницы между животным и растительным белком не было выявлено. Они одинаково стимулировали кишечник и продлевали чувство сытости, что позволяло есть меньше еды.

В одной столовой ложке льняных семян содержится 3 гр клетчатки, что составляет примерно 10% от рекомендуемой суточной нормы потребления пищевых волокон. Плюс ко всему, в них есть как растворимая, так и нерастворимая клетчатка. Первая замедляет скорость пищеварения, что продлевает чувство сытости, снижает уровень сахара и холестерина в крови. Вторая предотвращает запоры и особенно рекомендована тем, у кого есть синдром раздраженного кишечника. Так, этот синтез двух видов клетчатки увеличивает объем стула и приводит к более частым и регулярным испражнениям кишечника.

Ученые провели множество исследований способности семян льна снижать кровяное давление. Например, исследование, проведенное в Канаде, доказало, что употребление 30 гр льняных семян в течение полугода снижает артериальное давление примерно на 10 мм рт. ст. И хотя этот показатель может показаться незначительным, он может снизить риск смерти от инсульта на 10% и от сердечно-сосудистых заболеваний на 7%.

Семена льна или льняное масло станут отличной добавкой к твоим привычным блюдам. Например, ты можешь добавлять их в воду, йогурт, тесто для выпечки, смузи, фарш для котлет. Льняное масло можно использовать как заправку для салатов.

Итак, мы выяснили, какие полезные свойства имеют семеня льна для нашего организма. Теперь давай разберемся, как грамотно включить их в свой рацион питания.

В перемолотом виде льняные семена легче усваиваются организмом. От цельных семян ты можешь получить меньше пользы, поскольку кишечник может не справиться с разрушением жесткой оболочки семян.

Льняное масло холодного отжима отлично подходит для заправки салатов. В горячих блюдах оно может растерять все свои полезные свойства. Однако его можно использовать для быстрого обжаривания чего либо на небольшом огне.

Исследования показали, что для извлечения максимальной пользы из семян льна стоит употреблять примерно 1 столовую ложку молотого продукта в день.

Семена льна богаты жирами Омега-3, клетчаткой, альфа-линоленовой кислотой и другими веществами, полезными для здоровья. Они улучшают пищеварение, снижают уровень сахара и холестерина в крови, понижают артериальное давление и многое другое. Их довольно легко добавить в свой рацион, в том числе и в питьевую воду.