РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

5 каверзных вопросов Пьеру Дюкану

Лучшие российские специалисты по питанию против знаменитого доктора-диетолога Дюкана. Кто победит в этой битве? Решать тебе!
5 каверзных вопросов Пьеру Дюкану

Пьер Дюкан – частый гость в Москве. Читает лекции, рассказывает о своем методе, презентует продукты под собственным именем. 14 лет назад француз выпустил книгу «Я не умею худеть». С тех пор по всему миру было продано более 13 млн копий, а число читателей перевалило за 40 млн. Суммарное количество килограммов, сброшенных его адептами, вряд ли кто-то возьмется посчитать. Диета очень эффективна – с этим не поспоришь. Но вот безопасна ли? В 2011 году этим вопросом задался французский коллега Дюкана Жан-Мишель Коэн. За что получил повестку в суд и... выиграл! Британская ассоциация диетологов присудила дюкановской системе питания почетный титул самой опасной в 2013-м.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

А в начале этого года французский реестр врачей исключил этого месье из своих рядов – за коммерциализацию работы, недостойную настоящего доктора, и за неэтичные высказывания в адрес подростков с ожирением. Дюкан ничуть не расстроился – из рядов ассоциации он пытался выйти сам несколько лет назад. Огромное количество профессионалов со всего света откровенно называют дюкановскую диету вредящей здоровью. Первая фаза из четырех – «Атака» – предполагает только белковые продукты, и есть мнение, что это очень вредит почкам и печени. Мы сами в таких вещах не очень разбираемся. А потому задать вопросы Дюкану попросили именитых специалистов по питанию*. И они не просто с радостью откликнулись на нашу просьбу – бились за возможность вывести француза на чистую воду. А один очень именитый теледоктор позвонила и отчитала: «Дюкан не заслуживает даже черного пиара». Но мы считаем, ты должна решить сама, кому верить.

Алексей Ковальков (клиника коррекции веса доктора Ковалькова)

«Вы говорите, что количество веса, которое должно быть потеряно в течение фазы "Атака", зависит от количества диет, к которым в прошлом прибегал человек. Как с точки зрения биохимии это объяснить?»

Наталья Нефедова

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Дюкан: Чем больше диет было, тем сложнее потерять вес. Наше тело создано очень давно, когда жир был очень важен для человека. Он позволяет выжить, когда нет еды. Есть две реакции организма на отсутствие пищи: тело сокращает расходы (тогда ты чувствуешь себя усталой, чтобы не расходовать лишнее). Другая – когда еда появляется, организм вбирает в себя почти 100% потребляемых продуктов и откладывает в жир.

После второй, третьей диеты тело худеет медленнее, потому что защищает тебя от голодной смерти. Как солдат на войне. С каждым разом защищаться ему становится все легче и легче.

Алексей Ковальков

«Рекомендуя диету пациентам, страдающим избыточным весом, учитываете ли вы их анамнез, а именно: эндокринную патологию, заболевания почек, печени?»

Марианна Трифонова (автор методики «Психобиокоррекция веса»)

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Юлия Чехонина (врач НИИ питания РАМН): У многих после вашей диеты обостряется подагра, ухудшается функция кишечника, желчного пузыря, возникают проблемы с поджелудочной железой и почками. Почему вы слепо ее рекомендуете всем?

Дюкан: Нет, протеин – это хорошо для почек. Взять хотя бы исследование Попловски, он проводил опыты на крысах. Брал грызунов, у которых были разрушены почки из-за диабета, кормил их мясом с небольшим количеством жира. И не давал им никакого сахара. Почки животных были очень в плохом состоянии, но после такой протеиновой диеты начали восстанавливаться. То, что действительно опасно – сахар. 50% диабетиков имеют заболевания почек. Протеин сам по себе не может быть причиной болезни почек. Знаете, кто был автором этих слухов? Продавцы и производители сахара. Для того чтобы перестали говорить о вреде сладкого.

Марианна Трифонова

«Кейт Миддлтон худела по моему методу. Британские диетологи невзлюбили меня из зависти!»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Мы говорим о среднестатистическом человеке. Он ест очень много сахара и очень много жиров. А потому тот, кто придерживается диеты, находится в меньшей опасности, чем тот, кто есть все что угодно.

Не могу молчать

Мы успели задать не все вопросы. А на некоторые из них Дюкан ответил так витиевато, что приводить ответы бессмысленно. Однако вопросы интересны сами по себе.

Марианна Трифонова:

«Отказ от длительного употребления углеводов может спровоцировать ацидоз, вызванный нарушением электролитных соотношений. Как вы контролируете это весьма грозное осложнение любой безуглеводной диеты?»

Маргарита Королева (центр эстетического питания Маргариты Королевой):

«Можно ли доверять гуру, лишенному права заниматься медициной у себя на родине?»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Юлия Чехонина:

«Зачем ограничивать разнообразие питания, ведь это влечет за собой депрессию и желание все прекратить?

Если Дюкан позиционирует диету как обезжиренную, зачем в меню рекомендуются печень, сыр, сметана?

Зачем советовать вазелиновое масло, которое даже не пищевой продукт, для борьбы с запорами, если проблему могли бы решить овощи? Когда есть только белок, организм лишен минеральных веществ и большинства витаминов. А если использовать вазелиновое масло, то и последние теряются.

Почему Дюкан считает себя вправе пренебрегать такими авторитетными источниками, как Всемирная организация здравоохранения, которая рекомендует 500 г овощей и фруктов в день?»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Екатерина Белова (руководитель центра «Палитра питания»):

«Я, как и многие мои коллеги, считаю вашу диету одной из самых опасных для здоровья человека. Мои опасения основываются на медицинских знаниях, опыте (в моей практике было несколько пациентов, здоровье которых было подорвано на фоне вашей диеты) и элементарной логике. Я в работе следую принципу "Не навреди и помоги пациенту научиться управлять своим весом и здоровьем". А каким руководствуетесь вы?»

Наталья Нефедова:

«В самом начале вашей программы происходит то, что можно назвать высушиванием организма: вес уменьшается не из-за ускорения метаболизма, как вы утверждаете, здесь как раз наоборот – метаболизм замедляется, а потерянный вес – это просто вода, ушедшая с молекулами энергии, хранящимися в мышцах и печени. Значит, фаза "Атака" – это в сущности обман, для того чтобы клиенты поверили в предлагаемую диету?

Вы предупреждаете о плохом запахе изо рта как о возможном побочном эффекте. Знают ли ваши пациенты, что тот же маленький дискомфорт и по тем же причинам испытывают инсулинозависимые диабетики при биологическом стрессе (как, например, пропущенное введение инсулина)?»

Анастасия Сергеевна
Анастасия Сергеевна 30 Марта 2015, 23:33
уууу, как все плохо у некоторых "специалистов" с биохимией. мм, "молекулы энергии", которые "хранятся"? с каких это пор АТФ у нас хранится? если имелся в виду гликоген, то уж больно непрофессионально и некорректно тут выражаются. единственная Королева еще более-менее убедила убедительна была. одной вообще вазелиновое масло не понравилось, т.к. витамины теряются. на основании каких таких запредельных данных бх она такое придумала? "каким принципом руководствуетесь вы?" - зашибись вопрос вообще, не давать ответы самого Дюкана, но брать на себя ответственность утверждать, что его ответы были ни о чем, уж больно самонадеянно. к чему вообще тогда было приводить критику без контраргументов? по делу: что касается чистых безуглеводных диет, то уже как миллион лет доказано, что сидеть на них нельзя больше месяца, но это не та диета, так что вообще не понимаю из-за чего все "ко-ко-ко" развелось.
Яра Горина
Яра Горина 06 Декабря 2014, 04:50
Не представляю, сколько нужно жрать белка, чтобы реально проблемы начались. Конечно, круто эти кило наесть, погубить все, что можно, а потом винить диету. Образ жизни до следует винить. А диета, безусловно, не просто, трудно, местами, весьма мучительно. Насчет Дюкана.. Лично мне нравятся диеты с прописанным меню, например, японская. Но диета, на то и диета, что придерживаешься не так долго, а потом диетой становится правильное питание.
Кристина Богатырева
Кристина Богатырева 24 Сентября 2014, 12:25
Наиглупейшая статья. Уважаемые авторы, прежде чем нести чушь, прочтите диету. Овощи на диете употребляются и в больших количествах. Сметана и сыр- видимо вы не в курсе об обезжиренных продуктах. Да, все понимают, как же так диетологи без работы остались, но на ДД реально худеют и отлично держат вес. По поводу избытка белка- советую также ознакомиться с диетой, этот вопрос был продуман. И протеиновые коктейли в принципе не употребляются на данной диете. Ну и девушке с проблемами по здоровью. В книге еще на первых страницах написано, что перед любой диетой нужно обязательно обследоваться и выявить нарушения. Стыд и позор за весь этот бред
Юлия Загоруй
Юлия Загоруй 24 Сентября 2014, 10:06
Не перестану повторять,лучше всего и эффективнее - это правильное питание и спорт.)
Рыжая
Рыжая 23 Сентября 2014, 11:57
не смогла дочитать, как то все не понятно
Анастасия
Анастасия 18 Декабря 2014, 12:31
Большой вопрос??? Молекулы энергии - это гликоген, всего лишь... по-моему знакомый всем термин...
Just Me
Just Me 22 Сентября 2014, 11:13
А у меня возник большой вопрос к Наталье Нефедовой: Что такое "молекулы энергии"?
Снежана
Снежана 21 Сентября 2014, 20:48
За месяц диеты сбросила 5 кг, но оказалось, что у меня начались сильные проблемы с печенью и проблемы на гормональном фоне. В любом случае прежде чем сесть на диету нужно все пройти все необходимые анализы а уж потом дюкан. Все мои знакомые кроме меня конечно, на этой диете похудели на 20 и более кг, везет людям)))
Загрузка статьи...