Осетинский пирог с фаршем

Игредиенты: 

Тесто - 500–600 г (как приготовить тесто для пирога, читай здесь)

Говяжий фарш - 400 г  
1 луковица 
1–2 зубчика чеснока 
Бульона - 100 мл 
соль, перец черный, сливочное масло 

1. Лук очистить, мелко нарезать, чеснок измельчить. 

2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, растертый с черным перцем чеснок, соль и бульон. Если фарш жирный, то бульона добавлять меньше. 

3. Тесто разделить на 6 колобков, каждый из колобков раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить начинку и накрыть другим пластом, соединив плотно края, на поверхности сделать разрезы, чтобы выходил пар. 

4. Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 15–20 мин. 

5. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой. 

Этот и другие рецепты ты найдешь в книге «Осетинские пироги, хачапури, самса».

Фото и текст: издательство ЛитРес (litres.ru)