Если ты дала себе обещание похудеть, высока вероятность, что в первую очередь ты остановила выбор на диете с низким содержанием углеводов.
Почему низкоуглеводные диеты для похудения не так эффективны, как считается
Это нужно знать каждому, кто хочет сократить количество углеводов в своей тарелке!
Master1305 / Freepik
От Аткинса до палео и кето — тенденция к вариантам низкоуглеводной диеты для похудения резко возросла и не показывает признаков ослабления. Причина этого, вероятно, кроется в том, что многимна самом деле удается сбросить вес, ограничив потребление углеводов. Но какой ценой? И действительно ли это здоровый путь к снижению веса?
Как работают низкоуглеводные диеты
В процессе пищеварения наше тело расщепляет углеводы, превращая их в глюкозу. Затем глюкоза используется в качестве топлива, обеспечивая нас энергией, необходимой для выполнения функций организма.
Если мы не потребляем достаточно углеводов, то, вместо того чтобы в качестве топлива использовать глюкозу, организм начнет расщеплять жир. Теоретически это должно привести к снижению веса, и этот факт — основная причина популярности низкоуглеводных диет.
Но хотя в краткосрочной перспективе это вряд ли навредит организму, эксперты обнаруживают некоторые тревожные результаты у тех, кто следовал программе питания с низким содержанием углеводов в течение длительного периода времени.
Выбирая еду, отдавай предпочтение качеству, а не количеству
Поскольку в низкоуглеводных диетах углеводы не различаются и, как правило, ограничение касается не только пончиков и печенья, но также фруктов, цельнозерновых продуктов и некоторых овощей, при таком рационе легко получить дефицит витаминов, клетчатки и антиоксидантов, которые содержатся в этих продуктах. Стоит отметить, что в ходе ряда исследований было показано, что у людей с умеренным потреблением углеводов — не низким и не очень высоким — был самый низкий риск смертности.
Доктор Уолтер Уиллетт, соавтор одного из исследований и профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения, отмечает: «Эти результаты объединяют несколько противоречивых направлений. Слишком много и слишком мало углеводов могут навредить, но важно также учитывать тип употребляемых жиров, белков и углеводов».
Вывод
Не все углеводы одинаковы, и многие эксперты в области здоровья рекомендуют сосредоточиться на их качестве, а не на количестве. Есть большая разница между кусочком цельнозернового тоста с яйцами и круассаном с джемом по утрам. Пришло время изменить приоритеты и начать ассоциировать углеводы с положительными вещами!
Продукты с большим количеством углеводов дают энергию и содержат витамины и клетчатку, которых большинству из нас так не хватает. А это очень важно!
Комментарий эксперта
Низкоуглеводные диеты — один из популярных способов похудения. Многие выбирают их, считая, что резкое ограничение углеводов способствует быстрому сжиганию жира и снижению веса. Однако на практике низкоуглеводные диеты не всегда так эффективны и безопасны, как принято думать.
Во-первых, углеводы основной источник энергии для организма. Ограничивая их, мы вынуждаем тело искать альтернативные пути ее получения: чаще всего сжигается не только жир, но и мышечная масса. Потеря мышц замедляет метаболизм, что со временем затрудняет дальнейшее снижение веса.
Во-вторых, низкоуглеводные рационы часто сопровождаются дефицитом клетчатки, витаминов и полезных микроэлементов, которые содержатся в цельных злаках, овощах и фруктах. Это влияет на работу кишечника, иммунитет и общее состояние здоровья.
Кроме того, исследования показывают, что диеты с умеренным содержанием углеводов, сбалансированные по белкам и жирам, не уступают по эффективности низкоуглеводным, при этом позволяя поддерживать физическую активность и психологический комфорт. Важнее контролировать общий калораж и качество продуктов, чем исключать целую группу нутриентов.
В-третьих, низкоуглеводные диеты не учитывают индивидуальные особенности организма, такие как уровень физической активности, гормональный фон, генетику или состояние пищеварительной системы. Такие ограничения могут вызвать стресс, снижение мотивации и ухудшить здоровье.
Снижение углеводов в рационе допустимо при протоколах питания под определенные задачи по здоровью. Но не на постоянную основу, а временно. И только под наблюдением специалиста, который грамотно выстроит меню и будет отслеживать самочувствие.
В иных случаях следует придерживаться сбалансированного питания.
Таким образом, для похудения самое важное — сбалансированное питание. Достаточное количество белка, полезных жиров и сложных углеводов. Важно исключить быстрые углеводы, сладости, мучное. Контролировать потребление фруктозы — не более 1-3 фруктов в день. Сделать небольшой дефицит калорий — примерно на 200 ккал, что даст плавное снижение веса. А также регулярные тренировки, помогающие укрепить мышцы и улучшить гормональный фон.