Немецкий диетолог и специалист по нутрициологии доктор Силья Шефер рассказала, какие сочетания работают лучше всего.
Какие продукты полезнее есть парами: 5 сочетаний от диетолога
При составлении сбалансированного питания важно правильно сочетать продукты, ведь это помогает лучше усваивать витамины и микроэлементы.
Getty images
Морковь/тыква с оливковым маслом
Витамины A, D, E и K лучше всего усваиваются при употреблении вместе с жирами. Даже небольшое количество жира, около пяти-десяти граммов на порцию, улучшает усвоение.
Помидоры с авокадо
Как известно, помидоры содержат ликопин, вещество с антиоксидантными свойствами. И для его оптимального усвоения также необходимы жиры. Если добавишь в салат с томатами авокадо или немного масла, получится не только вкуснее, но и полезнее.
Овсянка с ягодами или яблоком
Железо растительного происхождения усваивается значительно лучше в сочетании с витамином С — показатели вырастают в два-шесть раз! Так что всегда добавляй к утренней каше горсть ягод или яблоко.
Бобовые с болгарским перцем
Тут работает тот же принцип: витамин С, содержащийся в перце, помогает организму лучше усвоить железо из бобовых. Особенно важно включать такое сочетание в рацион людям, которые придерживаются преимущественно растительной диеты.
Куркума с черным перцем
Наверняка, ты наслышана о полезных свойствах этих приправ, но вместе они превращаются в настоящюю суперкоманду. Дело в том, что куркумин сам по себе плохо усваивается организмом. Но пиперин из свежемолотого черного перца повышает его биодоступность.