Пей на здоровье: 7 полезных и вкусных напитков, по мнению диетологов

Последнее время все говорят о сокращении потребления кофе, и из-за этого складывается впечатление, что он вреден. Но это неправда — как объясняет диетолог Сапна Перувемба, в умеренных количествах напиток полезен — он богат полифенолами и поэтому связан со снижением риска развития сердечных заболеваний, некоторых видов рака и нейродегенеративных патологий. 

«Также кофе содержит антиоксиданты, которые уменьшают воспаление в организме, — добавляет диетолог Элиза Уитакер. — Ключ к пользе — умеренность: не пейте больше четырех чашек в день и не кладите в утренний латте сахар, сиропы или взбитые сливки — это может свести на нет все преимущества».

На самом деле то, что мы называем кокосовым молоком, является кокосовой водой. По своей сути это очищенный и питательный сок самого дерева, который накапливается внутри ореха, в то время как молоко делают, добавляя в эту жидкость мякоть кокоса, что прибавляет получившемуся напитку жирности и калорий.

По словам Элизы, кокосовая вода без добавленного сахара или других ингредиентов — это настоящий супердринк. «Она содержит электролиты, включая натрий, калий и магний, которые способствуют гидратации и поддерживают здоровый уровень артериального давления», — говорит диетолог.

Тем, кто обеспокоен содержанием в кокосовой воде природных сахаров, Уитакер советует разбавлять ее газировкой или обычной минералкой — получится приятный на вкус и полезный напиток.

Удивительно, но факт: в топ полезных напитков, составленных диетологами, вошла газировка. Исключением из правил стала шипучка с пребиотиками, но с оговоркой: ищи ту, в которой минимум добавленного сахара, искусственных подсластителей и загадочных ингредиентов, и максимум — клетчатки (иногда на банку приходится целых пять граммов, а это одна пятая суточной нормы).

«Кефир содержит пробиотики — полезные живые бактерии, которые поддерживают микробиом кишечника, а от него зависят наши иммунитет, психическое здоровье и даже обмен веществ», — говорит Сапна.

Кроме того, исследования показали, что процесс ферментации, используемый при изготовлении кефира, преобразует часть его исходного насыщенного жира в полезный для сердца ненасыщенный. «И, наконец, это продукт содержит много белка, что делает его идеальным вариантом перекуса», — добавляет диетолог.

Преимущества зеленого чая перечислять можно долго. Он, например, является лучшим источников кахетинов — антиоксидантов с противовоспалительными свойствами, которые в 50 раз сильнее, чем витамин Е, и в 20 — чем аскорбиновая кислота. «Помимо этого в зеленом чае содержится L-теанин, улучшающий когнитивные функции, также напиток ускоряет обмен веществ и снижает уровень "плохого" холестерина в крови», — добавляет Перувемба.

Сейчас смузи часто называют десертом с высоким содержанием сахара, но, по мнению диетологов, они являются одним из самых простых способов увеличить потребление фруктов и овощей, которых почти все мы едим недостаточно. «В отличие от сока, смузи сохраняют клетчатку, что важно для здоровья кишечника, уровня сахара в крови и чувства сытости. Готовьте их дома и без сахара, и получите вкусный и очень полезный напиток», — говорит Сапна.

И, наконец, у нас есть комбуча! О чайном грибе последнее время говорят постоянно — в напитке, который получают с его помощью, полно полезных для кишечника пробиотиков и уксусной кислоты, обладающей противомикробными и поддерживающими обмен веществ свойствами.

Но есть у комбучи и существенный минус: в ней может содержаться много добавленного сахара. Диетологи советуют выбирать напиток, в которой он и его аналоги отсутствуют или располагаются на последних местах в списке ингредиентов, а также отдать предпочтение напитку с максимально простым и понятным составом.