Лицом к салату: 6 способов обезвредить продукты, которые притворяются диетическими

Но это вовсе не значит, что мы должны срочно поменять яркий по вкусу пармезан на нейтральную моцареллу. Выбирай компромиссный вариант, например, фету.

Придать салату более насыщенный и интересный вкус можно с помощью фруктов (виноград, яблоко, ананас, мандарин), сладкого перца, свеклы, томатов, моркови. Да мало ли красочных овощей и фруктов на свете! Все еще хочешь сыра? Добавь небольшой кусочек мягкого сорта размером со спичечную коробку.

Спешим тебя огорчить, но не вся зелень – лучший друг салата. Например, «айсберг» содержит так много воды и так мало пищевых волокон, что его ценность практически сводится к нулю.

Если ищешь по-настоящему полезный салат, выбирай тот, что с темно-зелеными листьями. Шпинат, кресс-салат, руккола и капуста должны почаще появляться в твоей тарелке.

Одни только названия этих продуктов звучат как серенада о здоровом образе жизни. Но если их заправить майонезом, вся польза сойдёт на нет. Блюдо сразу тяжелеет на 21 грамм жира, а для диетического блюда это совсем немало.

Овощные салаты замечательны и без всяких добавок. Однако если ты хочешь сделать их более яркими по вкусу, добавь немного лимонного сока или мягкого сыра. Они оттенят вкус овощей и не сделают блюдо слишком калорийным.

Все мы знаем, что он не слишком полезен для здоровья. Но если видим кусочки бекона в красиво оформленном салате в кафе, делаем вид, что его там нет. Важно учитывать, что, как правило, в ресторанах используют бекон целиком, вместе с прослойками жира. И вот это – самая главная причина отложить его на край тарелки.

Если ты избавишь бекон от его жирной составляющей, то он вполне может появиться в твоем салате. Однако все же лучше заменить его на куриное филе, семгу, тунец, тофу, яйцо, чечевицу, нут или фасоль. Достаточно 100 граммов любого из этих продуктов, чтобы восполнить в организме запас белка.

Любители похрустеть, для вас плохая новость – гренки самый вредный и нежелательный в салате ингредиент. Впрочем, есть и хорошая новость: многие люди любят гренки именно из-за их текстуры, а ее можно повторить при помощи более полезных продуктов.

Попробуй добавить в салат вместо гренок запеченные в духовке миндальные, грецкие или кедровые орешки. А сверху щедро посыпь зеленью.

Выбор легких соусов кажется совершенно логичным шагом в борьбе за здоровое питание, но это не всегда правильно. Обезжиренные заправки обычно содержат больше сахара и натрия, которые уменьшают способность твоего организма абсорбировать из овощей полезные антиоксиданты.

А вот жиры в растительном и оливковом маслах, наоборот, помогают этим самым антиоксидантам усваиваться. Чтобы сделать соус для салата полезным и менее калорийным, добавь в столовую ложку оливкового масла немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Кислота, содержащаяся в этих продуктах, придаст салату яркий вкус и снизит гликемический индекс блюда (чем он выше, тем еда вреднее для организма). Как вариант, можно заправить салат небольшим количеством майонеза домашнего приготовления с растительным маслом.