Как «голодная зима» навсегда перепрограммировала здоровье детей в Нидерландах
Зима на стыке 1944 и 1945 годов в Нидерландах выдалась особенно суровой. Голод длился недолго, но был действительно страшным. Настолько, что вошел в историю — под названием «голодная зима».
Связано это было с немецкой блокадой страны. Трава, тюльпановые луковицы, кора... В ход шло всё, что могло дать хоть какие-то калории — ведь поставки продуктов покрывали всего лишь треть от необходимой нормы продовольствия на человека.
Сильнее всего голод ударил по беременным, особенно тем, кто был на большом сроке: их дети родились с дефицитом веса. Потом, правда, поставки возобновились, рацион нормализовался, дети окрепли и выросли... И вот тут и начались сюрпризы.
К примеру, при более низком росте, очевидно связанным с нехваткой нутриентов во время вынашивания, дети «голодной зимы» намного реже страдали от ожирения и специфических медицинских проблем. Это первая группа, те, кто «не добрали» питания в конце срока беременности.
А вот если мать голодала в начале, а в конце питание нормализовалось, то с детьми вышло всё ровно наоборот. Они, уже во взрослом возрасте, были подвержены полному спектру метаболических нарушений: лишнему весу, гипертонии, диабету и кардиологическим заболеваниям.
С чем это связано? На самом деле, исследования еще ведутся. Сейчас выделяют два основных момента.
- Инсулиноподобный фактор роста (ИФР-2). Точнее, определенные химические структуры, связанные с ним — метильные группы. Оказалось, что у рожденных после «голодной зимы» эти группы активировали ИФР-2. Спусковым крючком служат стрессовые факторы, а последствия сохраняются практически на всю жизнь
- Вторая версия — недоедание матери включает у ребенка особые механизмы выживания. И детское ожирение — то, что потенциально может защитить малыша от холодной смерти и истощения при максимально неблагополучных внешних факторах. К тому же этим можно объяснить и переход метаболизма на более «экономный» уровень — когда организму калорий требуется меньше, чем обычно. А значит, рацион нужно подбирать индивидуально
Ученые связывают это с длительностью голода: несколько месяцев в Голландии и больше двух лет в Ленинграде. И это ключевое отличие! За более долгий срок к сильнейшему дефициту калорий приспосабливались не только женщины, но и уже родившиеся младенцы. То есть конфликты в организме вызывал не только сам факт голода, но и резкий переход от недоедания к полноценному рациону.