Рецепт легкого летнего салата от Шефа Алексея Семушкина

В разгар летнего сезона отель ibis Moсква Киевская от международной гостиничной группы Accor приглашает гостей на открытую летнюю веранду с впечатляющим панорамным видом на Москву.

Расположенная в центре Москвы и утопающая в зелени и цветах, летняя веранда ресторана позволит гостям расслабиться, отвлечься от ритма большого города и приятно провести время за одним из ее уютных столиков.

Шеф-повар Алексей Семушкин и его команда приглашают попробовать легкие блюда и освежающие авторские коктейли из специального нового летнего меню. Окрошка на квасе или кефире, Капрезе с томатами, Тайское зеленое карри, Лосось терияки, Фондан с матчей или Мусс с манго-маракуйя доставят поистине гастрономическое удовольствие.

Рецепт легкого летнего салата с артишоками, конфи и греческим сыром от Шефа Алексея Семушкина:

Для приготовления такого салата потребуется хрустящий свежий салат «айсберг», который идеально сочетается с нежным томленым артишоком. Комбинация с несильно соленым молодым греческим сыром, полезной заправкой из оливкового масла и финикового меда с добавлением кислинки лайма и азиатской ноткой соевого соуса, полезными витаминами от молодой свеклы придает неповторимые вкусовые ощущения.
Такой салат идеально подходит под белое вино.

Рецепт заправки для салата:
Оливковое масло extra virgin, сок лайма, финиковый мед, соевый соус, мята — все это сбивается до однородной консистенции.