20 ингредиентов, за названиями которых в продуктах прячется сахар: этот список нужно знать всем

20 ингредиентов, за названиями которых в продуктах прячется сахар: будь внимательна!

Часто на упаковках со сладостями, выпечкой, молочными продуктами и другими полезными вкусностями производители большими буквами указывают: «Без содержания сахара». При этом сахар на самом деле в составе таких продуктов есть. Просто мы даже не подозреваем, что за этими красивыми и «здоровыми» названиями скрывается он.

С каждым годом потребители всё негативнее относятся к сахару в составе продуктов. Тем не менее бренды не могут от него отказаться и повысить пользу своей продукции: как минимум потому, что сахар — это отличный консервант, а его вкус настолько притягателен, что продажи растут как на дрожжах.

Именно поэтому производители давно научились коварной уловке: писать на упаковках, что в составе продуктов нет сахара.

На самом же деле в большинстве случаев такая надпись на этикетке означает, что в составе ты не найдешь белого рафинированного сахара. А вот другие сладкие добавки — запросто! И речь идет вовсе не о сахарозаменителях с «нулевой» калорийностью. Куда чаще производители добавляют в продукты сахарные альтернативы из этого списка.

Ячменный солод

Декстроза

Глюкоза

Фруктоза

Мальтоза

Патока

Сироп топинамбура

Кленовый сироп

Коричневый сахар

Пальмовый сахар

Тростниковый сахар

Кокосовый сахар

Карамель

Финиковый сироп

Кукурузный сироп

Нектар агавы

Концентрат фруктового сока

Нават (набат)

Гидролизованный крахмал

Мед

Считается, что большинство из этих альтернатив белого сахара более полезны и рекомендуются даже при похудении. Однако в целом их состав не сильно отличается от стандартного сахара и в первую очередь зависит от чистоты продукта: ведь, согласись, найти качественный мед без примесей — задача непростая.

К тому же некоторые заменители более калорийны, чем обычный сахар. К примеру, калорийность сахара-песка составляет 380 ккал на 100 граммов, а пальмового сахара — почти 400 ккал/100 г.

И не менее главное: определенные сахарные альтернативы считаются более опасными с точки зрения развития кариеса. Так, сладкоежкам не стоит увлекаться кленовым сиропом и карамелью.

Как видишь, если хочешь есть продукты без сахара, лучше запомнить этот опасный список и проверять продукты, ориентируясь на вышеуказанные названия. В идеале в составе должны быть не альтернативные сахара, а качественные сахарозаменители: вроде трегалозы, стевии и эритрита.

Читай также: «Сахар от старости» уже существует! Что такое трегалоза и где ее найти